唐宮小聚 (The L. Place)

營業中

休息中

爺爺慶生飯，在網上找了一間網評不俗的中菜館「唐宮小聚」試試。未抵達前，還以為餐廳是一間酒家菜館。抵達後才得知和想法有異。餐廳走新派時尚風格，格調製作富新鮮感。因週日晚幾近滿座，座處難免有點擠迫。餐廳的食品以小碟為主，迎合大眾「眼闊肚窄」的心意。一行七大兩小點了以下美食。小聚併盤是一份自選套餐，三款小碟只取價 $108 頗為實惠。蔥油樹雞雞肉嫩滑，蔥油香口。翡翠鴨卷是凍食小品，內𥚃以酸爽瓜菜為主要食材，反而鴨肉味道不算突出。皮蛋豆腐是彰顯刀功的菜式，難處在於把豆腐切成薄片，豆腐口感挺滑。餐廳的必食之選有五款，除火焰菠蘿暫停供應外，其餘各點一客試試。白玉王鴿熱食皮脆，肉味濃，但肉汁未算豐富。猛虎咬豬雖以豬腩肉製作，但選料不算太肥，細周生擇肥而食，一口氣吃了件半，筆者只能淺嚐一口，未能試真味道。荷花蒸飯內有充足的蝦肉及雞丁作餡，加上搶口的鹹蛋黃碎，味道不俗。無咁簡蛋主要素材是辣子雞，以川椒炒勻炸雞粒，入口以川辣口味為主，鹹重辣輕，雞肉不太出味。菜式借用「無咁簡單」為名，玩味之處落在「假蛋」之上。大家所見的蛋黃，其實是芒果醬汁，做法相信參考了份子料理的晶球化作用。以酸甜果醬伴以上火炸品是不錯的

一去洗手間見到呢個牌, 笑左...「OK喎~哈哈」很有趣的餐碟, 有D有螞蟻響入面, 有D就有烏英響入面...我個同事仲真係走去搵手卒下佢桂花豚肉---超級好味!!外面脆脆地, 裏面的豚肉好juicy好林, very good!松露香菇---不是真的菇菇, 是有黑松露鋪面的包包, 真的很像一粒粒冬菇荷花蒸飯---內有咸蛋黃!!超級好味~~棋子奶黃---好可愛的棋子包包~入面係流心的奶黃!!唯一唔夠熱就爭D..柚子蝦餃---唔好睇佢幾得意會唔好食, 的確係別緻得黎好味架~仲有食其他野的, 包括酒呈醉雞、青芥木耳、雞絲拉皮、麻醬炒手、豆漿娃娃全部都好好食 只係冇乜特別所以冇影相

自覺得有一種文是最難打的, 那就是飲茶的點心文了。你想想, 每次飲茶, 大約都要叫每人兩份點心才夠飽吧。如果一行五人去飲茶, 就是十碟菜了! 每碟菜都寫幾句, 加起來都會是好大的一篇文呢。如何寫得有趣又不悶... 哈, 難啊!話說唐宮小聚剛開門不久的時候, 要訂位吃中午是有點困難的。大約要提早一星期打電話去訂位才比較保險。不過最近似乎熱潮有緩下來的跡象了, 早幾天打去訂位也是沒有問題的。也不難怪, 唐宮小聚的佔地面積可是很廣闊的呢!要說名物的話必定是這一味松露香菇了。只是看賣相已經讓人讚不絕口了是也不是? 除了像真度超高(連香菇梗也認認真真的做了!), 味道也是一等一。個人好喜歡它的麵包皮, 鬆而軟, 爽口不粘, 極是好吃。內餡也是豐滿足料的, 有濃濃的菇香, 點點松露, 清而不寡! 絕對是要每人至少吃一件才心足的點心。吃厭了豬肉燒賣嗎? 來個糯米燒賣又如何? 說穿了, 就是擁有燒賣賣相的糯米包吧。個人認為它做得濕了一點, 糯米就顯得有點糊爛粘口, 雖然味道做得很不錯, 但還是有好大的進步空間。雖然是用蒸籠上的, 但大家千萬不要誤會, 里面的手抓餅確實是香煎的。看那金黃的顏色就知道是煎

很久沒有寫食評，今次覺得這店舖真的值得介紹。這次聚會真係好特別，其中一個朋友中午試過到這裡用膳，覺得食物不錯，於是介紹我們去試晚膳。到埗後，發現環境很別緻，而且設計非常精緻，原來食物更吸引啊！食物款式多，份糧剛剛好，我們六人叫了12款食物，包括：今次大家都食得好飽，所以未有機會試甜品，下次再試吧。

早陣子看了不少報導，知道中環新開了一間玩味及食味十足之食肆，在餐廳中放了一張乒乓球桌，食品造形可堪玩味，遂找天來一次晚間小聚。食肆的食品，價目和裝修都以年青人為對象，粉淺藍色的格調與傳統的中式酒樓截然不同，碗底的圖案設計獨特，彷彿有些是螞蟻，有些是蒼蠅，若是遇著老人家眼力不好，以為不潔，便會要求更換；價目方面，除海鮮外，全部不過一百元，頗大眾化。川汁皮蛋，用皮蛋堆砌成金魚，澆以辣汁，能中和皮蛋的鹼，晶瑩剔透的皮蛋是開胃而美觀的小食。沙薑豬手，是冷盤，賣相特別，用玻璃瓶盛著，做得頗爽，已去骨方便進食，惟沙薑下得輕手。辣口水雞，也是冷盤，也用玻璃瓶，有別於以傳統中式碗碟盛載，微辣的調製，合我口胃，雞肉頗嫩。翡翠鴨卷，以椰菜葉包捲著燻鴨，冰涼清爽不膩，惟鴨肉味不濃。松露香菇，當初就是被這個賣相吸引，包點可以做成真冬菇的模樣，尤其是冬菇表面的裂紋，不規則的紋理，深深淺淺淺的顏色，無不令人讚嘆，原來只是撲上朱古力粉，蒸好後便自然出現裂紋，像真度極高，一般包點，很多時是好睇唔好食，但這個加了黑松露的雜菇餡，確是好睇又好食。每日燉湯，師傅每天用四小時熬燉，無味精，點了花膠猴頭菇湯，清潤順喉，確是足料

香港人生活忙忙忙，然而倦極了的身心，總可以透過與家人或朋友之間的聚會來鬆弛。最普遍的聚會相信要算是聚餐了，既可讓大家歡聚一番、又可共享美食，因此「幾時得閒出黎食飯？」變成了慣常的句語！還以為「唐宮小聚」會如宮殿般古色古香、金碧輝煌，豈料卻是意料之外的摩登！除了近門處舒適的孤形沙發，中庭則擺放著這張具玩味的標準乒乓球檯，莫非是方便皇上於用膳期間，偶發的乒乓雅興？！這列酒吧座位正好來個輕鬆的美酒與美食配對，用不上黃金鑄造的酒杯，皇上也來微服出巡，感受這時尚的風味！「唐宮小聚」備有多款特別的啤酒，現有待酒牌簽發，到時便可盡情一嚐！整潔明亮的開放式廚房，將製作過程變得透明化，若皇上駕臨，也可將測毒銀針扔掉！點心自古以來也是中式菜餚的經典，要造型與味道同樣講究，才能搏得皇上龍顏大悅。醬腌青瓜是將青瓜片成薄薄的長條狀，在中間放上紅蘿蔔，然後捲成小圓柱體，可見如年輪的痕跡。入口爽脆，滿是重重的醋酸與甜甜的味兒。翡翠鴨卷晶瑩翠綠，以椰菜作為皮層包裹著配菜和鴨肉條，鴨肉條的煙燻味道突出，香而不膩。醬汁蘿蔔如一朵綻放的花兒，柔和的醬汁味道與厚切的白蘿蔔非常協調，入味程度佳，帶出清爽的口感來。這兩條黑牡丹金

中環L Place近日又有新餐廳進駐，就是位於2樓、主打健康又輕鬆的中菜casual dining「唐宮小聚」。這夜就與朋友相約一起去這裡晚餐。一出電梯，就被這裡時尚型格又帶點活力的設計吸引了。這裡給人的感覺跟一般中菜館很不一樣呢！餐廳中央有一張乒乓波枱。一大班朋友食飯的話可以book這張波枱，感覺應該會幾得意。如果想簡單一個人食餐飯，除了選一般座位外，也可以考慮這些bar枱座位。想不到這裡連餐具都甚具玩味，碗內都有小昆蟲圖案。Menu有中式小食，點心，燉湯，小菜，飯麵與甜品。餐廳標榜出品都是用米糠油煮兼無加味精，看來會很適合一眾經常外出食飯又想食得較健康的朋友。涼菜小食有14款，例如「酒呈醉雞」，「青芥木耳」，「雞絲拉皮」，「麻醬羅馬」，「蔥油樹雞」等，都是＄48-＄68一款。如果人數夠多的話，可以考慮包括3款小食的「小聚拼盤」，才＄98就可以從menu中自選1款＄68小食加自選2款＄48-＄58小食，這樣order就真是最划算呢。我們一行6人，就選了2份「小聚拼盤」。由「辣口水雞」和「沙薑豬手」，配搭「川汁皮蛋」，「醬汁蘿蔔」，「醬腌黃瓜」和「翡翠鴨卷」，賣相都頗精緻。 各款小食中