蠔門宴 (已結業)

新年日日都要去拜年，過完年後，難得有時間就約左親愛的一齊去食蠔，豪一個開年飯。九龍城食泰國野就好多，但食蠔就無咁多，難得俾我搵到一間就黎試試。廣島Etajima頭盤當然係生蠔啦，廣島Etajima，蠔尺寸都算幾大，肉質十分肥美，入口既感覺是十分鮮美及creamy，加上蠔的甜美令人回味非常。西式蠔湯質感似係忌廉湯既感覺，但就係充滿左蠔味，湯十分幼滑，加上濃郁既蠔味令口腔內有滿滿的蠔味，而不會有膩的感覺，入口就好順暢的流入喉嚨，味道及口感方面都控制得十分好。江田島蠔烏冬烏冬也有兩個蠔用料真係好豐富，烏冬彈牙而湯底不會太濃，可以更加突出蠔的鮮味，而且份量剛剛好，不會太飽。食完其他菜色之後食是剛剛飽肚既份量。藍梅乳酪蛋糕藍梅乳酪蛋糕的藍梅味道跟乳酪配合得十分好，而且蛋糕濃煙既乳酪味加上清新的藍梅甜而不膩真係絕佳既組合，係食完豐盛既一餐之後再食呢個甜品真係好完美既一餐。套餐性價比十分高，而且用料十分足，份量亦足夠，係食蠔既好去處。

說起九龍城，老饗們的總會提及泰國菜。但九龍城美食處處，正斗的何止於此? 從網上得知九龍城早前新開了一家專吃蠔的餐廳，下班後專程來嚐鮮。成世人最怕腥味，對大部份的魚類敬而遠之，有少少腥味都受不了。有些人說蠔腥，我卻對蠔情有獨鐘，非常喜愛蠔的那種鮮味。蠔門宴提供多款生蠔選擇，包括產自日本、澳洲、荷蘭、愛爾蘭、蘇格蘭和南非等地的生蠔。生蠔吧上同時展示著各款生蠔，肥美的模樣令人食指大動。可惜當天身體狀況不佳，未能品嚐生蠔，只能點選熟食。原隻大虎蝦沙律長過筷子的大蝦啖啖肉，肉質結實又鮮甜。雜菜新鮮，配上BB 蛋黃沙律醬，一流!牛油煎帶子配三文魚子精緻的賣相一上桌已先聲奪人，煎得金黃的珍寶帶子上放滿晶瑩鮮艷的三文魚子，再灑上少少蔥花點綴，視覺上非常吸引。切開帶子，內裡被緊鎖的肉汁垂涎欲滴。呈半生熟的帶子，肉質充滿彈性，味道非常鮮甜，跟上面鮮甜的卜卜脆三文魚子一起吃，感覺很豐盛。西式蠔湯這蠔湯超級美味，各位來到必需要點! 以鮮甜味美的日本江田島打成的蠔湯，料想必是用上了數目不少的蠔才製作得出。蠔湯中包含了一隻江田島蠔，味道相當鮮甜。咬下一口細嚼，細膩的蠔香徘徊口腔，餘韻無窮。燒牛小排薄切上桌的牛小排

見開呢度開張不久，較少見生蠔拼日式食品，西餐反而見得多，即管試下咩料店內裝潢很優雅，空間感好足，好舒適！坐低先叫酒飲，紅、白、sake、啤酒好多款店員推介試德國白酒，叫支裝紅/白/大支sake有期間限定優惠享半價蠔蠔種類好多，本想試試日本小町但售罄了，揀咗「法國綠寶石」同「法國特級女皇」綠寶石好難可以食到，蠔身綠色好特別，味好鮮，海水味適中後者蠔身好大好厚身海水味同餘韻較濃好juicy再叫雞泡魚干同串燒送下酒好香口，個汁好夾！雞軟骨有口感，夠惹味，唔錯墨魚咀少辣，口感ok牛舌同雞翼唔會太咸，都唔錯！叫埋燒牛小排，份量足，唔韌，有牛味吉列蠔有驚喜外乾身唔油膩，好脆、香口！內裡好juicy重蠔味、鎖住蠔水份，一啖外脆面層加埋內裏鮮嫩蠔肉，真心好味一碟有四隻，抵！食埋個蠔飯同蠔烏冬剛夠飽，飯唔乾身，烏冬彈、湯香濃，兩者嘅蠔都鮮甜呢頓晚飯好舒適慢慢食冇壓力！呢度D蠔真心好食，無論生熟都好正！最開心終於可試到神秘嘅「法國綠寶石生蠔」物以罕為貴吧！感受到呢度每度菜式製作都用心！用料講究！唔會求其！有機會會再光顧

一周辛勞工作過後，當然要好好享受一下！在雜誌看見九龍城有直送新鮮生蠔食，夾岩日子與朋友放工齊齊去試～隱身在城南道的街尾～門面光猛企理～甫進內看見中央位置有個蠔吧，放滿各款新鮮的生蠔及日本清酒。餐牌種類多元化～除了生蠔燒蠔蒸蠔外，還有刺身燒物及套餐等等.....看見店家有推廣，只要讚好Facebook，點選白/紅/清酒的話，生蠔均會有半價優惠，當然不會放過機會～Rheinhessen Riesling White Wine - 味道芳香，帶微甜，容易入口。選了小町2L、岩蠔及法國占拉度蠔，每款兩隻！小町2L生蠔很大隻喔，幾乎與我的手掌看齊！蠔肉結實滑溜，海水味重，食落爽口多汁！個人很喜歡～岩蠔 - 彌漫出的海水味比小町蠔更濃，蠔肉相對爽滑～法國的占拉度生蠔 - 食落爽口有彈性，海水味淡～江田島蠔烏冬 - 涼涼地食番熱野暖暖身！有兩粒漲卜卜的蠔，味道淡淡。烏冬滑身彈牙，配上粟米粒及木耳，爽口而有嚼勁，簡單的味美～吉列廣島蠔 - 炸粉粉漿不厚身，食時多汁滿瀉，很滋味呢！內裡的生蠔新鮮，一點都不腥。西式蠔湯 - 想不到飲落啖啖都充滿著蠔的香濃味道，加上忌廉及兩粒飽滿彈牙的蠔，味道更加出色～日式

秋天的日子除了食秋刀魚外就是食蠔的旺季，早前住九龍城的蠔癡朋友發現有間新的餐廳叫「蠔門宴」。實話實說，取名不算太新奇，但短短三個字就點明了，店家是以蠔做主打。Kawai 近年才接觸生蠔，而且對於生食都好小心，平時都是淺嚐，一件起兩件止，由於這店是新鮮直送，也令我這份擔心放下，安心相約幾位好友一同品嚐。生蠔講求新鮮，所以餐廳的生蠔都是直送，當日包括了日本的Kumamoto、法國的White pearl 、法國的Gillardeau 、愛爾蘭的Irish Rock、蘇格蘭的Scottish Rock 及南菲蠔共6款。蠔含蛋白質、脂肪、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、磷、維他命A、B1、B2及其它礦物質。含鋅量之高，可為其他食物之冠；鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量為牛奶的21倍，所以有水中牛奶之稱。蠔門宴當然不只大路的White pearl 、Gillardeau、Irish Rock吧！店家主打的由日本直送的廣島生蠔，而且都有好幾款選擇，分別有江田島、大黑神島、廣島、岩蠔及小町。而新張期內like like facebook 就有七折，價錢更化算。點了來自日本廣島生蠔「小町」及「岩蠔」各3隻。先品嚐

同親戚提起想食蠔佢推介左呢間新開既日式餐廳之前見識少，以前日本蠔都係細細隻無特別今日同男朋友嚟，改觀哂餐廳有4款廣島蠔，呢晚有3款供應左上最細隻最淡係大黑神島蠔味creamy，入口滑溜，有after taste右上係岩蠔，顧名思義，重海水味之餘有啲礦物味右下最大隻係小町加大碼蠔肉話佢係大黑神島3倍大唔過份雖然醎左啲，不過肉質清新又爽口岩哂我呢啲中意啖啖肉既人煙燻蠔其實有啲似蠔鼓不過食落有煙燻味唔乾配青瓜食幾好中意試fushion可以試下呢個透明-純清酒紅色-清酒加野菜汁黃色-黃酒加檸檬汁蠔係急凍蠔嚟牛舌餐廳有兩款，極上係78蚊我地呢款係普通版38蚊，侍應話兩者分別係部分但都好好食，有肉感又多汁新鮮燒，皮好脆，蕃薯一概地甜牛小排外皮脆，上枱個陣已經切開，見到流出肉汁，食落香嫩蠔烏冬有兩隻急凍蠔鮮甜既湯加滑溜既讚岐烏冬推介！蠔飯一樣有2隻急凍蠔但比烏冬遜色飯係用日本醬油炒架味道可以但覺得有啲普通想試下日本蠔食既朋友，呢間都試得過

傳聞九龍城最近開了間專門吃日本生蠔和蠔類料理的餐廳。日本生蠔向來在香港也是稀有食物，有得選擇的話，大眾只偏向法國和澳洲生蠔。難得可以吃到新鮮的日本生蠔，happy friday就與蠔腔朋友們來個蠔門夜宴蠔門宴位於九龍城城南道，門口招牌光猛易找門外註明了今天日本直送的生蠔品種。另外在facebook like了餐廳的fan page便有生蠔7折優惠隨了白酒，清酒配生蠔也是個不錯的idea小店主打日本生蠔，另外還有法國、英國、法國和南非等等的蠔，總有一款合你心意頭round 先來日本的岩蠔和法國white pearl。日本岩蠔吃入口很creamy, 甘味重，帶微咸法國white pearl蠔肉厚身，肥美juicy, 海水味重，after tasting強烈Second round叫了我最愛的法國gillardeau。新鮮程度爆登，Creamy之餘後回甘，還有濃濃的海水味道比一打我都清得曬吃開蠔就當然不要停，接著就是蠔shooter, 生蠔加入了三款不同的清酒，這款蠔身較爽口，苦苦澀澀的清酒配上生蠔，又有另一番風味鮮蝦沙律，大大隻的海蝦，加入沙律菜和麻醬，酸酸地岩曬開胃燒大元貝，加入蒜蓉來燒