阿荔車仔麵

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呢間車仔麵想試好耐😂見今日諗唔到食乜，就來試下佢😝去到餐廳大概八點鐘，餐廳都坐滿晒客，所以我地最後坐近門口張吧枱😂餐廳光猛，都幾闊落~入面有一個「一生只想尋覓一個肯陪你食車仔麵的人」嘅打卡位，不過我地坐門口，就冇入去睇了😂坐低冇耐，staff會俾餐牌同單你，自己掃qr code落單~見餐牌都有幾多新花款野，沾麵、撈麵之類……但我比較鍾意食返傳統車仔麵，就冇試了😂🐷椒鹽炸燒賣 ($15/ 5粒)一上枱已經好大浸椒鹽味😳咬落外皮香脆，入面幾軟熟，唔錯😋🍲招牌南乳豬手、豬大腸、豬皮車仔麵 ($52)一上枱見到都幾多 食送😳🐷南乳豬手有4件，炆得好淋，輕輕一夾，舊骨已經甩出來，仲要好入味👍見餐牌有個黑糖豬手撈麵，可惜冇得單獨叫黑糖豬手，想試埋😢🐷豬皮細細塊，但幾厚，味道正正常常~🐷豬大腸，好多件，又大件，食極都仲有，仲要好入味，冇得頂😍🐮牛腩汁底都幾夠味，唔錯~🍜不過米線就比較幼，如果粗少少會好D😢同埋落單時有講想煮得硬少少，但食落又唔覺有硬到🤷‍♀️🍲蠔皇冬菇、甜酸齋、大腸車仔麵 ($48)🍄蠔皇冬菇細細粒，不過好淋，又夠味👍甜酸齋正正常常，冇乜特別~🐷豬大腸同上面一樣，就唔再講了😙湯底都係牛

▫️主食▪️原骨湯底車仔麵$14{配料:讚岐烏冬🍜香滷豬大腸•招牌南乳豬手•蠔皇冬菇•炸腐皮豬肉卷•炸厚切餐肉粒•紫菜}$94吃車仔麵最開心的莫過於把所有喜歡的配料集於一碗中😍剛好阿荔車仔麵配料款式多多😏最印象深刻當然是招牌南乳豬手🐖豬手夠軟淋惹味. 口感極佳😍但豬毛可能要多加處理便更好了🫣另外.不得不讚的是湯底濃郁香甜.配上少少辣味&腩汁更為津津有味👍🏻▪️阿荔特濃沙嗲車仔沾麵$68{讚岐烏冬🍜雪花肥牛•豆卜•辣沙嗲魚蛋•}沒想到Crossover日本原素的車仔麵可以如此的獨特😍煙靭彈牙的讚岐烏冬配上特濃沙嗲湯底超正👍🏻香濃花生🥜&甜甜椰漿🥥惹味萬分😻 豆卜更是必選😻把所有湯底的精華吸得飽滿😈咬下時更有爆發的衝擊力🤭yummy 🤭▫️小食▪️黑松露醬炸單骨雞翼$28黃金香脆單骨雞翼食用非常方便🤪一口咬定便完成一支.極為適合我這種愛吃又怕麻煩的人士😙雖然是單骨雞翼但內裏仍然保留了不少的肉汁😍吃下時更有鮮嫩的滋味🤪配上松露香的醬汁果然(無得輸)👍🏻▪️椒鹽炸燒賣$15外脆卜卜內軟淋淋🤫咬下還有煙靭回彈的口感😍過癮..過癮😈配上椒鹽的鹹香更為開胃🙌🏻▫️ 餐飲▪️特

呢幾年多咗好多新派車仔麵鋪頭，不過就唔係間間都好。而今次荃灣呢間我地覺得cp值好高，絕對係會返轉頭再食嘅一間。阿荔特濃沙嗲車仔沽麵 $68我地揀咗手工拉麵，餸就揀咗豬皮、雪花肥牛同清甜蘿蔔。先講拉麵，質感好好，彈牙得嚟好適合要嚟做沽麵。配餸方面3樣都好滿意！豬皮有4大塊，每塊都好彈牙。肥牛都有好多，唔係個啲雪到霉曬嘅肉，而係有牛味嘅。蘿蔔又係有4大舊，而且真係清甜，同沙嗲汁意外地夾。簡單嚟講呢碗麵無論味道定份量都絕對對得住價錢！自選車仔麵(4餸) $73呢一碗我地揀咗鮮製油麵配牛腩汁 ，餸就揀咗牛筋牛肋腩、南乳豬手、炸腐皮豬肉卷同炸蝦棗。完全無失望，無聊湯、麵定餸都好高質！個腩汁好濃，配合埋啲麵，啖啖腩汁，正到呢！而呢一碗嘅餸都係好多份量。牛筋牛肋腩同豬手都好入味，係40年傳統嘅味道。2個炸物無論口感定味道都好好，食得出係新鮮炸，冇擺到冧哂嘅。同另一碗一樣，呢個都係cp值好高！呢間餐廳嘅衛生同服務都值得一讚。餐具係獨立包裝，店員又好好禮貌👍 成個用餐體驗都滿意啊～

荃灣大壩街一向餐廳林立，筆者早已試過街上好幾間食店，今晚就再集郵多一間——「阿荔車仔麵」。上網查知「阿荔車仔麵」原來在80年代已開業，當時是在荔枝角擺檔。現在變了做地舖，店面都頗光鮮企理，座位間都頗闊落，坐得舒服。「阿荔車仔麵」其中一個特別之處是這幾款特色車仔麵。沒有想過可以用日本沾麵方式呈上，夾起彈牙的讚歧烏冬沾上店舖秘製的特濃沙嗲湯底，質感帶少少creamy，頗為惹味，私心就想花生味再濃一點。配餸就同平時食車仔麵一樣，自選3款，分別點了日本溏心蛋、雪花肥牛、辣玻璃魷魚。肥牛配沙嗲汁簡直無得輸，稍嫌口感有得韌。而魷魚就爽口，但未算好有辣味。超欣賞他們的沖繩黑糖豬手，豬手煮至非常軟淋，豬皮Q彈，肉質嫩滑。味道帶著黑糖的甜香，據知用上8小時來熬製，難怪可以如此入味。麻辣撈麵選了手工拉麵作麵底，麵條有少許煙韌感，再用特製的麻辣醬料來撈。麻辣醬包含了多種香料和辣椒，即使只點了小辣，依然感受到那股強烈的辛麻感。炸燒賣椒鹽味不重，燒賣偏粉感，令身為燒賣fans的筆者有一點失望。三寶分別是豬皮、牛柏葉和玻璃魷魚，將貨就價，所以份量不多。不過個人覺得味道很淡，未夠入味，麵食的那碗沙嗲好吃一點。飲品方