潮潮居

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🫖🥣🥢潮州菜x 點心▫️茶位$16/位，比較貴，而且啲茶都好普通，都係普洱香片嗰啲▫️前菜$16- 都算大碟，係辣味嘅青瓜、雲耳、豆卜，開胃好食，抵比過茶錢🆗蟹籽燒賣王-$38一籠有四粒，有d粉，唔算好彈牙，味道正常。🆗糖醋黃金煎伊麵-$128個面睇落都靚，切開咗八件，但其實煎得唔係太脆，入面都係，另外糖同醋冇碟比我地裝住點，只可以就咁倒落去。☑️椒鹽九肚魚-$138新鮮炸起，熱辣辣，外皮好脆，魚肉都滑，冇骨，鹹香十足，幾好食☑️鮮蝦腐皮卷-$38同樣炸得好脆，三條剪開咗六件，調味唔錯，除咗有彈牙嘅蝦膠，仲有芹菜芫荽等香料。

由於大學期間，身邊好多同學都是潮州人，聚在一起時經常食潮州菜，而來香港後卻有好長一段時間沒有吃了，漸漸有點懷念那個味道。今日剛好一個潮州朋友和他的家人來旅遊，於是選擇了黃埔的「潮潮居」來招待他們。菜脯作為首道前菜，還有功夫菜。菜脯味道酸酸鹹鹹，跟之前舍友從潮州帶來回來的那種類似，跟茶就著吃味道不錯。鹵水拼盤鹵水應該是潮州菜的必點項目，鴨肉肥瘦得當，配上潮州獨特的鹵水醬料，肉質十分入味而且嫩，沒有鴨肉的腥味，底部還放了豆腐吸收汁水，非常合適的兩個搭配。砂鍋普寧豆瓣雞一直都知道普寧特產豆瓣醬，但豆瓣雞就沒吃過，總要一試。這個雞主打就是一個香，雞皮色金黄，肉质肥美嫩滑，带有豆酱香味，鲜香浓烈。潮州家鄉煎蠔烙蠔烙是大部分來吃潮州菜的人必點，蠔餅有一粒一粒的蠔仔，蠔仔肥美飽滿，蠔味比較濃郁鮮香，一啖餅咬下，就能食到滿滿的鮮甜又美味的蠔仔，外酥里嫩，酥脆可口。潮式鹹排骨春菜煲這是我最喜歡的一道菜，之前朋友的媽媽做過一次後我就念念不忘，簡單少油味道好，鹹排骨和春菜好配，吃起來有種家的味道。椒鹽九肚魚九肚魚的特點外脆內軟，夾一條入口，表皮酥脆可口，魚肉乾身，嫩滑中帶口感，好像豆腐一樣，口感外酥里嫩。家