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2015-07-02
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這個可麗餅女子對我來說並不陌生 - 近年去過新加坡兩次，都有吃過 Lady M。有賴一對年輕夫婦把 Lady M 引入香港，成為全球第十間分店，香港的 sweet tooth 真是大飽口福了。雖然我愛甜品，但我不太喜歡吃 cream，是罪惡感作祟吧。Lady M 的 Mille Crêpes (千層蛋糕) 其實是廿層薄身班戟和cream 梅花間竹的鋪著，由於蛋班戟真的非常薄，整件蛋糕在容量上大部分是cream。不知怎的，我接受到這種cream 的細滑，始終不是密度低的空氣 + cream，不太喜歡cream 的朋友都可能會愛上千層蛋糕。環境和入座安排Lady M 在海港城店座落於 LCX的那一邊，同層有Gigasports。和niji bistro一樣，是在廣場中央的open area，私密度和寧靜度可想而知吧（各適其適啦）。當時大概是下午4時，離遠已看到人群像蜜蜂似的圍著湊熱鬧；不過還好，隊列只有二十餘人，對於排過Dazzling 和中村藤吉的我，這個情景已令我舒了一口氣。走近看看，隊列是左右各一，分別是dine-in 和takeaway，兩條龍的長度相若（註：後來在instagra
雖然我愛甜品，但我不太喜歡吃 cream，是罪惡感作祟吧。Lady M 的 Mille Crêpes (千層蛋糕) 其實是廿層薄身班戟和cream 梅花間竹的鋪著，由於蛋班戟真的非常薄，整件蛋糕在容量上大部分是cream。不知怎的，我接受到這種cream 的細滑，始終不是密度低的空氣 + cream，不太喜歡cream 的朋友都可能會愛上千層蛋糕。環境和入座安排
Lady M 在海港城店座落於 LCX的那一邊，同層有Gigasports。和niji bistro一樣，是在廣場中央的open area，私密度和寧靜度可想而知吧（各適其適啦）。
當時大概是下午4時，離遠已看到人群像蜜蜂似的圍著湊熱鬧；不過還好，隊列只有二十餘人，對於排過Dazzling 和中村藤吉的我，這個情景已令我舒了一口氣。走近看看，隊列是左右各一，分別是dine-in 和takeaway，兩條龍的長度相若（註：後來在instagram 看到有人反映等takeaway 的時間比dine-in長，我不知道是什麼的一回事了）。我一個人，應該很快有位子吧，於是我便排dine-in 的隊了。
由於新開張的關係，老闆和職員似乎不大懂得管理排隊的情況。有不少時間是看到有空位，但職員沒有讓隊中的人入座，要他們提點職員那裡有空位，職員才安排入座。看到有幾個空置的一人座位，我也有向老闆表示我只是一個人，而排在我前面的全部是兩個人，可否先入座呢？老闆起初只是說抱歉，還是first come first served 的，不過後來都讓我先入座了。職員應多了解隊中的人數組合，那就不用浪費空置的座位了。
全店大概有30個位，一如 Lady M店的風格，行白色的簡約風。中央放置一張圓形的銀色絲絨梳化（有點像Elements裡見過的），兩旁分別是用餐位置和蛋糕櫃。蛋糕櫃上的燈飾很美，是由很多個玻璃杯組合而成的。蛋糕櫃當然是放了琳琅滿目的糕點，不過由於反應太熱烈，不少蛋糕款沽清了，就連我想吃的抹茶也沒有 。
從隊中行出來，客人會安排先挑選食物，付款後會拿到一個號碼牌，然後就座。職員會根據號碼牌，送上你點的食物。收到order後，職員會從蛋糕櫃拿出一整個蛋糕，一件一件的分發上碟。
餐牌有別於新加坡（有甜和鹹點），這裡只有糕點和飲品。一開menu，12 款蛋糕一目了然。Mille Crêpes 千層蛋糕共有8款，長期供應的有鎮店之寶招牌原味（$68/件）及抹茶味（$75/件），期間限定的是檸檬味（$75/件）。和新加坡的menu 比較，有少許 overpriced。（例：原味在新加坡是SGD8/件 (~HKD45)，抹茶味SGD8.50/件(~HKD49)）
試過了千層蛋糕的，可以試千層酥、栗子蛋糕、朱古力慕絲蛋糕等等。Menu 有列明單件和一整個的價錢，豐儉由人吧。一整個買的話，通常都是直徑9吋，要$420-750不等，只有抹茶千層才有較便宜的6吋版本。飲品方面，有茶、咖啡、朱古力等等（$42-58）。沒有規定一定要點飲品，所以只點蛋糕亦可。
食物我選了期間限定的是檸檬味千層蛋糕，是我在新加坡沒有吃過的。坐下後約3分鐘，職員送上蛋糕了。蛋糕說大不大，比起我在新加坡吃到的，大小相約吧，其實錢是付在製作的手工上。
檸檬千層蛋糕 Citron Mille Crêpes
$75
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雖然外表和原味相若，但細看下，蛋糕表面有一層糖霜和幾絲蜜餞檸檬皮。吃下去有淡淡的檸檬清香，沒有鮮奶油的膩，口感細滑，驚喜的是蛋香甚濃，不是抹茶味都是值得一試的。
蛋糕存貨量幸好我及時在4時左右到達，再遲一點就全數沽清了，就連排隊都截了龍。蛋糕貨量有限，有好有壞吧—好是確保蛋糕新鮮（從招聘廣告所見，餅房是在港島東），壞是若果遲一點來，就不肯定能否吃到了。
總結
以性價比來說，香港的Lady M定價稍高，失分位在於環境和份量。幸好，味道是有一定的水準，笑臉是給味道和夫婦把它引入香港的心血。隊未見太長，等候30分鐘的話尚算合理。希望日後會見到香港的Lady M 也像海外分店般，設有savory menu吧。
題外話/補充資料：
入座安排和速度有待改進
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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