沙田新強記燒鵝海鮮酒家

營業中

休息中

😎既然嚟到大圍，😏搏下彩數去試吓新強記，睇吓有冇位。全場爆滿，不過好彩等咗唔使5分鐘就有位啦。我哋三個人，經理好好，問我哋有張 方形枱，比較細張啲坐唔坐。😅唔想等,我哋梗係坐啦。一場嚟到，點都要試吓新強記燒鵝王。加個杏汁燉白肺湯（八個人飲都夠）椒鹽脆豆腐椒鹽九肚魚 再加多隻金牌燒乳鴿三個人來講，其實都好多🤣🤣雖然全場爆滿，但係上菜速度快，都好好食，員工都好有禮貌招呼周到。好彩我哋早一步到，坐低之後，門口企咗好多人等位。

新強記係一間沙田老字號，街坊一定知佢最出名係雞粥、燒鵝同乳鴿。今晚食飯，都見到唔小人枱上都有呢幾款食物。座位闊落，平日晚上人流都幾多，侍應姐姐都話我地個位今晚已翻左幾枱客。新強記雞粥 $98一大窩上，都有5-6碗，粥底夠綿，雞汁味突出，雞件都唔小，而且滑嫩，絕對唔會令你失望。金牌咖哩牛腩 $128上枱熱辣辣，咖哩味好香同惹味，辣辣地送飯正。牛筋同牛腩都幾多同入味。椒鹽脆豆腐 $98外皮夠香脆，表面完全冇油份，內層既豆腐保留到軟滑。最後，仲會送湯水，有綠豆沙同紅豆沙，食完好滿足🥰

有一次經過見到呢間酒樓，朋友講起原來係大圍的老字號。但由於上次食飽，所以無機會食。今日又黎到大圍，一於入去試一試。我地三個人都有選擇困難症，唔想諗。見到招牌三寶套餐B有齊呢間的馳名食物。沙田新強記雞粥、新強記燒鵝王和金牌燒乳鴿於是二話不說就點左呢個餐。➰招牌三寶套餐B（$698）有以下的食物：1.沙田新強記雞粥（大）原來沙田再出名的是雞粥，雞粥口感軟綿細滑，粥底非常鮮甜且份量多，雞的數量新鮮嫩滑而份量都唔少，非常適合好多人一齊食用。2.新強記燒鵝王（例牌）燒鵝賣相非常吸引具光澤，食落啖啖肉，且皮燒得好脆，使口充滿了鵝的香味。3.金牌燒乳鴿（兩隻）外表炸得香脆，咸香味濃，不用點醬汁也是非常入味！但我都係喜歡沾上少少的淮鹽，更惹味。4.菠蘿生炒骨甜甜酸酸好味道的生炒骨，炸漿不會好厚，且炸得剛剛好，唔會過曬火喉，仲有好多的菠蘿，正！5.椒鹽脆豆腐豆腐內軟滑，豆味濃，外烤得金黃酥脆，加上面頭香口的椒鹽粒，非常有層次感。6.金銀蛋浸時蔬7.瑤柱蛋白炒飯炒飯非常考師傅的功夫，呢度炒飯的飯炒到粒粒分明，唔會食到一舊舊的感覺，且一點都唔油。配以簡單的食材菜頭、蔥花、瑤柱絲、蛋白，已經做到出色的效果。

文房四寶或許聽得多，「沙田四寶」是什麼？四寶包括：沙田雞粥、燒乳鴿、燒鵝和沙田山水豆腐，不少人專程入到沙田都是為了吃這四寶。位於大圍港鐡站對面的沙田新強記燒鵝餐廳，在沙田屹立數十年，每逢經過大圍站一定會看到大大個招牌。經典名菜當然唔少得以上的招牌四寶，早市、午市、下午茶時段更有點心、炒粉麵、小菜等供應。金牌燒乳鴿（HK$38）👍👍👍👍👍這是人氣必食首選，差不多每枱都會點。燒乳鴿原隻上枱，客人可以用剪刀剪開，或者可以豪邁地用手撕來吃。乳鴿用了十數款香料和醬料醃製，然後再燒至外皮香脆，肉質鮮嫩。沙田新強記燒鵝皇（HK$120/例牌）👍👍👍👍👍燒鵝皇是鎮店之寶，當然要吃，兩個人叫一碟例牌剛剛好。肉厚皮脆的燒鵝皇，充滿肉汁，鵝油的油香滲至鵝肉內，加上酸梅醬的甜酸味，其味無窮。沙田新強記雞粥（HK$40/位）👍👍👍👍👍雞粥的粥底綿滑，雞件爆香後再放入粥內，雞油滲入粥內，令每口粥都吃到雞油的香氣，雞肉仍保持嫩滑。椒鹽脆豆腐（HK$48）👍👍👍👍👍喜歡吃香口的，點一個椒鹽脆豆腐，一粒粒的豆腐炸至外層金黃鬆脆，𥚃面熱辣辣，食的時候真係唔好心急，因為真係好熱。茶介（@ $10/午市）Storefront