夢の丼 (已結業)

夏天炎炎，最啱食魚生，之前一直都想來土瓜灣試吓呢間魚生丼飯，今日終於可以嚟試吓 約咗朋友收工6:30嚟食，裏面已經有幾台客。坐低打開Menu，花多眼亂，都研究咗一陣，因為樣樣都好吸引 結果朋友決定一人叫一個魚生飯share：夢之丼同花錦魚生丼😛 當然都要試吓佢嘅是日推介：深海池魚同埋矢柄薄切😍由於肚餓嘅關係，再追加左左口魚邊壽司、磯燒帆立貝、柔煮鮑魚兩個魚生飯都相當吸引，首先食咗花錦魚生丼先，當中有三文魚、白身魚、赤蝦、左口魚邊、金蟹子、三文魚子、櫻花蝦、蟹膏豆腐、玉子、青瓜、松葉蟹、蜆肉，淨係睇內容都知相當豐富一啖咬落，夾雜着各種口感同鮮味，每一啖食落口絕對有滿足嘅感覺😝🫰🏻相當好食食到第二個丼飯，呢個夢之丼入面有三文魚蓉、三文魚子、帆立貝、牡丹蝦、松葉蟹、左口魚邊，入口十分creamy,帆立貝同牡丹蝦一食入口就知好新鮮，海膽亦都相當鮮甜😋帆立貝有火炙過，入口外面好香，入面依舊新鮮柔軟，配合紫菜食，味道唔錯池魚刺身好鮮甜，但矢柄刺身相對仲更加好食，配合少量魚子同埋香蔥，加上特製嘅汁，帶出咗佢嘅鮮味柔煮鮑魚都煮得好入味😌最後就係左口魚邊壽司，佢有火炙過，所以食起嚟會有啲啲油分，好香口，

炎之丼即使食唔到生冷野，其實可enjoy到好東西嘅。蟹膏豆腐都係第一次食，感覺都幾柔軟，雖蟹味唔係太重。花錦魚生丼幾值得讚嘅丼。第一次見有櫻花蝦作拌飯中的「飯素」，可以講係幾創新，第一次見。但係係軟綿嘅飯之中有碎碎嘅口感真係幾得意，令人食完想食；就係雪糕中加入Oreo一樣咁正。除咗正常嘅角切魚生粒，仲有小蜆仔、玉子丁粒。Overall魚生丼用赤醋飯做飯底，感覺幾新鮮，丼果然係招牌菜。磯燒帆立貝炭燒味道都幾香濃，吾知係咪真係咪炭火燒。再包住紫菜係enrich咗個口感嘅。但紫菜就唔係最脆嘅。柔煮鮑魚柔煮就真係煮到幾soft，味道唔係太濃烈，上面就算加咗鮑魚嘅肝臟做嘅醬料，都仲係柔軟清甜果種Style.左口魚邊壽司火灸燒完就完全迫出魚本身嘅油脂，就算吾加豉油都夠哂rich.深海池魚刺身厚切都一個點，比起硬幣🪙嘅闊度更加厚。雖然佢唔係油脂取勝，而係新鮮清甜嘅路線。魴鮄魚純粹聽到個名就想試下。顏色色澤都幾似池魚，不過，配搭就係加埋酸辣嘅汁醬，感覺就有啲吾同。應該蛋白質就多啲，咬落硬少少。

地鐵站開通咗，連餐廳都多咗呀！今次黎到土瓜灣呢間高質嘅日本餐廳，魚生丼嘅選擇好多，仲做緊promotion 呀 😍 最難得嘅係呢區竟然有廚師發板呀 👏🏻夢之丼 📍$298真係有太多魚生飯選擇，我哋最終都係揀咗夢之丼🤣 有三文魚，拖羅蓉，海膽，三文魚子，牡丹蝦同帆立貝，用料新鮮豐富，而且日本米本身都有豉油醃過，所以唔需要點太多豉油都好夠味，個帆立貝仲可以點啲橙醋，好開胃柔煮鮑魚 📍$68鮑魚切咗一片片，口方便進食，而且上面加咗鮑魚膏，令到味道更加鮮甜磯燒帆立貝 📍$78煮得啱啱好，而且好大件，連埋塊紫菜一啖咬落去真係好滿足左口魚邊壽司 📍$96燒過嘅左口魚邊啲魚油滲哂出黎，好肥美呀 深海池魚刺身 📍$68魚味濃郁，而且餐廳好慷慨，每件刺身都好厚架 鳥貝 📍$58個樣有少少似八爪魚，不過更爽口，更彈牙，仲要係當日嘅飛機貨，所以特別新鮮架花錦魚生丼📍$94而家呢個魚生丼做緊半價呀！好抵呀！有好多款式架：三文魚、白身魚、赤蝦、右口魚邊、金蟹子、三文魚子、櫻花蝦、蟹膏豆腐、青瓜、甜蛋、玉子漬、松葉蟹、蜆肉 😱😱 超豐富呀 😍 咁嘅價錢，咁嘅質數，去邊到搵呀