弘 CHIRASHI (已結業)

都講左十幾萬次，小妹近來愛上左食刺身，特別係吞拿魚的部份啊，入口即化同魚脂香，真係好好味！網上睇到近來大熱的二段丼，十二款刺身份量足，賣相又靚，所以放工後我倆又走去潮聖了。雖然餐廳位於灣仔，但卻不近地鐵站，對於路痴小妹是頗難找的，餐廳門口裝潢得滿骨緻的。.店內的格局都是走港式日本餐廳的裝潢，沒甚麼特別的佈置，座位間滿迫狹的，則邊有個長長的木吧檯，可以看到師傅製作食物的情況，由於都坐滿客人，所以不便拍照。.餐牌上有近來大熱的二段丼，還有另一款松葉蟹二段丼，兩款都相當吸引！節日更有推出限定版的丼呢!.除此之外仲有數款不同配搭的刺身丼、自選丼、沙律、卷物，炸物等，種類滿多，圖文並茂的清晰又吸引！.餐廳每日都有供應是日特飲，我倆便各要了一杯沒酒精的水蜜桃香檳 $48，帶有甜甜果香味，幾好飲！完全估唔到係度都可以碰杯呢，很特別！.極上海鮮二段丼 $228 （包飯、漬物及麵豉湯）上層：三文魚、北寄貝、間八、帆立貝、蟹鉗、海膽、蛋、香蔥伴藍鰭、藍鰭吞拿魚大腩。下層：蟹膏、三文魚籽、吞拿魚腩蓉、青瓜。呢碗丼總共有成12款刺身，真係滿足晒小妹樣樣都想食既慾望！.上層：刺身食落感覺都滿新鮮，雖然唔係每款都

之前幫趁過的食肆，再約朋友相聚，又想食餐好的，所以選擇再次幫趁，希望再三回味。先來一杯水蜜桃香櫃，賣相高貴優雅，味道香甜，帶有水蜜桃的清香，稍嫌味道偏甜，嗜甜的朋友，話是不錯的選擇。另一杯飲品情迷520，味道像葡萄果汁，但帶有淡淡的酒香，甜度適中，我個人較為喜歡。為慶祝父親節及母親節，這兩個月推出了這款海鮮二段丼。下層用了吞拿魚肉及海膽，配合溫泉蛋拌着吃，香、鮮、甜，上層用吞拿魚鋪成一朵玫瑰花，賣相美極了。吞拿魚很肥美新鮮，放入口中，滿足!滿足!除了海鮮二段丼外，我們還叫了一客六本木丼，這個丼亦有很多魚生，有︰三文魚、海膽、三文魚籽、油甘魚、藍鰭吞拿魚、蟹鉗和帆立貝等等。每一款魚生都很新鮮，放進口中，甘香鮮甜。如果不夠新鮮，三文魚籽會帶有腥味，但這裏的三文魚籽完全沒有腥味。不得不提的是，這裏的飯亦較一般的飯店好味，應該是用了正宗的日本珍珠米，所以能吸引到一向都不愛吃飯的我， 一口一口的吃過不停，欲罷不能。

記得在「Do姐有問題」的節目曾經介紹過日本的二段丼，當時已覺得這個海鮮丼相當吸引，還以為只有日本才可享用，但原來，在香港都有得食，就在灣仔！得知這消息，BeautySearch 實太興奮了，因而急不及待相約了食之戰友衝去一嚐。提供二段丼的店子名為《弘 CHIRASHI》，位於灣仔電腦廣場附近，正好座落在戰友的公司附近，今次的發現，也全靠他呢！全靠這放置在店舖門前的 Menu，才被戰友發現這食店原來提供雙層魚生丼，而且更是招牌菜式之一，每次經過，均看見每枱食客均點選一客『二段丼』，當然，餐廳還提供不同美味菜式，愛吃日本美食的 Foodie，定必能滿腹之餘又會感到大滿足。店子不算很大，幸好設有開放式的廚房，令空間感提升。設計亦屬簡約路線，但這裡始終是灣仔，寸金呎土，租金相信並不便宜，所以，與隔鄰的食客難免會比較親近。主角出場，BeautySearch 點選了一客「限定極上海鮮2段重丼」，兩層高的魚生丼，感覺極為奢華，看見真身時，BeautySearch 開始擔心未必能徹底殲滅...上層主要是刺身，包括有肥美肉厚的藍鰭吞拿魚大腩、充滿魚油的三文魚、啖啖肉的蟹鉗、鮮甜的帆立貝、北寄貝、間八、海

如果唔係之前大台果個電視節目，大鄉里既我都冇機會接觸到「二段丼」呢個咁特別既日本人氣美食！雖然今次我一心只係黎朝聖，希望試試呢個兩層既魚生飯signature dish，但當我見到好似蟹丼、鰻魚飯、串燒、壽司等等既美食幾乎忍唔到口！如果唔係因為食左個late breakfast既話，真係想將menu上既特色美食全部order晒！餐廳內部採用簡約和風設計，整體感覺自然得黎非常舒服。白色既牆身、灰色既磚牆feature wall、木枱椅等等，再加埋酒吧裹面多款日本杯中物，非常「居酒屋」feel！水蜜桃香檳 ($48)：一擺低既賣相已經非常吸引，唔好見佢好似咁多air喺表面，其實呢個係一個冇酒精既mocktail！甜甜地既味道喺呢個初夏炎熱既天氣真係透心涼！極丼 ($178)：鍾意每樣野都試D既朋友千企唔可以錯過！藍鰭吞拿魚大腩、帆立貝、海膽、油甘魚及赤蝦通通有齊！所謂一分錢一分貨，呢度每塊魚生都切到好厚，咬落去既感覺一流！特別要提一提既係藍鰭吞拿魚大腩，賣相已十分吸引，味道非常甘香，撈埋新鮮既蔬菜一大啖咬落去真係好正！雖然飯既portion可以接受，不過如果可以多返少少，滿足到胃口較大既男