炊豕店 (加路連山道) (已結業)

已經有數年沒有光顧這家小店了，這幾年台式餐廳如雨後春筍，差點忘了它。餐廳小小的，繁忙時間總不免要排隊輪候。⭐️秘製豬扒配胡椒豬骨湯米線$64湯底是淡淡的胡椒豬骨湯，配以菜和蔥花。重點在於炸豬排，外脆內鬆化，沒有多餘油脂，炸得很乾淨。⭐️沖繩豬軟骨$64粗麵配豬軟骨，還有蓮藕和菜。平時吃慣幼麵，粗麵口感不錯，咀嚼起來有口感。豬軟骨煮得很軟，煮得入味，入口咀嚼幾口就化掉了。⭐️滷水豬大腸$28豬大腸煮得入味，伴飯吃一流，很惹味。

上次黎嘅時候係年三十，大排長長長長長龍，所以放棄左，今日周一腹媽媽話想去工展，於是再黎挑戰，時間尚早所以未見人龍，前一晚係openrice 個餐牌見到期間限定係柚子蜜豬扒，或者商戶未更新openrice, 黎到見到嘅限定係蔥油豬扒，any肥，一場黎到期間限定係咩都會點架啦，仲點左豬軟骨同話梅花雕豬手。三碗飯都差不多時候黎到，豬軟骨同豬手都係暖，只有豬扒係熱嘅。蔥油豬扒無論蔥油定豬扒都係滿滿嘅，可惜蔥油唔算香，不過豬扒真係一讚，厚肉但係軟熟而且脆漿薄好香脆；豬軟骨唔會煮得太爛，仲食到軟骨嘅口感，我食到有啲豬腥味，不過醬汁帶甜好好送飯；豬手夠淋唔肥膩，豬手味道淡，周一腹媽媽話個汁好甜（因為啲汁淋左落啲飯度），攪到啲飯甜晒，食多兩啖飯就覺得好膩。因為我咳所以攪到周一腹無得點佢最愛嘅咖哩，唯有好番搵機會再黎試

之前問朋友銅鑼灣有咩又抵又好食既餐廳，朋友推薦左炊豕店，親今次係銅鑼灣附近番工，決定收工黎試下有冇講到咁好食。我地係晚餐時間7:30到達，出邊大約有15個人排緊隊，等左大約15分鐘就有得入，今次試咗期間限定嘅黃金鹹蛋燕麥豬扒飯、沖繩豬軟骨飯同炸芝麻雞翼。黃金鹹蛋燕麥豬扒飯（$65）見係期間限定就試一試佢，冇諗過黃金鹹蛋+燕麥+豬扒意外地好食。豬扒厚度適中，唔會好鞋，櫻桃小嘴嘅女士都放到入口 。份量唔細，一男一女叫左少飯都夠飽。沖繩豬軟骨飯（$56）豬軟骨飯既汁送飯一流，入邊既蘿蔔同蓮藕炆得好入味，蘿蔔好淋身而蓮藕好爽脆，帶出強烈嘅對比感。芝麻雞翼（$26）雞翼外脆內嫩，但怕熱嘅朋友食果時就要小心啦，因為啱啱炸好既關係會比較熱，有機會辣親咀仔。跟餐可以加5蚊有飲品，叫左熱柚子蜜同可樂，豬扒+可樂簡直係perfect match。

餐廳鋪面唔大，當晚坐無虛席，好彩同友人行快人一步，剛剛得到最後兩個空位。餐廳設計用上校園風，飯枱、櫈都係中、小學上堂嘅枱櫈，配合掛牆上嘅校園漫畫，令食客有種重返校園嘅感覺。飲品我選擇了橙汁，唔太甜，岩我口味。友人點了中國茶，是香片，解膩之餘又唔怕飲完訓唔著。係咪來自沖繩就唔知啦，但豬軟骨實在整得幾好食，入味，腍，連埋乾蒜食，正比手掌更大嘅雞扒，連埋d 肉燥，帶好多腩肉粒，係裡面，油脂連埋飯，係口內混合一齊食，實在罪惡啊吉列蝦炸得外脆內軟，$24 有3 條，算幾抵食。另外海哲爽口，味道唔錯，係濃味左D，淡返D 就PERFECT 啦