橫綱

營業中

休息中

近年不知何故多了不少新的日式拉麵店，有些主打沾麵，即麵和湯分開，麵沾汁吃。動輒70至80元一碗，嚐過數間都感覺不值這價錢，數年前光顧過棋綱，一直念念不忘，只因每次都要大排長龍，沒時間經常來。這次6時多來到，等了十多分鐘便能入座。急不及待叫了碗橫綱拉麵，選了最愛的麵豉湯底，味道香濃，叉燒肥瘦適中，麵條也彈牙。點菜時發現另一餐牌介紹新出品：魚豚骨拉麵，湯底加入了魚，於是也嚐了這新款式。拉麵甫端來，便傳來木魚的香味，十分誘人，先呷一口熱湯，既香且鮮，忍不住再多喝一口，這款的肉不是叉燒，是一大條像東坡肉的豬腩肉，很香口和稔，入口即溶，但也略嫌肥膩，所以沒有把肥肉全吃下去，最後當然少不了多呷幾口湯底了。還有那半塊蛋，實在是太美味了。想不到多年後重臨，水準依舊，價錢也只輕微調整了些，難怪在舖租不斷飛漲下仍能屹立不倒。

每次經過，都見到很多人排隊。今日終於有機會一試，未開門已經開始排長龍。天氣炎熱，一坐下便有冷冰冰的麥茶喝，正!!!叫了3款麵，分別是橫鋼拉麵、和風涼麵及每日限量的魚豚骨拉麵。橫鋼拉麵 – 醬油底濃淡適中，但偏油了一點。麵條較為偏軟，叉燒口感很lum很入味，份量亦很足夠。季節限定的和風涼麵，配料比較一般，但麻醬就很出色，有麻醬的香味同時帶微微的酸味，令人胃口大開，美中不足的是要等比較久。每日限定20碗的魚豚骨拉麵，湯底比普通的豬骨湯底多了一點點的鮮味，但略嫌缺乏魚的甜味。蛋的熟度剛剛好，夾起時蛋汁會輕輕流出。最驚喜的是一條厚厚的叉燒，一口咬下去，軟軟的、實在的口感，用火微微烤過，帶來一點點香氣之餘亦不會太燶。每碗麵的價錢大約60元，在拉麵店中算是較便宜。份量剛剛好，不會太飽，亦不會感到沒吃過東西。服務員上菜很快，添茶亦很密。缺點是舗的面積太窄，坐的比較辛苦。但整體來說，是必試的拉麵店。

每次經過都見到好多人今日見得閒d, 所以等下以為等一陣,點知由八點三等到差唔多九點半至有得食…又熱又累叫左橫綱拉麵, d麵幾彈牙, 軟硬度適中d醬油湯底都唔錯,但唔可以稱得上係好好至於九州拉麵, 試完個湯底, 都幾鹹下, 影響晒成個麵其實係度食真係幾抵, 埋單唔使$100但入面d枱好細, 坐得好唔舒服不過侍應服務幾好不停幫你加水但要係咁熱既天氣下等咁耐,我相信我唔會黎除非唔使等位就會黎喇~

早幾日係哩度睇到話好好食黎試下.叫左個同店名一樣GE橫綱拉麵 + 細鰻魚飯橫綱拉麵 配醬油湯底, 個湯都幾好D拉麵都唔差, 有少少彈.加上 日本叉燒, 荀等等配菜.味道都幾好.唔錯唔錯.但係跟餐鰻魚飯唔係幾好.份量少唔重要, 但係D鰻魚同其他店無咩分別.....睇黎都係叮叮鰻魚.....要加$2X.00唔係幾抵總結係食拉麵幾好, 但其他就有待改善~~如果要排咁耐隊,(都等左成個鐘架=.=)只係為食碗拉麵, 對一D唔係 拉麵迷黎講. 吸引力大減.不過D拉麵都值得推介~~下次試唔同湯底

以前很愛到銅鑼灣的拉麵橫丁, 每次亦會到同一間...可惜是我不記名字﹐只知是走到最後靠右的那間(其實靠左那間的烏冬也很美味啊~)。 那裡小店的湯底濃﹐溏心滷蛋(味付け卵)嫩滑入味﹐麵條亦夠口感...小吃如炸雞塊﹑煎餃子也做得很好...在整個橫丁關了後真的是很失落啊~ 之後就將感情投放落尖沙咀的Ramen Sapanchi﹐他除了拉麵做得可以外﹐咖喱飯也是不錯的算擇。但那裡亦在數個月前結業了...難道是我腳頭不好嗎?? T^T在忍無可忍的情況下我回歸到我小時候和爸媽光顧的店...「橫綱」。 已有多年沒回來了﹐沒變的是人龍還是很長。 由5:50排到6:55才有位子﹐ 我的拉麵癮只能用desperate來形容。 平常我可是挺著不book位不吃飯的principal來做人﹐最盡是會排半刻鐘就放棄﹐ 但今天我等到腰也發痛也要等!!Order如下1) 橫綱拉麵(醬油湯底)(2) 味玉拉麵配小鰻魚飯(dinner set)(3)玉泉忌廉(4) 煎餃子total: $126(1) 筍很香嫩﹐麵亦彈牙...叉燒ok啦...湯底麻麻﹐不夠香濃﹑沒啥特色。(2) 溏心滷蛋都夠入味﹐蛋白部份嫩度亦夠但蛋黃不夠