松藝館 (已結業)

適逢有人生日，打算同她食個美味午餐，之前見OpenRice 都好多好評，所以估計應該唔會太差，但食完之後真係有些失望，以下我會逐點講吓有咩失望，我們今日去到叫左兩個午餐（3 course) ，3個course我都額外再加錢，點些自己喜歡食物。失望點一：頭盤個龍蝦湯，來到時只得微温，味道勉強可以接受，如果要比較，意粉屋個龍蝦湯應該會更加出色失望點二：主菜個肉眼扒，要求5成熟，他煮到接近全熟，切開後我向侍應查問落單時是否落5成熟，他回覆話「係5成熟」，但都要講返句公道說話，侍應有問我「係咪太熟，可以幫我更換」只不過係我自己唔想浪費食飯同時間，無要他換，但我再之後發現，隔離又有一枱向侍應投訴筷牛扒過熟要求更換失望點三：煎魚柳，比較腥，由於唔係我食，由於唔係我食所以形容唔到太多失望點四：連張櫈都係爛，我事後同侍應反影，他都立即作出更換.其實都有幾樣野可以讚，餐前麵包，同個甜品都做得幾出色，侍應服務都可以.

📔 松藝館Artisan de la Truffe，是一間全球知名的松露餐廳，總店在法國巴黎。The Food Story餐飲集團從法國巴黎總店取得授權，在香港開設全港首間松露專門店「松藝館」，是繼德國漢堡和日本東京後第三間海外分店，卡塔爾亦有一間。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～📜顧名思義，餐廳菜式主打法式松露料理。總廚及本地名廚主理，於餐廳開業前，曾前往總店，跟巴黎的廚師團隊一起工作並接受培訓。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🖼餐廳裝修走時尚簡約風，由日藉設計師設計，餐桌坐椅來自法國，在香港亦可感受原店氣氛。餐廳有一整面是落地玻璃窗，面向維多利亞港九龍站及以西一帶，自然光線充足。可邊欣賞美景的同時，邊品嚐松露菜式。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～📋中午時段除可在餐牌選擇菜式外，餐廳還提供午市套餐，兩道菜午餐$228可選前菜和主菜或主菜和甜品，三道菜午餐$268。～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～🍽點了兩客三道菜午市套餐：服務員先送上一籃自家製的麵包🥖、松露牛油和海鹽牛油🧈。熱辣辣的麵包，拌上不同牛油，有不同的風味。🥓意大利風乾火腿.蜜瓜

長久以來用黑松露做的菜式往往給人「高不可攀」的感覺，但隨著產量增加，用它和它的醬料來做菜已變得相當普遍；當然用上意大利或法國出產的黑松露，並原個由侍應在你面前刨片，體驗驟然升級。最近有幾位愛吃的朋友都不約而同推介這家以黑松露為主題的餐廳，既然是懂吃的好友介紹，今天我們便一行四人到這店吃午飯，一試它的水準。由於這店位於海運大廈新翼近海的位置，落地玻璃窗讓海景盡收眼底，簡約的木材設計加上桌間的適中距離，讓這店瀰漫著一股悠閒的氣息，很舒服。坐下來不久，侍應便端上了黑松露腰果和新鮮焗烤的麵包作小吃，腰果鬆脆香口，麵包軟硬適中，令人食指大動，期待著前菜和主菜的驚喜。我們四人點了韃靼牛肉、三文魚肉醬和意大利煙肉煎蛋，它們都配脆多士和原片黑松露；三個前菜都只有數片黑松露，似是用來點綴多些，幸好前菜本身的味道不錯，特別是韃靼牛肉，混入了雞蛋黃和酸瓜的牛肉粒，肉質嫩滑，味道層次更分明；加入蔬菜絲的三文魚醬，清新可口；意大利煙肉加雞蛋，蛋煎得焦香，配上煙肉後，很香口。主菜只叫了兩款：烤美國西冷牛扒和白酒汁寬條麵；牛扒足八安士，燒烤紋明顯，醬汁加了黑松露去泡製，再配上薯蓉、雜菜和黑松露片，味道和分量都不俗；