漁匠料理 (已結業)

一到店鋪，很快便有位置，不用等太久。點了菜和飲料後，不久便上菜。首先來的是池魚 活魚刺身，整條魚放在面前。我看見壽司師傅即場切，切成一片片薄身的，加配酸酸的醬料，口感和味道都不錯！這是我第一次吃池魚，原來味道很鮮甜，而且很肥美。之後上菜的是大根鵝肝，它的食法很特別，是兩塊蘿蔔和冬菇夾著鵝肝，鵝肝很肥美，燒得很香。餐廳的職員教我們要把蘿蔔、冬菇和鵝肝同時吃。因此有很特別的層次感，每一口都是冬菇＋蘿蔔＋鵝肝＋蘿蔔，所以口感很特別，而且三樣食物加在一起的味道也很好。之後，叫了一個甘蝦三文魚親子丼。有沙律和麵豉湯作前菜。飯的份量很足夠，三文魚、三文魚魚子和甜蝦都很鮮甜！特別是三文魚，很厚很肥美！甜蝦也很大隻，真是很想再吃多一次！最後點了甜品，是北海道溫室蜜瓜 紅豆芭菲。一看見它便很興奮！它的賣相十分吸引，是半個哈蜜瓜，加雲呢拿味雪糕和紅豆，十分吸引。吃完壽司和飯再吃這個甜品後，兩個人吃份量剛剛好。雪糕很重雲呢拿味，紅豆亦很甜。哈蜜瓜很新鮮和很甜。整體而言，這間日本料理餐廳值得一嘗！不單食物質素高，而且價格恰當。喜歡吃日本菜的朋友不訪一嘗。

山長水遠來到上水就是為了方便友人在附近放工後快啲「有飯食」，所以早已預先訂座，可惜雖然經已是8時正，但門外仍有不少顧客等候，所以即使訂了座還有要在門外等待，又熱又餓的我唯有繼續等吧等候期間先看看門前的黑板，寫上了當天的師傳推介，主要也是活魚刺身及壽司等，有多款活魚供選擇外，還有藍鰭吞拿及大拖羅等貴價食材，而且價格中等，感覺吸引場內環境不大，座位密密麻麻的，晚飯時段全場爆滿，所以座得蠻擠迫的，不過由於上圖相片在離開前所拍，所以人流已散去不少池魚［分數：8/10］等了良久，快快來個活魚刺身！把池魚走骨，再切開一件件，魚身及魚頭擺放漂亮，為刺身大大加分。夾起看看生魚片，魚片體積較少，入口尚算新鮮，口感帶微爽，沾上醋汁同吃，更能突顯魚香壽司拼盤［分數：7/10］壽司方面共選了三款，有:三文魚、吞拿魚及比較特別的海膽虎蝦壽司，壽司不算大件，長長的三文魚感覺吸引，令人想起以前在元朗吃過的巨型壽司。至於海膽虎蝦壽司，賣相未算非常吸引，虎蝦比較細小。至於呑拿魚色澤紅潤，不過吞拿魚並不是我杯茶，所以我的份就給了友人三文魚壽司［分數：8/10］長長的三文魚刺身切得薄薄的，沒太多口感，幸好入口尚算香口並帶有