牛惣居酎屋

營業中

休息中

牛惣居酎屋, 日式居酒屋裝璜, 門面有品味. 是夜非常熱鬧,  入門已見有客人在等候, 幸好我們有訂位.侍應姐姐招呼勤快, 有效率地送上熱茶及餐牌.  看看原來優惠時段開始了,  價錢超值有驚喜!!我們立即點齊想吃的, 再叫飲品,   大家不是飲酒精英,   叫了 青檸梳打, 及 淺間梅酒 ,   入口清涼!  Cheers !!鮮菜沙律, 蔬菜切成幼條, 有紅蘿蔔, 青瓜, 沙葛及椰菜, 點上 麵豉醬, 非常簡單又清新. 燒物即叫即燒,  熱辣辣, 有火氣!!牛肋條 ~ 好好味, 牛肉味頗濃郁,  吃得松化, 啖啖肉,  相當滿足. 雞中翼 ~ 燒得相當出色, 不會過焦,  外皮夠香脆, 肉質嫩又多汁, 口感味道都豐富.橫隔肌 ~ 燒得好平均,  啖啖都是精品, Wasabi 同蒜香吃得精采, 必食推介.  牛肝 ~ 稔稔滑滑,  吃得滋味.厚揚豆腐 ~  外皮燒到脆, 內裡保留豆腐的嫩滑口感,  外脆內嫩的感覺, 令人無盡回味. 芝士翠肉瓜 ~ 翠肉瓜夾滿芝士,  美味可口, 芝士控最岩食.檸檬多春魚  ~ 燒烤得香口, 魚皮甘香,  加點檸檬汁,  口感一流. 大啡菇 ~ 切成薄

近排疫情關係，旅行不能去，約食飯也有點困難，難得朋友近排愛上了食日本串燒和料理，想約朋友出來短聚，當然要珍惜機會選擇一間好的居酒屋來吧！入座前見到有消毒搓手噴霧，感覺不錯。一入座，朋友已急不及待看看那款酒比較特別想著要試試看，最後選了這款紅蘿蔔酒，挺特別的，朋友說沒紅蘿蔔味，但喝下感覺清新易入口。侍應哥哥推介了一些串燒和料理，我們都頗感興趣，所以就叫了來試試~~鱈魚乾，脆脆的像薯片用來送酒一流。梅水晶，侍應哥哥推介說很多日本女生也喜歡這個前菜，酸酸咸咸脆脆，因為裡面主要是雞軟骨，味道很特別，也很醒胃。四式橫隔肌串燒，有黑燒(芝麻)、芥末蜜糖、Wasabi、蒜香，個人口味十分喜歡蒜香，重味之餘亦帶出濃濃的牛味。栗米，燒得很香甜可口，略帶微微的牛油香。酸汁牛舌筋，酸酸咸咸味道不錯，肉夠厚，加上紅蘿蔔的甜，非常特別的一道菜。把酒言歡，開心的一餐。

潮流興起健康飲食，不少人對內臟敬而遠之，不過亦有反其道而行的勇者，銅鑼灣近月出現一間日式牛串燒及燒酎專門店，名叫牛惣居酒屋，就以牛的刁鑽部位作主打。可說是牛之總滙，26款即叫即烤刁鑽部位及內臟，不少是估佢唔到兼且聽都未聽過，真是上了一課！牛有四個胃，自小讀書已經知道，但原來變成食物之後，每個胃都有不同名稱：第一個胃叫牛草肚，來貨澳洲，配搭芥茉醬鹽燒，熟悉的牛肚質感，柔靱汁多。第二個位是金錢肚，非常熟悉的名字，今天晚無食。第三個就是牛栢葉，不過好似無味咪味。第四個胃牛叫牛沙瓜，本地食材，質地方面，相比豬肚更有嚼勁，以蜜糖芥茉調味，慢慢嚼慢慢溶化，十分滋味。比拼之後，牛沙瓜，勝！串燒厚牛舌塗上了牛肝的醬，柔爽豐腴。串燒骨髓、舌根、牛心，各自配上合適的醬汁及香辛。三款中，牛心軟熟，舌根有咬口，牛骨髓口感如白子般嫩滑，配辣味蘿蔔蓉及蔥粒，濃郁特出。油封咸牛舌尖，以風乾形式處理，風乾切片之後，灑上香辛配料，說實話，食落唔算特別，伴酒最好。牛肝配茄汁 ，鹽燒牛心 ，炸蒜牛肺，牛小腸四款中，炸蒜牛肺最有食感，牛小腸好嚼。牛膀以牛肉包著，口感有點美元味的粉粉地，正是牛蒡的特色。牛大腸相對比較韌，我唔係