Pasticceria Giovanni Pina 1920 (K11 Musea) (已結業)

今日約咗朋友食lunch, Ciao Menu 只得兩款main course選擇，但唔啱食，所以決定散叫我哋叫咗意大利特色早午餐 (All Time Brunch), 龍蝦意大利飯 (Lobster Risotto), 甜品方面叫咗棋盤蛋糕 (Scacchiera)All Time Brunch, Lobster Risotto唔錯, 棋盤蛋糕唔太甜但蛋糕果部分有少少乾, 都算唔錯但之後我哋搵女侍應幫我哋影相，佢即刻皺晒眉頭咁行過嚟😅😅😅, 呢樣野令到整體用餐體驗扣咗唔少分數. 如果唔係整體食物質素算唔錯, 我會俾負評 本來諗住遲啲再去食afternoon tea, 而家不了

早前與太太到此晚飯，因正餐吃得太飽而和甜品無緣，是次便專程為甜而來。這間始建於1920 年的百年意大利糕餅品牌，其第三代傳人兼主廚，與品牌同名的Giovanni Pina，曾獲國際糕點獎金牌及全球100位最佳甜點大師的榮譽；香港是其首間落戶的海外分店，Giovanni Pina 更親自坐鎮，那就算不能遠飛；都能吃到原裝風味。要做出絕世糕點，優質食材是首要條件，Giovanni Pina 以數種不同特性的麵粉(軟硬度、柔韌性、彈性及筋度)調配出十多種不同的獨家配方，烘焙出帶有不同口感及有特色的產品。研究完餐牌，我們揀了其中三款蛋糕，另再加一些迷你撻。迷你撻的種類非常多樣，款款都吸引，同樣揀了幾款試試，特別喜歡的有「迷你酥皮吉士卷」，竟有多達144層的厚度，咬落零舍酥脆香口，中間還夾雜一層香甜的吉士醬，非常可口。「星星果醬撻」有點似美國隊長的盾牌，一眼便被它吸引住了。「開心果撻」味道濃郁甜美，口感幼滑，也屬必吃之一。棋盤蛋糕Scacchiera～維持80年代的傳統賣相，切開後原來中間有五層，每一層嘅黃金比例也做得很好，深色嘅係chocolate custard，淺啡色係hazelnut c

早前經過這外国老品牌在此一级商場的新分店，更有朋友試後推介，今日趁我生日约了太座走訪座位正在商場中庭，空間感佳，開揚舒適👍🏼👍🏼餐單選擇頗多由三文治輕食到各肉類主食，當然主打糕餅多到不得了👍🏼👍🏼我倆都看中午市三道菜羊架套餐頭盤黑松露蘑菇忌廉湯，濃郁细滑熱度恰到好處，令人食慾增加😋😋主菜開心果仁烤羊架配迷迭香蒜汁, 羊肉鮮嫩而不肥，醬汁濃不搶味， 加上精緻配菜，好羊者必選😋😋甜品分别試了蛋白檸檬撻，棋盤蛋糕檸檬撻果味清新，撻皮鬆脆，内混浆果令口味由清轉濃😋😋😋棋盤蛋糕鬆軟而有層次感，甜度適中甚為醒胃而不膩😋😋😋不可不提此店推介之米蘭咖啡，味酸甘而没帶苦，不好咖啡的我亦生好感👍🏼👍🏼