漁民麵館 (已結業)

「漁民麵館」由元朗開到荃灣甚至尖沙咀，發展得好快。日前下午茶時段經過其荃灣分店，終以可以試吓其食物如何了。未來過亦聽聞此店主打花膠，看menu得知桃膠亦是其重點推介，便叫這兩樣東西吧。先來一個花膠蠔汁撈粗（麵可選粗或幼麵），唔錯。一般來說呢個價位的便宜花膠，十居其九都係鱈魚膠，此店亦不例外。總算店家都會比三四塊比你，唔算寒酸。雖然舊花膠唔係厚，加埋個汁唔係好杰，但都挺入味爽彈，配粗麵撈埋啱晒。反而覺得件花菇比花膠更好味，相當厚身，雖是配角，但卻令我有驚喜。甜品則食個桃膠奶凍，桃膠滑滑的有點像燕窩，功效差唔多，但便宜多了，至於奶凍本身好滑溜，又唔係過甜，不俗。

這裡食品不多，但食材珍貴，最多人點應該是花膠麵。木枱木椅設計漁民感覺，地方不大，坐位比較迫，而且不提供茶或水的，但為了食都會再來。我選了$48海蔘麵，第1次食海蔘麵，碗內有4件海蔘，口感爽口，冬菇超厚大隻，有2cm厚有一條菜芯，可能這樣健康些吧，湯味道不濃感覺沒有味精，有點雞湯味道，整體味道是不錯。 比較驚喜反而是甜品，我們分別選了:桃膠奶凍$32 打開有很漂亮桃膠，有桂花清香。桃膠有桂花清香甜甜地，奶凍滑溜。另一款凍鮮奶桃膠$45超多桃膠，每一匙鮮奶都有很多桃膠的。份量非常充足，鮮奶甜甜地，有點薑汁味道桃膠發透很滑溜晶瑩感覺很養顏呢!