韓廚麵 (已結業)

午膳時間同事提議到韓廚麵吃韓國菜，餐廳主打蓋飯湯麵，午膳時間也吸引到不少食客光顧，遲一點來通常要輪候。前菜泡菜小吃，食感如預期般爽辣，醬汁稍稍稠身了少許。 跟餐的清湯同樣帶辣，冬日品嚐有助驅寒，「師傅」份量感覺不少。加 $18 可享小食及飲品各一客。以原味星星炸雞作小食，脆香度一般，雞件肉質不算細嫩，肉汁不多，但作為普通開飯小吃亦無不可。主食特色烤肉蓋飯，烤肉食味普通，無乜特別。醬汁略帶甜味，拌上清葱翡翠苗及爽口芽菜吃，口感層次更為豐富。最後以一罐韓國梨汁作結，清甜口味，帶少許果肉，OK。

部隊鍋依家好多韓國餐廳都有, 我第一次食, 見呢個二人套餐$258+1有包前菜同牛仔骨, 任食炸雞, 仲有雪糕刨冰同飲品, 幾豐富團購要book枱, 不過呢晚客人唔多, walk in都5洗等位泡菜一大份, 好好味炸雞熱辣辣, 大大塊, 任食, 只係有D乾, 同埋都幾肥下主角部隊鍋, 湯好入味, 送麵食一流, 配料都OK, 我平時叫開少辣,呢個鍋對我黎講幾辣下, 一杯飲品唔夠XD甜品good, 濃濃茶味

那天特地出去, 為的就是吃這個部隊鍋。「韓廚麵 Chef's Noodle」開在麗駿酒店的二樓, 位置不難找。來到的時候, 是五點半, 有兩枱客。我倆是沒有訂枱的, 也是事後才知道有團購優惠。看到部隊鍋的餐牌, 感覺真的很好吃。店內播的是韓語歌, 配合韓國餐廳的風格。店內環境不錯, 可以看到街境。落單很不久就會擺上一個瓦斯爐。吃鍋前, 先來了兩小碟附送的泡菜。味道是很好, 不是太辣, 而且是新奄製,仍然保持大白菜的清甜。不過我想說, 份量會不會太吝嗇了點?部隊鍋也很快上桌, 一看...怎麼跟圖片不一樣?份量跟圖片真的差很多, 看到時有感到錯愕。這樣是2人份量嗎? 2個女生吃也不會飽吧...每樣配料好像都只有4-5小片, 是超薄超幼。感覺像上了賊船, 食水使吾使甘深...?而且...沒有茄汁豆...更沒有芝士...鍋煮了一會兒, 配料都熟透入味。建議煮久一點比較好, 比較入味。不過麵就不要煮太久。湯底調味OK, 夠鹹夠辣。而且加湯的話, 不是加水, 是真的加原本的湯。翠玉瓜煮熟很入味, 好吃。不過, 個人對青紅椒沒那麼喜愛, 而且不好吃。因為份量真的太少, 而且都很薄一片...很幼一條,

部隊鍋，聞其名已覺威猛，即時聯想起英勇的飛虎部隊，善戰的游擊部隊。。。來自韓國，嘩！陣陣鮮血四濺的韓國戰爭片段不其然在腦海中泛起。。。 Well，愛電影的我當然想像豐富啦，哈哈！ 今日，食晚餐啫！韓式部隊鍋，亦的確源自韓戰時期，軍隊及平民皆物資短缺，奈何天氣寒冷，無肉可吃下只有打軍隊的補給罐頭物資主意，把午餐肉、腸仔及火腿等精製食品作為火鍋材料，並且以軍人的頭盔作鍋，加水、加菜及辛辣的苦椒醬明火燒之，可以想像，在飢寒交迫的晚上，渴一口辣辣熱湯，嚐一啖有質感的午餐肉，多麼的滿足！ 因此當時極受歡迎，流傳至今，依照立足。過江龍韓廚麵以部隊鍋為主打，以社企形式運作，光顧美食的同時亦感覺良好。位於灣仔稍為偏遠的街道，估計街客不多，也許來者皆有心人仕。電梯二樓大門開啟，韓式小店風味盡見，裝潢簡單平實，頓有鄉鎮風情而非都會小店之感。著名部隊鍋，售$188，足夠二人享用，價錢合理。等待期間，捨棄一向必選的柚子茶，點數了熱梅子茶一杯，味道酸酸甜甜的，不及柚子茶甜美，但有梅子香，作為熱飲，開胃解膩，轉轉口味亦何妨！若不嚐泡菜，怎算是吃韓菜，據說，韓國人一天不吃泡菜不成，主婦不懂做泡菜不合格，可見

同事介紹的餐廳，位於麗駿酒店二樓，或許不是街舖的緣固，午市時段亦不滿座，相對上坐得更舒適，又不用太趕。午市時段可單點美食或以優惠價錢加配小食及/或飲品，免收加一，人均消費約九十餘元。先來一小碟泡菜，酸酸甜甜帶點微辣，幾好吃。可改進之處是泡菜不用切得過碎。主食特色烤肉蓋飯，用上豚肉入饌，醃製得幾惹味。除豚肉外，又加上芽菜、洋葱等既爽且香的食材伴帶甜味醬汁的飯來吃，更添口感及可口。可改進之處是蓋飯端上時飯溫不足。追加推介小食韭菜天婦羅，用天婦羅漿連小蝦粒與韭菜一起炸，菜式幾特別。炸韭菜幾香脆，反而因蝦粒量少及細粒，給力稍弱。餐飲選了柚子蜜，很細杯，無乜特別。