和歌山 (已結業)

早前去美麗華行街, 發現佢地開左好多新食店進駐''*大部份都係第一次見既特色餐廳~~今次同友人們又係揀食日本菜!!!呢間叫做【和歌山 Wakayama Sushi & Bar】裝潢較西式, 絕對係特色既日式料理吧"*首先點了個前菜：韓式辣醬豬肉沙律 (HK$98)用韓式辣醬, 沙律醬及芝麻醬而成的沙律, 再配薄切豬肉, 豆腐及沙律菜；味道帶有少少辣味很開胃, 食落有肉有菜多了咬口!!這個刺身7點, 以樓梯形的木架擺放得靚靚, 很吸晴"*全部刺身都係由日本到港, 每次食都唔一樣, 會接當時的時令魚類作挑選~~今次分別有：(由上至下)吞拿魚, 油甘魚, 三文魚, 黃鯛, 甜蝦, 赤羽太, 帶子D 刺身都好新鮮又大件~~最喜歡梗係帶子刺身, 夠厚身又鮮甜, 而甜蝦都好大隻啊!!!這個很特別的海鮮茶碗湯 (HK$98)入面用上蝦, 蜆, 白身魚片等材料與木魚水, 昆布湯製成；將湯倒出來飲用即可, 另外更附有碟可以將湯內的海鮮取出食用~湯的味道較淡, 不過同時有少少海鮮的鮮甜味!!倒到小小的杯內喝, 很特別呢"*份量十足的燒吞拿魚鮫 (HK$498) 很少地方可以吃到~配上辣椒蘿蔔蓉, 蔥花及柚

日本和歌山大家就聽得多. 以自然景色, 又有溫泉和歷史建築物而聞名但呢間位置位於尖沙咀美麗華的和歌山就完全唔同喇位於美麗華商場食通天四樓, 入門已見到一個好Sharp的酒巴位置, 有客人已經happy hour中喇呢個晚上, 我同朋友唔係主打『開餐』, 係想有個優美環境, 可以暢談及飲吓酒類『 All You Can Drink』 這四個字, 包括 House Red, House White, House Sake, 麒麟生啤，朝日啤酒，就連汽水、橙汁和西柚汁都包括在內，無論您喝不喝酒，每位均一 HK$188, 真係好抵!! 如果大家想暢飲暢談, 不妨試吓『和歌山』

和歌山縣位於日本本州島紀伊半島西部，屬近畿地方。和歌山縣是日本最大的蜜柑產地。擁有世界遺產熊野古道和熊野三山、白濱溫泉等，剛剛，杜小姐又在無記介紹和歌山，令 BeautySearch 真的好想好想出走日本呢！結果... 出走唔成，朋友卻帶我來到美麗華商場4樓的《和歌山》，也有一段時間沒有來美麗華商場，沒想到這裡的4樓成了「食四方」，設有不少新的餐廳，美食匯集，遲些有時間，一定要逐一品嚐。設於大門側，一列大大的壽司吧枱，廚師正專注地整理食材，感覺非常有氣勢。吧枱上圓大的吊燈，令餐廳生色不少。桌面設計是黑色的，還印上日文字，很有趣，這種設計較為少見，不知解作甚麼呢!?前菜先來一碟簡簡單單的蘿蔔「日本蘿蔔芝麻醬沙律」，搭配上店子自家製的芝麻醬，即時平凡中見不平凡，廚師把蘿蔔切成粗條，不但入口方便，而且粗條狀的蘿蔔，咬落爽口，口感不俗；搭配上香氣濃郁的芝麻醬，就更滋味！再來是「三文魚他他併柚子味噌」，把三文魚的表面輕燒，再卷起，配襯清新的柚子搭配淡淡的味噌作醬汁，還有食用花在碟上作襯托，非常精緻。酸酸的味道感覺清新，三文魚口感肥美卻一點也不膩，反而令人非常開胃。 吃和食，又怎可能沒有刺身，我們

朋友在美麗華發現有家日本餐廳推出＜All You Can Drink＞！晚上6時至9時，任飲紅酒，白酒，啤酒，清酒，還有果汁及汽水。本身向來＜天下無滴＞，酒都唔多滴，也有點心動呢！即使不便喝酒，也可以轉飲果汁及汽水。一於放工後，與好友們到此＜All You Can Drink＞。來到餐廳門口，看到亮晶晶的玻璃杯，和各款的酒樽。其實這裡還有其他美食，於是放棄＜All You Can Drink＞，改為散點清酒，大家要開始計劃選哪款酒了。職員見大家都未有頭緒，推介了自家制清酒House Sake，再送上酒杯架。酒杯架放置了不同顏色，不同質地的小酒杯，真的方便大家觥籌交錯。朋友們喜歡色彩鮮艷的酒杯，自己則取了黑實實，較厚身的陶瓷杯（似紫砂壺的質地）。　　House Sake這個透明裝置，完會感到內裡的清酒都是凍冰冰，但冰塊是放在內膽之中，不會使清酒稀釋。冷凍上枱，減弱了這清酒的揮發性。即使以杯口較大的小酒杯盛載，也感覺不到酒香。亦因凍冰冰，較清爽，相對是較容易入口的。苦澀味不強，但帶有一點甘。酒味在口腔內才散發出來。口腔溫熱是有助酒味散發出來，難怪要以這清酒要冰鎮上枱。只是餘韻不長，味蕾很快