瑞記咖啡

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相信很多人都聽過甚至曾經吃過瑞記咖啡，他們的西多士和樽仔奶茶可謂其一大特色，令不少遊客都特地慕名而來，加上價錢經濟實惠，亦吸引了附近的上班族和學生～到訪正值中午時段，等了不久就有位，當然少不了要點馳名西多士和樽仔奶茶，另外蛋牛飽也是繼西多士後另一名物，也同樣點了一份試試。樽仔凍奶茶 HK$18樽仔奶茶的味道倒是沒有太大特別，只是形式上以玻璃樽盛載甚為特別，雪凍了的樽仔奶茶不用加冰已很夠凍，因此飲到最後味道亦沒有溝淡ʕ •ᴥ•ʔ西多士 HK$29果然是瑞記的招牌菜，沾上蛋漿再加以半煎炸，口感酥脆和帶有蛋香，加上煉奶非常邪惡，雖然都是與坊間同樣的配料，但實在說不出為何瑞記的西多士會份外好吃！蛋牛飽 HK$20瑞記的蛋牛治和蛋牛飽都同樣有名，但因為蛋牛治在一般茶餐廳都能吃到所以選擇了蛋牛飽。很大的一份蛋牛飽，飽經過烘烤所以很香脆，簡單夾以炒蛋和碎牛肉便成為一份經典的蛋牛飽！

✨抵食美味嘅老字號冰室✨.星期六中午時段去到位於上環熟食中心內嘅瑞記，當時人唔算多約6成滿座，所以輕易就能入座ʕ•ᴥ•ʔ瑞記開咗超過60年，雖然冇好打卡嘅環境，街市亦向來予人感覺些少邋遢，但都算係乾淨企理，而且多咗種真正嘅港式懷舊情懷🫶🏻.P.S. 佢星期日同公眾假期係唔開㗎～揀番星期一至六去避免摸門釘🙈.▫️樽仔凍奶茶 $17（7.5/10）要講呢到名物一定非樽仔奶茶莫屬！好多人都話佢嘅奶茶雪凍冇加冰，會比平常飲嘅奶茶味道更濃♥︎不過我冇飲開奶茶所以難以比較🙈只能話幾好飲，即使冇得要求甜度，但甜度對我黎講係啱啱好😋.▫️西多士 $27（8/10）平時西多會用一塊厚啲，而佢係用兩片薄嘅疊埋一齊，同埋冇花生醬😳至於食落都好正，麵包色脆內軟且富蛋香，仲有滿滿嘅煉奶꒰ღ˘‿˘ற꒱邪惡地好食🤤.▫️蛋牛飽 $18（9/10）原來佢嘅蛋牛係加咗蔥，成份餡料不少，對本身鍾意食蔥炒蛋啲我好加分😻鹹牛肉亦唔會太咸，好合我心意💓而且佢個包係烘到微焦，咬落香脆好有口感，成份加埋就係正！.▫️鮮牛麵 $29（6/10）有機會因為放耐咗，食落相對失色嘅一碗，但鮮牛份量絕不欺場，口感都幾軟腍🐂.話說原本會覺得呢類老字號嘅

喺上環市政街市熟食中心入面 有間好隱蔽 已經開業左六十幾年嘅老冰室😍最近見到都幾多人推介個煎西多士同埋玻璃樽仔凍奶茶☕️即刻試試佢🤓.📌西多士 $27西多士一上枱已經聞到超香 賣相都好吸引 煎到金黃色🔥呢到同平時唔同唔係炸係煎 加上佢中間冇搽餡 combine左西式嘅French toast😝食落冇平時西多嗰種油膩感 但依然做到外脆內軟嘅感覺 連四條邊邊都煎到脆卜卜💕仲有煎完焦焦地嘅香味🤩同平時一樣都係兩片方包夾埋🤪但就算中間冇平時嘅花生醬🥜每塊麵包兩面都沾滿蛋漿 淡淡雞蛋香 面頭再淋滿香甜嘅煉奶 加埋一齊已經好香好惹味😎不過由於要需花時間慢慢煎 所以出餐就會比較慢🤫但真係必試呀‼️.📌樽仔凍奶茶 $17用玻璃樽裝住港式奶茶再雪凍 額外多左重裝瓶嘅工序 而家真係好少見🙈平時加冰嘅凍奶茶都會越飲越淡 但係呢度唔會👍🏻由頭飲到味都係好香濃 甜度適中 口感夠幼滑🥰茶味唔算特別濃厚☕️偏重奶味🥛我自己會想茶味再濃啲 朋友就話正宗嘅港式奶茶應該要奶味再濃少少🤏🏻

西多士（$27）第一次食，還以為來錯了奶油多，原來西多士是這樣子的😂麵包充滿牛油香煎香後再擠上煉奶，真的很好吃（當然也超邪惡），麵包超鬆化每一啖都浸滿煉奶。蛋牛治（$18）這個失望了叫了烘底，麵包雖然烘得脆，但中間的蛋牛是敗筆，煎得太熟太乾完全沒有滑蛋包裹住鹹牛肉的感覺，不推薦。樽仔凍奶茶（$17）我見每枱都點的😂茶味香濃，不會太甜都算幾大枝，值得一試！題外話，坐位長期爆滿，建議閒日和非放飯時間來吃，否則食物有排等，因為店員落單都幾亂，不跟枱號，像是憑記憶或者隨心送餐的😂人多時都幾混亂。

今次介紹既係一間隱身係上環熟食中心既港式老派茶檔，係港式茶記當中非常出名，當日最期六晏就3點去到都現人龍，等左3個字先有得坐，都可能因為疲情關係無咁多枱可以開。呢間熟食既招牌係樽裝奶茶同西多士，價錢貼地。-1️⃣ 西多士 💰27 （👅: 8.5/10）西多士係一種非常港式既美食，但今次呢個西多士同平時食既有唔同。平時食既西多士都係炸，呢間係用煎，而醬係用大量既煉奶同牛油去取代花生醬。西多都係即叫即整，溫度足夠，煎到好脆，比起炸會覺得無咁油膩，而且炸既就會成個都係同一個色，而煎就會有淺有深，有D位會煎到特別好食，個人覺得煎好食D之餘，工序應該係比炸更加用心。好明顯食得出蛋香，多士係浸左蛋漿先再羅去煎，呢點係我個人幾鍾意，不過未必個個鍾意。煉奶呢個配搭好新穎不過鍾意食開花生醬既就會唔慣同未必鍾意。-2️⃣⃣ 蛋牛包 💰18 （👅: 8/10）外面既包皮已經烘過，食落好似漢堡包既麵包皮，包非常鬆軟。入面係加左煎左既蔥花牛肉蛋，入口蔥花味超香，葱花味會比牛味更出，好有油香，味道非常港式，簡單但好味。-3️⃣ 樽仔凍奶茶 💰17 （👅: 8.5/10）樽仔凍奶茶係呢間既招牌，但只有凍奶茶無熱奶茶，無埋甜度無得

瑞記咖啡位置上瑞街市，全層都是類似大排檔的食肆，而瑞記咖啡就在其中一個小角落，如果不是專程來吃，都很難找到這個地方。瑞記咖啡沒有碟頭飯，只憑著西多士和湯麵簡單的輕便小食，也依然屹立不倒，最有特色的應該就是樽仔奶茶。.✅ 火腿腸仔麵公仔麵和普通的茶餐廳沒有太大分別，湯底是麻油味的，正常的一碗麻油味出前一叮。.✅ 餐肉蛋治本來想叫比較出名的牛肉包，雖然叫錯了，但這個餐肉蛋治也不錯，三文治新鮮烘出爐，很熱很好吃，而且蛋和餐肉嘅份量十足！.✅ 樽仔凍奶茶我最期待的就是這個凍奶茶，樣貌十分得意有趣，而且不會因為冰而溝淡凍奶茶的味道。餐廳用明火煲水，水滾茶靚，奶茶口感細滑，但個人認為茶味偏淡。.❇️ 評分: 7/10.整體來說，是一個不錯抵食的午餐。.📍 瑞記咖啡｜上環

準備去昔日警察總部的大館展覽館參觀，先在上環市政大廈熟食中心食過早餐。朋友帶我去的是一間頗有人氣的傳統中式茶記，因為約了十一時，其實我們都在家裡先食了點東西才出來，所以只要了一個蛋牛包($17)及火腿炒蛋($18)，當然還少不了的是我們醉翁之意的招牌樽仔凍奶茶($17)。樽仔凍奶茶頗有特色，紅茶味道濃郁，但兩樽顏色有些微不同，應該是落奶份量多少的分別。蛋牛包面頭烘得脆，中間也很足料，鹹牛肉及蛋也炒得熱烘烘的，味道適中。火腿炒蛋也是熱騰騰的，蛋的份量相當多，稍嫌油多了些。食完後就出發去參觀大館了。

📍 瑞記咖啡📍 上環 • 上環市政大廈2樓熟食中心17號舖傳統味濃嘅茶檔，老闆娘好親切，性價比超高，無論係本地人定遊客都值得一試❤️樽仔凍奶茶 Bottled iced milk tea ($17)茶味濃、質感滑，要搵傳統好飲嘅奶茶一定要嚟呢度！西多士 French toast ($27)⁣⁣⁣- Featured on Timeout magazine for “best French toast in Hong Kong” ✨⁣⁣⁣比起傳統嘅炸嘅方法，呢度嘅西多士係煎嘅。而且中間無花生醬🥜外脆內軟，蛋香十足，煉奶香同牛油香都好豐富。餐肉蛋麵 Spam and egg noodles ($29)傳統茶檔嘅出前一丁唔知點解總係會好食過喺屋企自己煮🍜♡ 其他推薦菜式：⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣• 餐肉蛋治 Spam and egg sandwich ($18)

西多士（HKD 27）★★★★★（美味度滿分五星）西多士現點現做，一件西多士蘸了一顆蛋，用平底鍋慢慢煎香。西多士表面金黃色帶一點點焦，配著份量十足的煉奶和牛油一起吃，剛咬下去十分酥脆，滿口蛋香、奶香和牛油香，忍不住一口接一口。與一般油炸的西多士不同，瑞記的西多士慢工出細活，煎香需時10分鐘，食客吃起來腸胃也比較沒負擔。瑞記堅持食材的品質，麵包來自同是老字號的香香麵包，而牛油來自新西蘭Anchor鹹味牛油。蛋牛包（HKD 18）★★★★熱狗包烘得金黃香脆，內裡夾著現叫現炒的雞蛋、鮮牛肉和蔥花，充滿鍋氣，咬下去牛肉的汁液、蔥花的香氣、蛋香與麵包完美結合，不禁覺得如果天天有這款蛋牛包當早餐是一件幸福的事。樽仔凍奶茶（HKD 17）★★★★★瑞記最出名就是用玉泉忌廉玻璃瓶裝載奶茶和咖啡。老闆沖奶茶已有60年經驗，堅持用明火煲水不用電磁爐，因為他堅信「水滾茶靚」，明火燒的水才能沖好一杯茶味濃、質感滑的奶茶。瑞記的奶茶沒有用坊間混茶、撞茶的技巧，用茶香較濃的Lipton四號紅茶葉，再混合奶與沙糖即可。凍奶茶沒有冰塊稀釋，喝上去茶味很足，一點也不澀，可算是香港最好喝的奶茶之一。小故事：瑞記咖啡位於上

絕對係我食過最好食嘅西多!!呢個西多士同我以往食過嘅好唔同 佢並唔係油炸嘅而係用煎嘅 佢地嘅西多士 樽仔奶茶 同蛋牛治都好出名 我終於試到喇(๑˃̵ᴗ˂̵)و【西多士】浸滿蛋漿煎出嚟好鬆軟 沾滿煉奶同糖膠食真係好正 仲要唔會有好油膩嘅感覺可以因為佢入面係冇花生醬嗰啲 我覺得食兩份我都得 【蛋牛包】對比新香園 我會鍾意呢個多啲 因為呢個冇咁咸同油 而且蛋仲滑啲添 但係蛋牛治應該會比包更香更脆 【樽仔凍奶茶】係落左糖水嘅 冇乜特別唯獨用樽裝會更有一番風味【熱奶茶】呢個我好鍾意 因為我唔落糖更能夠飲出茶味 而且夠滑飲得過價錢好親民除咗地理位置較遠但係好值得去食 大推!!!₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎

趁放假走去上環海味街入貨，醒起上環市政大樓熟食中心有一間人氣茶檔，難得來到，冇理由唔去一探究竟。根據網上資料，「瑞記咖啡」開業超過60年，由街邊鐵皮茶檔做起，隨着政府收地，老檔主索性交回鐵皮檔牌照，上樓搬入熟食中心。是日公眾假期，熟食中心內90%以上的檔口沒有營業，「瑞記」是其中一兩間仍然開門做生意的檔口，不過人氣依然鼎盛，差不多全部枱都坐了客人。細心留意客人的年齡分布及言談舉止，相當明顯絕大部份都是專程而來，卻沒有遊客影蹤。論名氣，「瑞記」及不上「蘭芳園」、「勝香園」等中環老字號，後兩者甚至廣受外地旅遊雜誌報導，吸引大量遊客到訪。反觀「瑞記」則可說是低調茶檔，但正因為低調，才能保持本土風味，是徹徹底底屬於香港人的茶檔。始終要跟隨時代步伐，每張枱都有一張兩面過膠餐牌，中英對照。餐牌十年 ⋯⋯ 不，應該是幾十年如一日，分別只是價錢隨着歲月而加價了。但最經典當然就是貼在牆壁上那一個也不知道有多少年歷史的木餐牌！餐牌上的「瑞記咖啡」是「瑞記㗎啡」，這「㗎啡」兩字是上一代的寫法，除了某些歷史悠久的老冰室之外，今時今日的港式茶餐廳肯定不會這樣寫。紅底白油漆手寫字，字型有大有細、歪歪斜斜，字體唔工

平日十一點幾到，客唔多，眼見好似只有兩個負責人工作，又煮又收，有少少亂，不過環境尚算整潔。食物方面，我點咗個樽仔凍奶茶、西多士同蛋牛包。算係各有特色。奶茶本身有糖，冇得走，唔算甜。相對傳統港式奶茶而言，茶味唔濃，啱晒唔鍾意濃味嘅人飲。整體上中規中舉，不過不失。此處西多並非炸至金黃，而係烘底再沾上蛋汁後煎，然後再加上大量煉奶。味道而言，基本上係煉奶味，有一定甜度。口感上並無一般西多嘅脆感，取而代之嘅係一種軟性嘅脆，算係有特色，可以一試。包身有烘過，少少脆，幾香。內夾蔥蛋免治牛，算唔錯，但唔算值得大推。結論：平價茶餐廳，有少許特色，經過不妨一試。

瑞記咖啡-本來一個只有街坊才認識的茶檔，如今因為食評網站介紹，人氣卻不輸同業如澳牛，華星，但來這裏，為的除了一口凍奶茶，還有張伯的香港人精神和生活態度。一直在新界居住，在新市鎮本來就不多瑞記，勝香園之類的街坊茶檔，要喫杯靚奶茶，多在元朗冬菇亭之類，炎夏到，相信太興的冰鎮奶茶會是不俗之選，畢竟談風味，本土風情，必是歷史悠久的舊冰室，鐵皮檔。跟其他街邊鐵皮檔不同的是，瑞記開在市政大廈的熟食中心，環境誘因是冬暖夏凉，在這裏hea時間跟咖啡店沒兩樣，或者只差一首合feel兒的歌，但和張伯聊天又可能是另一得著，試下開口吧，張伯年屆雖已八十，但小茶檔還是和老婆一腳踢，親力親為，聽著張伯說以前從大陸落黎香港搵食，從街邊檔做起，生活不易過，但靠賣啡茶醬多養活家人，張伯邊說邊自豪，說著還笑指牆上貼著孫兒的相，勞碌一生，但過得無悔，還真是香港人精神的代表人物。當然，遠水路來怎能不試招牌幾味？賣的不多，但沒有分早午茶餐，餐牌上任你配搭，成為你的自搭套餐，因為有人來只點凍奶茶，也有人來只為包，總之茶檔一向是無餐的。來這裡，熟客的，不用望餐牌，隨口就能點餐，但畢竟第一次來，還是細閱牆上的手寫餐牌吧，因為特別的價