夜上海 (已結業)

桂花加蜜汁清香甘甜不錯，只是肉質有d太實.看圖就知皮薄而味道可以.看到未?!皮薄到可以看到湯汁味道not bad 我覺得是這級餐廳應有的.口感紮實都幾入味來碗.食不到有豆腐味不過還蠻棉密的.因我唔食煮過嘅香蕉所以唯一評語係淡粉紅色的糖好少中餐廳會用幾靚，而好友小姐就每次都必點.

新一年的米芝蓮的選擇多了不少, 要一一吃完也要點時間. 當然, 這個名單只係參考作用, 餐廳是否閣下的心頭好還是有待吃過後才得出結果. 不過人家有這個名單, 跟著去吃一下, 見識也好, 比較也好, 也是無無妨.第一間想吃的是夜上海, 在酒店內的餐館. 星期五晚來到, 剛好是名單公佈的第二晚, 現場是人山人海, 是星星效應, 還是這裡的基本盤? 人多的關係, 是相當嘈雜, 環境比一般中餐館來講是幾有型格. 餐牌的選擇幾長, 最後揀了好幾樣食物分吃, 試多一點嘛.肉汁小籠包 $44: 8分, 是真的做到有肉汁的效果, 也幾有鮮味, 皮沒有穿, 係嫌厚了點點.陽澄湖海鮮湯 $80: 8分, 相當鮮甜的湯, 沒有腥味, 足料, 又蟹又蝦, 不過份量偏小, 收到$80一客, 只勉強有一人份量.蟹粉釀蟹蓋 $120: 5分, 這個是$120兩隻蟹蓋, 賣相係幾靚, 連個盤也有考究. 面頭舖滿了蟹粉, 但跟底下的蛋白係不能溝埋, 各自為政. 有蟹殼. 蟹粉不夠鮮味, 下面的蛋白不夠滑. 還有不少地方的蟹蓋比這裡出色.蔥油開洋拌麵 $45: 5分, 實在係相當細碗, $45一客, 份量真係一個人也嫌小