Shine (已結業)

🍾用餐體驗星期一放工想揀間舒適啲嘅餐廳relax下，上網見呢間啲相都唔錯，愈睇就愈肚餓🤤，所以就同朋友上嚟試下。🖼環境上到去環境同相片中的氣氛相符，燈光dim dim地，所以一上到嚟個人已經好放鬆😌。枱面有枝電子蠟燭，有少少燭光晚餐嘅感覺，好浪漫🌹。沙律：🥗 Smoked Duck Breast & Fig Salad $118煙鴨胸無花果沙律今晚有少少餓，又唔想成日食甜品咁邪惡，所以就同朋友叫咗份沙律share，健康啲！☺️煙鴨胸處理得香口乾身但仍保留到入面嘅juicy，暖暖地，同無花果亦好夾。食完沙律非常開胃，可以ready食主菜。主食：🤍 Spahetti in Black Truffle Sauce with Fired Soft Shell Crab $208炸軟殼蟹黑松露意粉最近食得多意大利飯，所以今晚叫咗個意粉。黑松露香味一上枱已經飄埋嚟，一入口喺整個口腔擴散，汁身好厚好creamy。🦀呢到處理炸軟殼蟹的做法比較日式，有啲似天婦羅的口感🍤，蟹身啖啖肉，仲鎖得到啲肉汁添！🤍 Roasted Provencal Rack of Lamb with Mint Sauce $308

呢間餐廳環境舒適，坐位坐得好鬆動，唔會有好迫既感覺。傾計食飯岩晒。龍蝦湯🌟🌟🌟🌟龍蝦湯味道好濃郁, 個湯唔稀，入口creamy佢係無蝦肉，但味道好鮮甜。有一塊麵包點落去個湯到，好好味。極力推介🌟炸薯條配黑松露醬黑松露醬好濃好香，配埋薯條好正~食到停唔到口，但係薯條有d林林地。墨汁海鮮意大利飯有一隻大既虎蝦，二隻青口同一隻北海道帶子大虎蝦有鮮味，北海道帶子厚肉，煎至金黃食，鮮甜同嫩。意大利飯裹有一粒粒墨魚，有咬口又唔會好硬~味道濃郁。法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬我地叫咗個羊架叫七成熟，肉質嫩滑同好淋，煎到好香口，唔覺得有”酥”味。配埋上薄荷醬，感覺好fresh，唔覺得好膩。Heaven and HellWhite Rum, Orange Juice, Sprite, Grenadine, Dark RumOMGVodka, Lychee Liqueur, Orange Juice, Rose Syrup, Strawberry Syrup

約了舊同事飯聚，只因要剝牙而延遲了日子，還好的是早訂位可以預留到窗口位置，雖然望出去只是街景，但好在較為靜，方便閒聊。原本以為舊老細會飲酒，但他卻因要駕車而自律，是晚不飲了。我們各自要了飲品(例如我要的Mr. Hero，但來到的都不像在網上所見的樣子，所以不提也罷)，然後就要了蕃茄紅酒燴藍青口 ($188)及甜蜜蜜雞翼 ($168)等兩個小食，及各自要了北海道帶子明太子意粉 ($228)、脆炸德國鹹豬手配蜜糖芥末醬 ($288)及法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬 ($308)等主食。蕃茄紅酒燴藍青口內有大粒的乾蔥，蕃茄紅酒汁都幾惹味，但他們指藍青口比較小，紅酒味不夠。甜蜜蜜雞翼焗得剛好，肉質滑而不太乾，表面的蜜糖味道頗為討好。主食方面，我要的北海道帶子明太子意粉，帶子慢火煎得剛熟，軟綿綿的帶點半透明，意粉內有些雜菌及明太子，忌廉汁味道好而不覺膩。至於脆炸德國鹹豬手配蜜糖芥末醬，據舊老細講就嫌炸得太乾了，皮也不脆，味道一般。法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬也不見有麵包糠包著的法式寶雲酥，只像普通的焗羊架般，舊同事覺得味道也只是一般。餐廳是我選的，但見他們的反應，我倒有點愜意。

Shine係一間人氣好高嘅酒吧餐廳，幾年前食過食物水準都好高，疫情期間就算出街食飯都盡量揀啲座會比較闊落同有質素嘅餐廳，因為限酒令Shine嘅吧枱位封左，但餐廳就仍然有開。特級安格斯漢堡配脆炸薯條($198)漢堡好大份，安格斯牛肉目測有1.5cm厚，除左牛肉，中間仲有煙肉、大啡菇、洋蔥、番茄同生菜，包面仲有兩塊炸洋蔥圈。麵包好鬆軟，口感有啲似muffin，幾好食。牛肉好juicy，加埋個芝士汁幾好食。因為實在太多料，所以基本上都要分開一層層食。薯條份量都多，不過唔夠香脆，扣左少少分。法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬($308)羊架肥瘦適中，羊羶味唔重，七成熟切開中間肉色仲粉粉地，肉質嫩滑唔韌，蘸埋薄荷醬食鹹鹹地幾好味。鮮果青檸雪葩($60)青檸雪葩味道夠酸好清新，用鮮果做裝飾賣相好可愛。請把我帶走($80)其實係 Tiramisu，另外仲加左$20要石板街雪糕。Tiramisu咖啡味夠濃，蛋糕口感濕軟，做得出色。總結，作為一間中檔價位嘅餐廳，Shine嘅定價雖然唔算平，但食物絕對有質素，服務亦到位，交足功課。

2019年9月11日 星期四返埋今日終於可以有個短暫嘅假期休息一下，所以就決定今晚同女朋友放縱一下食好d、食豪d，揀咗尖沙咀嘅一間餐廳食西餐可能我哋早去既關係，客人唔算太多，但係食到8點嘅時候全間餐廳已經坐滿客人，有啲人仲要等位添。餐廳好有時尚感，坐得都幾舒服主要只有一張餐牌，前後兩頁都寫滿食物，選擇都幾多，多到我哋唔知叫咩好龍蝦湯我哋叫咗個龍蝦湯share黎飲，好重龍蝦味，唔算太稀，而麵包都好脆黃金手工蟹波配菠蘿酸忌廉必食推介！！蟹波裏面有好多蟹肉，炸得啱啱好之餘裏面嘅蟹肉都有調味，配埋酸忌廉一齊食會冇咁油膩甜蜜蜜雞翼外皮佈滿晒蜜糖，脆得黎又夠sweet 燒安格斯肉眼扒配野菌紅酒燒汁塊扒好大塊，切落去係好腍既，但又無乜血水出，好有牛肉味法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬羊架有用香料處理，所以好香，而且咬落唔多筋，脂肪同肉好分明，連埋薄荷醬食即時通晒五官芝士菠菜意大利雲吞賣相好靚，切開係見到好多菠菜蓉同芝士，配埋南瓜粒一齊食會消去芝士既膩，而醬汁好creamy，容易掛上雲吞心滿意足最後到甜品上黎，事前完全唔知道有咩甜品，淨係知道個名叫心滿意足。店員送上黎嘅時候有介紹過有咩甜品，分別係自家製嘅冰皮

尖沙咀一向都多美食選擇，今次決定跟媽媽去試下呢間位於太子集團中心6樓嘅 Shine 啦～環境好舒適，燈光偏暗，播住輕音樂令人不期然放鬆左好多😌法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬 $298賣相超吸引，美得像藝術品一般☺️ 羊架方面我地選擇左7成熟，呢個生熟度唔錯，羊肉口感柔軟，又唔會有膻味～ 羊架外表被一層薄酥包裹住，鹹鹹脆脆的，好惹味😋 配上偏酸嘅薄荷醬反而令整體味道更清新～ 佢嘅配菜都好特別，我最中意嘅係由紅蘿蔔和薯仔壓成嘅蔬菜蓉，好有創意，味道亦意想不到咁夾😋 其他蔬菜都好鮮甜～ 芝士焗加拿大龍蝦意大利飯 $218首先佢嘅芝士焗龍蝦真係好吸引，龍蝦肉質爽口，入面有唔少蝦膏，超正！😍😍 意大利飯係用新鮮番茄仔煮嘅，味道濃郁，每粒飯都沾滿番茄醬，飯嘅口感又比較煙韌，幾好食😋黃金手工蟹波配菠蘿酸忌廉 $128呢個蟹波不得了...一切開已經有蟹香飄出😚 成個蟹波都係蟹肉呀!!!! 推薦俾中意食嘅蟹肉嘅朋友，滿滿嘅蟹肉，滿滿嘅幸福感呀🥰鮮果青檸雪芭 $68估唔到士多啤梨面會有金箔😛 我都幾中意呢個雪芭，有濃郁嘅青檸味，酸酸甜甜咁超好食，會令人想一啖接一啖咁食哂佢🤣🤣順帶一提，店員態度好主動親切，值得一讚

還記得上次來的時候也是我們的慶祝日☺️，浪漫舒適的環境，高水準的食物，優越的用餐體驗還歷歷在目，於是我們決定今個月的慶祝日再次到訪Shine！Menu 好像跟上次來的時候有點不一樣😯北海道帶子配三文魚籽沙律 $128刺身和沙律是分開放的，不讓刺身沾到菜而影響鮮味的同時，也不讓新鮮沙律菜的清新味道被刺身蓋過👍🏻，另一方面食客也能清晰看見刺身的份量，知道餐廳出手大方不吝嗇🤣，一舉兩得😝。帶子鮮甜，絕對可以媲美日本餐廳的，一片片單吃也很滿足☺️。底層沙律裡有西柚肉、柚子、薄青蘋果片及沙律菜，配料新鮮又豐富！好Fresh!甜蜜蜜雞翼 $118一口咬下去香脆兼熱騰騰的表皮，雞翼裡的汁液都沁出來了！超Juicy！而且雞翼的size很大隻，所以雞肉份量很多😌。鹹味不重，蜜糖也不算太甜，帶有清新柚子味，挺好吃也蠻特別的。法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬 $298羊架真的超好味超出色！肉質柔軟又肥美，丁點兒薄荷醬應該是加入了香醋，味道既特別又討好，又能緩解羊騷味及其飽膩感，中和得很完美，每一口都是一大滿足💕 伴碟有不同種類的小薯，為完美的羊架再增添幾分顏值☺️！睇得又食得～推薦！Devil And Angel $68

今日大約7:30左右到餐廳，比較少人，裝修好舒服，成個環境用左比較柔和的燈光再加上背景音樂令人可以完全放鬆享受美食哦，非常適合收工後的飯局🥰入正題！前菜🥑牛油果大蝦沙律🥗入面用左柚子醋，食落去味道好清爽，沙律菜好新鮮，蝦大隻🦐彈牙新鮮👍🏻主菜有《香煎太平洋鱸魚配普羅旺斯燉菜》，鱸魚嫩滑，黑椒味濃，配菜有啲紅蕃薯蓉甜甜地，燉菜入面有啲洋蔥，青椒等，酸酸甜甜。另外《法式寶雲酥焗羊架配薄荷醬》羊架好好好大舊！每塊都有手掌咁大👍🏻我地叫左7成熟，煮得岩岩好。肉質軟，蘇味濃👍🏻點薄荷醬可以令味道更突出🥰餐廳8點左右已經滿座，有興趣記得早啲到哦🙂