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2017-11-27
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在形點吃過了Brunch，在一田買了是日晚餐，連甜品也準備好了，該要乖乖回家之際，我提出最後一個要求：買一杯台茶。元朗近日有兩家台茶店進駐，一家是來自新加坡的LiHo里喝，另一家就是來自台灣，開在形點的COMEBUYTEA。這COMEBUYTEA是大有來頭，首店在信義區店面大賣浮跨，骨子裏卻是重視品質的，手搖台式飲品華麗版本。在台北才只有信義、桃園機場兩店，如今在香港的是第三店，也是第一家海外分店，如此重視香港市場，確是值得朝聖一番。香港店的規格自是比不上信義店，信義店結合茶店、酒吧、餐廳於一身，可說是家豪華型的Tea House，而香港店屬只做茶飲專賣的開放式茶店，但那規模陣勢是會讓人看得傻眼的，這還是第一次看到一杯茶飲由磨茶、萃茶、到手調的整個過程，猶如製茶工廠一樣，能把廉價台茶提昇至華麗層次的，相信就只有COMEBUYTEA一家了。COMEBUYTEA光顧的客人眾多，但調茶師數目眾多，因此泡茶速度甚快。即叫即磨的茶葉，用萃茶機以五段式萃取茶湯後再由調茶師手調，對泡茶如此認真，確是能讓客人投下信心的一票，即使是不愛台茶的老公，也改變主意點了杯三峽碧螺春來嚐嚐。三峽碧螺春(少冰)($
元朗近日有兩家台茶店進駐，一家是來自新加坡的LiHo里喝，另一家就是來自台灣，開在形點的COMEBUYTEA。這COMEBUYTEA是大有來頭，首店在信義區店面大賣浮跨，骨子裏卻是重視品質的，手搖台式飲品華麗版本。在台北才只有信義、桃園機場兩店，如今在香港的是第三店，也是第一家海外分店，如此重視香港市場，確是值得朝聖一番。
香港店的規格自是比不上信義店，信義店結合茶店、酒吧、餐廳於一身，可說是家豪華型的Tea House，而香港店屬只做茶飲專賣的開放式茶店，但那規模陣勢是會讓人看得傻眼的，這還是第一次看到一杯茶飲由磨茶、萃茶、到手調的整個過程，猶如製茶工廠一樣，能把廉價台茶提昇至華麗層次的，相信就只有COMEBUYTEA一家了。
COMEBUYTEA光顧的客人眾多，但調茶師數目眾多，因此泡茶速度甚快。即叫即磨的茶葉，用萃茶機以五段式萃取茶湯後再由調茶師手調，對泡茶如此認真，確是能讓客人投下信心的一票，即使是不愛台茶的老公，也改變主意點了杯三峽碧螺春來嚐嚐。
三峽碧螺春(少冰)($25)初嘗茶味十足，用原片茶葉的緣故，茶韻跟平價茶店不可同日而語，茶味更為深沉，確實是對得起這個價格的。但可惜的是這碧螺春愈飲愈苦澀，該是茶葉萃取過度，而那苦澀程度令人喝一兩口便喝不下去了，十分可惜的說。
桂花釀烏龍(少冰)($28)相對三峽碧螺春而言茶香較柔和，茶底本身夠冰，建議選走冰、少冰，便能嚐到最原始的茶香。只是記得去冰卻忘了減甜，令第一口茶的印象是甜度略高，不過細嚐那是桂花釀的自然甜香，除了蜜香還有沁人的桂花香氣。桂花糖的本質就是甜，要減甜相信可能性不大。至於主角烏龍茶味剛好，甘甜清香，烏龍沒有萃取過度，加上烏龍本身就是茶味溫和的茶種，是最保守的茶飲選擇。
桂花釀烏龍
$28
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比起市面的台茶店，COMEBUYTEA的茶飲定價略高，但品質之好足以抵過價格。雖然那三峽碧螺春表現失準，但確能做到真正現泡茶的新鮮與香氣，還是要對COMEBUYTEA另眼相看的。相信客人只要選對了茶種，定能嘗得一杯難得的好茶。
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