麵屋武蔵 虎洞 (北角匯二期)

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【麵屋武藏】是日本知名拉麵品牌，曾多次被票選為「日本全國第一拉麵」。2011年登陸香港，北角匯分店開業只有數月，今天不想做飯，便買來外賣套餐嚐嚐。虎尾沾汁麵有白虎、赤虎及黑虎三款湯底可選，黑虎湯以豬骨敖製，再加入黑蒜油，味濃帶焦香。麵條用上店家獨創的粗身坑紋麵，掛湯力特別強，吃下緊實彈牙，口感順滑。 每條麵都沾上湯汁，惹味而不會過鹹。沾汁麵配料豐富，最吸睛的是8吋長虎尾腸，以豬肉餡加上秘製香料及醬汁製成，外皮香口內裡味濃。豚角肥瘦相間，肉質鬆化軟腍，入口即溶，令人回味。溏心蛋色澤吸引、筍片爽脆入味，加些蔥粒更添辛香。鯖魚豚角日式四格便當包括配前菜、白飯及味噌湯。與沾汁麵一樣，同樣附有豚角及溏心蛋。鯖魚份量雖然不大但肉質嫰滑，沒有細骨吃得暢快。炒雜菇香口，拌著飯吃也不錯。小食選了煎餃子及炸雞，武藏煎餃子一客共5隻，外皮厚薄適中，餡料有豬肉、白菜及韮菜。拿到家中仍帶微脆，蘸些醋汁同吃，可解油膩。武藏炸雞粉漿不厚，炸得鬆脆，雞塊大小適中，每口一件剛好。

呢個已經係六月食嘅一餐。自從近屋企嘅分店無咗，好耐無食佢個番茄麵，呢一日嚟到呢度，見到佢，緊係再試吓啦😃坐低睇睇餐牌，噫⋯⋯食物有少少唔同，連番茄麵嘅款都有少少唔同，但都叫哂兩款一試！另外再加兩個小食。番茄麵到！噢！真係好唔同，餸又唔同，個湯都唔同，食落都好唔同⋯⋯失望我碗燒豚番茄拉麵另一碗係番茄叉燒拉麵，呢兩塊叉燒薄到有點過份，但味道ok嘅。跟住小食叫咗煎餃子，呢度嘅餃子，一向都唔錯，38蚊有5隻都算抵食。另外係胡蔴菠菜沙律，呢個係之前間分店都有食，細細碟唔錯。但係呢間食，個味道好似有啲唔同，無咁好味。

北角匯又有新食市開張~虎洞·麵屋武藏🐅成班同事當然齊齊去試下😁我叫咗碗虎尾沾汁麵 配 黑蒜沾汁，賣相好正好吸引, 已配咗豚角煮+半熟玉子+勁長腸仔🤤拉麵口感彈牙🤭黑蒜汁都超香同濃味😋豚肉好鬆軟好好味，但腸仔就無咩特別，只勝在夠長😆食食下開始覺得黑蒜汁偏咸同膩😵最後叫咗佢哋加咗dd沾湯食☺不過都係好奇問下有無湯㗎，因為平時我食日本正宗沾麵，係食完職員會主動問我加唔加湯再飲埋啲湯，可能依間食法唔同😛黑虎 沾汁麵 $80白虎 沾汁麵 $80黑糖芝士年糕 $19武藏 煎餃子$38