癡膠雞 (軒尼詩道)

營業中

休息中

經常途經此店，一早鎖定到訪。我們都點了招牌花膠雞湯，米線轉薯粉，友人那碗加十個大洋轉雞髀。雞湯醇厚順香，啖啖精華，好舒服。數塊花膠不算細塊，滑溜溜的，滿滿骨膠原！雞肉貌似扎實，其實就算不是雞髀亦奇滑無比，雞皮更透出濃濃雞味，極度的滋味！薯粉晶瑩剔透，跟蟲草花一滑一爽，超好食！兩款小食有明太子釀雞翼與及金磚豆腐。飽滿的雞翼釀有不少的明太子，鹹香油潤，雞皮香脆，蘸沙律醬食，大滿足！而金磚豆腐表皮酥脆之餘，落的味粉恰到好處，直接升鮮！最神級的是豆腐竟然水嫩得似豆腐花，太棒了！至於兩杯飲品卻是過淡，可以略過。戀上了，超凡雞湯！

早幾日食完黐膠雞又念念不忘見到公司附近有另一間分店心血來潮又走去食😂😂😂今次都係叫咗兩款米線招牌花膠雞米線 $68雞肉滑 花膠夠晒爽口 湯底濃米線軟硬度適中胡椒豬肚雞米線 $60湯底嘅胡椒味好突出豬肚份量多，爽口又大件雞肉都係好滑 啖啖肉另外叫咗雲耳豬肚絲 $38 要咗小辣 唔好睇佢係小食豬肚絲嘅份量都好多雲耳夠晒爽口又健康辣度適中 好香口最後同朋友一人叫咗一杯檸檬薏米水 $18夠晒清熱袪濕 甜度適中 加埋檸檬好開胃放工時間餐廳已經坐滿人真係好多人都欣賞咁抵嘅價錢就可以食到一個小火鍋難怪吸引到外地遊客都嚟食

👨🏻‍🍳癡膠雞 (軒尼詩道) (灣仔)📍灣仔軒尼詩道254號地舖 「椰子雞米線真心必試❤️」 用鍋上既米線😻全程保持熱辣辣、仲越煲越入味！！ 👍🏻🍽️椰子雞米線 $60👍🏻🍹檸檬薏米水，套餐呢到$78😻超入味既椰子雞湯🥹有D似牛奶鍋，有小小奶香，再加重重椰子味，又鮮又惹味，飲吾停🥲雞啖啖肉，雞皮仲好煙韌，椰子雞湯有椰子肉、木耳、紅棗等材料好足料！！慢慢食，越滾越濃😋米線會越煮越腍，但系吾會散👍🏻👍🏻真系好好味！！檸檬薏米水似系自家製，無添加，好健康🤤 🍽️沙薑雞濃湯米線 $48🍹凍檸茶，套餐呢到 $54🤤比出面既沙薑雞濃味，啖啖肉，雞皮煙韌🤤 👍🏻🍽️手拍青瓜 $28望落以為同平時食開既手拍青瓜吾同，但系食落都系一樣😻更惹味同爽脆！！D青瓜可以保持到咁脆吾系間間都整到🥹 👍🏻🍽️明太子雞翼 $20/隻好似雞翼包飯咁，雞翼中間無骨，變左明太子😻得雞翼尖有骨，好香口👍🏻 呢間真系好抵食，價錢親民，有創意，有誠意！！仲要好食，難得🤤當晚的灰衫年輕人好nice好有活力！！❤️讚😆 #癡膠雞 #香港米線關注組 #椰子雞米線 #香港米線推介

有次經過這間餐廳被有趣的店名吸引(心想是什麼東西😂)主打養生及湯底足料的米線💯除了招牌花膠系列米線外還有供應飯類，麵類，酸辣粉及小食等這次點了椰子雞及姬松茸竹笙花膠雞🍜而米線是用小火爐烘著🔥讓湯底仍保持溫度♨️😋椰子雞米線🥥🐔🍜湯底呈奶白色，味道濃郁鮮甜🤩，聞到及嚐到香噴噴的椰子味，真的忍不住一口接一口地喝，新鮮的雞件選了雞胸部分，是我喜歡吃的質感，一點也不肥膩，其他配菜有椰子片，雲耳及蟲草花，米線軟硬適中，連湯都喝清光很滿足😍姬松茸竹笙花膠雞米線🍄🐔🍜湯底香濃帶點淡淡的姬松茸味，感覺很養生，新鮮的雞件選取三黃雞，雞味濃郁，雞脾肉嫩滑，有2片花膠質感稍微軟腍，充滿骨膠原，竹笙爽口，配以雲耳及蟲草花等，差不多全部吃光光😂檸檬薏米水🍋🍹自家製，底部有大量薏米有嚼勁，有一片檸檬微微帶酸，很清新開胃蜜桃烏龍冷泡茶🍑🍹自家製，喝到甘香的烏龍茶，同時也散發著微微的蜜桃香味，十分解膩以這個價錢來說，食材真材實料熬製而成，整碗米線的性價比極高👍，米線控的朋友也不妨來試試😋

癡膠線的我每次經過看到它的招牌都感到莫名親切，擇下立春當天前往一試小店環境挺有趣，牆身有手繪畫，燈光充足，感覺光猛裝潢簡潔乾淨，座位間不狹窄，卡座尚算舒服招牌花膠雞湯米線可轉薯粉等主食，原鍋連爐火上枱，單看賣相已覺有誠意沙薑雞濃湯米線可追加竹笙等配料，雞分開另上，有芝麻及香蔥調味小食金磚豆腐呈金黃色，炸得香脆，豆腐亦夠滑口水雞雞肉嫩滑，醬汁味道層次豐富，辣中帶香、香中帶麻檸檬薏米水可走檸檬，清熱利尿，能改善水腫和排毒凍奶茶夠滑，茶味亦夠

如果嫌打邊爐太隆重，但又想熱辣辣一下家下都有樣嘢叫火鍋米線，一人份量啱啱好又有儀式感其實椰子雞米線可以揀要爐定唔要爐，大胃當然要食得不平凡啲有個爐焫住碗米線，雖然好熱，但特別滋味湯底非常之濃郁，一覺唔覺意會飲晒佢，雞肉經椰子洗禮，零舍嫩口胃民就唔要爐，所以嗌跟蜜糖雞翼嘅米線雞翼黐黐地甜而香口，送麵不俗湯底都好濃㗎，仲有爆芝竹輪𠻹呀上次喺太子總店食過佢地嘅金磚豆腐，覺得唔錯，所以今次再嗌過，一口一粒好鬼爽跟餐加錢可以飲到冷泡茶，中和吓火氣都好由於胃民唔太火，所以檸檬薏米水都好夠