橫綱

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休息中

許久沒吃橫綱，可能數以年計，今次去到人少少，決意再嚐。仍是那麽細間，四人座坐兩人更佳，所謂卡位，其實沒靠背，你以為是靠背的其實是後面食客的熊背。湯底：魚豚骨較味玉的濃，沒吃出非常濃香的魚味或腥味，不稠的湯底，亦不算是濃得非常口渴。沒得選粗麵幼麵，這兒的幼麵少許彈牙，輕微黏著一起，上湯能力不遜。過人之處是叉燒夠肥美，半肥瘦般五層肉，既美觀又入味。溏心蛋半邊，的確有流質的感覺。味玉拉麵有整隻蛋，但只得叉燒碎粒，不夠過癮。湯底配有少量木耳，不至於那麼寡；大荵微辣還頂得順。店內最入位置有點焗促，如炎夏等位後吃熱湯拉麵定必非常炎熱，環境尚可改善。

那天和女朋友在百老匯電影中心連續看了兩套德國電影，精神上飽足至極；可肚子卻正在打鼓，時近十點，也是時候找吃的了，正當我在謀劃吃什麼之際，女朋友提議去吃拉麵（女朋友不記得名字，但我知道女朋友指的就是「橫綱」）這的確是一個不錯的主意，「橫綱」質素固然不差，加上這個時間人潮應該疏散了一點，的確是吃「橫綱」的好時機。行了約十分鐘，到了橫綱，門外還有幾個人在等（已比午飯或晚飯等黃金檔期要少了許多）不過中途棄權的也不在少數，因此我們等了約十分鐘左右就有位了。等位時已把門外的餐牌看穿了，因此一入來就可以即時落單，我要了一碗味玉拉麵，女朋友則要了一碗肉粒雞蛋飯。肉粒雞蛋飯女朋友的肉粒雞蛋飯先來，賣相討好。肉粒和蛋粒各半蓋在飯面（賣相與吉野家的蟹籽三文魚飯相似）將兩款餸料撈混來吃，味道頗為清淡，肉粒配蛋粒，味道頗為配合，加點一丁點日本醬油調味味道更佳。味玉拉麵拉麵賣相頗為吸引，有一塊大大的紙菜放在碗邊（不過一看就知道腍了．．．．．．）先試味玉（選用北海道一級無菌雞蛋）味道相當好，蛋百部份充滿香濃的醬油味，蛋黃半熟，呈鮮橙黃色，吃著充滿蛋香（其實日本蛋和中國蛋 / 美國蛋 / 泰國蛋的確有質的分別，家裡會