好時沙嗲

營業中

休息中

今年4月時好時沙嗲突然結業，結業前一星期曾排隊光顧，怎知海南雞已一早賣光‥‥今年8月再次捲土重來，在同一個鋪位重新裝潢，已重新開業一段時間，應該不用等太久所以再試試。重新裝潢，有得「禁飛仔」等位，座位亦比以前乾淨企理一樣的餐牌，每款送好像加價$5-8？即使加價，仍在接受範圍內重點油飯（HK$1x），好時的油飯應該暫時是吃過最好的。雞油夠香，吃完剛剛好不會過膩、粒粒分明油飯當然配海南雞（半隻，HK$99），二人吃剛剛好，一啖飯一啖飯；而海南雞屬正常貨式，無骨，間中一兩舊會有肥脂，但整體是不錯的通菜賣光了，所以叫了炒貴刁（HK$49），亦不錯，少少辣，蛋、蝦、芽菜、肉配菜亦不少買單HK$230左右，兩個人，還點了3枝汽水，價錢與結業之前其實差不多，而且味道份量依然，性價比不錯的

聽就聽得多，終於有朋友開口話去食呢間係尖東嘅好時沙嗲。八點上到去，冇book位，四個人等咗十五分鐘就有位，環境係一般般架啦。喇沙米粉，必食！有魚旦 豆卜 蝦仁，個湯杰杰地，米粉都算爽，好好味！四個人一人分到一碗。炒蘿蔔糕，用咗菜脯 蝦仁粒 蛋 一齊炒，似食緊甜嘅炒蛋。炒芥蘭，用蝦米仔炒，好香魚露 蝦醬個d味，應該每枱都有叫炒菜。肉骨茶，味精湯，好大碗湯 但得幾舊肉，後悔。咖哩雞，好杰 偏向酸味的咖哩，侍應話用咗酸籽去煮 酸係正常。唔好期望有一舊舊雞，因為已經煮爛哂 同個汁溶埋一齊。薄餅，脆嘅 好味！油飯，重椰香 少少甜， 唔似海南雞個d油飯，勝在夠大碗。四個女仔 埋單每人$100，飽住走，仲有好口渴 因為味精都幾勁。

早已聽聞「好時沙嗲」的大名，而且據說它的海南雞飯很好吃，這天下午要去尖東辦點事，一於約友人一起前往光顧。我和好友到達「好時中心」時，已是正午時份，但原來這商場的人流頗為疏落，而且驟眼看來，內裡仍有很多空置的舖位，感覺上四周環境的確有點水靜河飛。我倆在商場地下及下層轉了一個圈也沒發現這餐廳的踪影，後來經場內保安教路，才知原來這餐廳座落於商場一樓的轉角位置，都幾隱蔽啊！幸而午膳繁忙時間，餐廳內仍有空置卡座，甫坐下先看看店內裝潢，嗯，都頗為簡陋喎，除了簡單的桌子和椅子外，基本上沒半點多餘的裝飾和佈置。由於友人今早要空腹驗身，連早點也還沒有吃過，那就一於多選幾款食物一起分享吧。海南雞飯 ($38) 以一個啡色小圓托盤盛載，上面有一湯一飯一雞加三款醬料。先呷啖清湯，原來湯入面放了很多一絲絲的椰菜，雖然碗湯的面頭望落去有層薄薄的油，但飲起來又不覺油膩，味道還算合格，清清淡淡的，起碼喝完後亦沒有「味精」上腦的後遺症。至於碟海南雞，雞件已把骨去掉，都幾適合我這懶人進食，不過無可避免的現實就是，今時今日，一般食肆大多採用冰鮮雞作食材，所以這碟雞入口真的毫無雞味可言。至於雞肉的肉質，鬆腍有餘，惜嫩滑不足，

想一想，對上一次來，至少都有四至五年，今日來到尖咀，終於都的起心肝再來。週六下午，一點幾，二位，有人剛走，不用等位，很好。冇得走雞，一定叫要雞飯啦。泰式雞飯吃得多，新加坡式雞飯實在是比較少吃，這裡的油飯是褐色的，跟泰式雞飯的黃色不同。吃很來也很香，帶有微微的飯焦香，也有其他香料的味道，就是這點獨門秘方才能顯出與別不同吧。雞是夠滑的，我覺得也有雞味，但當然不能用清遠走地雞那種雞味去比啦。這裏算是合格的了。三色醬料當然也很有風味，點完雞用餘下的醬料去撈托碟底的生菜絲，不浪費，也好吃。 也點了叻沙，味濃厚，椰漿味重，微辣，配料有蝦，魚蛋，豆卜，芽菜等。蝦已去殼，正合我這懶人，吃得暢快。可能是香料香葉的配方不同吧，總覺湯底就欠了點層次感。豬雞串燒沙爹半打，精粹在於沙爹醬，把沙爹醬塗得滿滿的才吃，其實是什麼肉都吃不出，來得没所謂了。這裡的沙爹醬很濃也很夠花生香，帶甜。真的很合愛濃味的人口味。當然，吃完濃味那種暢快之後是有代價的，因為之後我嚴重口渴了大半天，灌了兩罐可樂的無補於事。haha。

在香港吃海南雞及油飯有很多選擇,但這麽多年來無論雞、油飯、醬料整體也做得最好的首推Grand Hyatt!當然價錢也是最高,常吃的話真的付擔不起!價錢親民而又好吃的雞會選SH!OK及楊氏,油飯則會是這裡及土司工房!平常人多來吃飯當然是什麽也會叫一點來吃,但這晚只是和友人雞飯癮起,所以集中目標只點叫了半隻雞另加油飯及牛肉羹.牛肉羹----這個羹內的牛肉是一點也不好吃,卻差不多每次來也點叫,因為是喜歡這個羮濃濃的薑味!海南雞半隻----與其望天打卦不知套餐內的雞是什麼部位,倒不如叫半隻豈不更好?起骨雞肉質感是滑但也是沒甚味道,全靠綠色的蔥茸及蒜辣汁來提味,醬油味道偏咸及稀了一點.油飯----油飯的雞汁味濃飯粒咽韌有咬口,但這一次的黏性不强,感覺是"烘烘地",與上次來吃是有點分別.雖未算十全十美,但足以比一般什麼海南雞專門店的出品為佳.如果單點套餐價錢比茶餐廳是更便宜,總好過大熱天時企室外無冷氣排隊等餐飽,到坐下又等餐懵,實際吃十分鐘的大熱小店為佳吧!

這個月來, 海南雞飯在咱們食友間成了熱門話題, 有心食友打鐵趁熱, 在此搞了一局, 一嚐這裡的出品。好時都稱得上是本港星馬菜的「元祖級」餐廳之一, 已有超過 30 年的歷史, 而在現址也有好多年了。所以全個好時中心空蕩蕩的, 唯這裡高朋滿座。搞手包了裝修舊舊的非常 80 後的廂房, 兩圍食友得以舒舒服服享受美食, 先謝謝其細心安排。食友們邊吃著香脆蝦片, 談天說地之間, 一碗金黃色的叻沙已出現在桌上。咦怎麼叻沙跟別的有點不同...(例如早前在 Shiok 吃到的, 或是 Toast Box 的出品) 就是沒有了那種紅色嘛! 想是辣椒少下了。舀一口湯, 果然是椰奶味勁濃 (食友們說是罐頭貨, 我的味覺可沒那麼靈敏), 連叻沙葉的香味也不大感覺得到, 倒是嘗到湯底蝦湯的鮮香。我想叻沙各處有不同的做法吧, 至於這種是什麼地方的風格, 還望有識者賜教賜教。就連叻沙的配料也有分別的, 除了必有的蝦、芽菜和豆卜外, 還有魚蛋和好像是小腸的東西, 米粉也用上幼身的, 可說是另一種味道。不過這裡大碗的叻沙只賣 $30 多元, 實在是收貨有餘也。接著是加多加多, 本是印尼沙律但在本地的東南亞餐廳也極為常