竹 (已結業)

去唔到日本的日子，留港繼續搵Omakase，透過美食扮自己喺日本。利園嘅「竹」就供應「二人同行一人免費」優惠，一於約個飯腳齊齊食。餐牌由前菜開始，刺身、季節料理、壽司、味噌湯及季節雪葩。前菜 日本蠔伴土佐醋啫喱：日本蠔肉爽身，海水味較淡，加上醋啫喱同吃，令生蠔的鮮甜更突出。前菜 巴馬火腿田園沙律：鹹香的火腿配搭新鮮的沙津，好開胃。刺身 中吞拿魚腩、白身魚、帆立貝：掛住食唔記得影相！間白魚爽帶鮮味；帶子濃味； 中toro油分重，入口即溶。季節料理 蟹肉南瓜枝豆：南瓜味濃厚，仲有增加口感的蟹肉。深海池魚：好新鮮，魚肉較爽口，仲有少少辣椒增加層次。赤身吞拿魚：食落口感好厚身，加咗少少芝麻及蒜香，味道上更豐富。牡丹蝦：舖在少少蝦籽喺面，蝦肉好鮮甜又黏，好滿足呀！灸燒銀鱈魚：銀鱈魚本身充滿油分，燒一燒再已經迫出油分，上面有少少熟食辣椒，更香口更惹味，唔會只係得油分一種口感。海膽：選用時令海膽，金黃色一瓣一瓣視覺先得到滿足，一口咬下不得了，濃鮮香全部有齊！鮑魚伴肝醬：鮑魚彈牙，肝醬食落似沙律醬質地，成個組合好微妙。太卷：有唔同嘅食材，口感好豐富。玉子燒：綿密到好似食緊雞蛋蛋糕，好香好好味。味噌湯：

前排同男友講起我地都未食過omakase(廚師發辦)😆 佢即刻搵左個list俾我揀🤩 精挑細選之後揀左：「竹」‼️等左兩個星期終於有得食😋唯一美中不足就係book唔到吧檯位😢✔️前菜：日本蠔伴土佐醋啫喱+ 巴馬火腿田園沙律啫喱酸酸地又滑😋加上隻蠔本身肥嘟嘟，又唔會太重金屬味😋兩樣加埋好清新+好開胃‼️某人懶得同人講唔食得蠔，益左我食多隻😍✔️刺身：中吞拿魚腩、白身魚、帆立貝口感幾好又夠鮮，不過片檸檬嘅味好霸道😂連啲白身魚同中吞都有⋯中吞都好肥美，差不多入口即溶🤤✔️季節料理：咖哩牛腩真係估佢唔到⋯其實個牛腩本身都幾腍，咖哩甜甜地都好味😅不過感覺佢係亂入⋯搞亂左個口入面嘅味✔️壽司：赤身吞拿魚、深海池魚、牡丹蝦、蟹肉、鮑魚伴肝醬、太卷、玉子燒、海膽、白身魚、大吞拿魚腩🤣唔逐件講，樣樣都好鮮😆最愛海膽同大吞，鮮！鮮！鮮‼️呢兩件真係食完唔想咁快食下一件住😆 蟹肉都特別，似係撈左蛋黃醬🤤 個玉子燒好得意，成件蛋糕咁😆口感都係蛋糕🤣個鮑魚伴肝醬要撈勻啲醬嚟食，味道比望落去個感覺好🤪✔️味噌湯都幾好飲嘅，但我唔記得咗影⋯😢 入面有兩粒丸子✔️季節雪葩：柚子味雪葩好清新‼️凍凍地又酸酸地可以清返個口入面唔同嘅味😋 為

「竹」TA-KE 於7月20號推出買一送一劈價優惠，原價每位$880的廚師發板、懷石料理及鐵板燒三款選擇，為期兩周，因為反應熱烈隨即延期至8月16日，幸好我坐言起行，優惠嘅嘢都係早啲去好！結果沒有令我失望，$440/位食到12道 Omakase，全程由日藉名廚小島浩郁壽親自準備，食材沒有將貨就價，雖然並非頂級但上乘，原價性價比合理，劈價後 CP 值高。刺身中最欣賞右口魚裙邊，肥美得有驚喜！日本赤醋米手握壽司手藝非常好，既不鬆散亦不過實，粒粒圓渾分明有咬口；蟹肉壽司，加了柚子汁，份外清新的口感；這日的馬糞海膽尤其甘甜，滿滿的、入口即化；池魚切成碎粒並加入芝麻及蔥的調味料，味道昇華！詳情如下：前菜 日本蠔．沙律以鹹香爽滑喚醒味蕾，巴馬火腿溫泉蛋沙律是稱職的前菜。日本蠔的特色在肥嘟嘟，以澎湃的口感取勝，相比蠔味淡，所以一般都會以酸汁調味及紫蘇花點綴，酸酸的味道果然成功帶出多一點蠔香，出奇地，今日我竟然嚐到一點海水鮮味！刺身 牡丹蝦、鮫鰈、右口魚邊、大吞拿魚腩四款刺身中的右口魚裙邊、肥美得最有驚喜！輕輕炙燒過，油份逼迫過份，滿嘴油香，美味！日本赤醋米手握壽司手藝非常好，既不鬆散亦不過實，粒