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2019-05-01
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馬不停蹄的工作，真的讓我抖不了氣，此刻我需要下班後慢活一番。要好好享受慢活，一定是吃法國菜，法國人素來是慢活的佼佼者，做事不慌不忙。我和朋友最後決定去BriKetenia感受法式風情，BriKetenia來頭不小，是法國米芝蓮一星餐廳，我們說笑不用飛往法國就吃到正宗法國菜，多節省。可能BriKetenia位於工廠區關係，晚上人流相對少，不過亦有一堆食客在廂房聚餐，其他食客則在梳化餐桌用膳，目測有三桌食客。先來一籃子的麵包，麵包有類似牛角包那種香脆多層次的麵包脆條，亦有鬆軟的麵包，一次過細味兩種風格的麵包，若麵包沾點附上的銀魚柳蛋黃醬吃更為味美。法式鵝肝焦糖燉蛋一入口就吃到濃郁細綿的鵝肝醬和燉蛋的焦糖薄脆，香甜迷人，兩者結合在一起的滋味很棒呢。旁邊還有鬆軟的麵包，供朋友搭配鵝肝焦糖燉蛋吃，他說這超好吃，給他吃數份絕無問題。西班牙黑毛豬扒伴甘筍蓉，泰國蘆筍及肉汁不管是外型還是顏色都非常討喜。黑毛豬扒外層微脆焦香，內裡卻軟嫩無比，不失油甜的肉質，越嚼越滋味，相當有水準的一道肉品。我這個龍蝦控，整頓晚餐都以龍蝦為主。頭盤我選擇了法國干邑龍蝦湯，店員拿了一隻具有熱力的碟子，將龍蝦湯注入碟裡，相信
我和朋友最後決定去BriKetenia感受法式風情，BriKetenia來頭不小，是法國米芝蓮一星餐廳，我們說笑不用飛往法國就吃到正宗法國菜，多節省。
可能BriKetenia位於工廠區關係，晚上人流相對少，不過亦有一堆食客在廂房聚餐，其他食客則在梳化餐桌用膳，目測有三桌食客。
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先來一籃子的麵包，麵包有類似牛角包那種香脆多層次的麵包脆條，亦有鬆軟的麵包，一次過細味兩種風格的麵包，若麵包沾點附上的銀魚柳蛋黃醬吃更為味美。
法式鵝肝焦糖燉蛋
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法式鵝肝焦糖燉蛋一入口就吃到濃郁細綿的鵝肝醬和燉蛋的焦糖薄脆，香甜迷人，兩者結合在一起的滋味很棒呢。旁邊還有鬆軟的麵包，供朋友搭配鵝肝焦糖燉蛋吃，他說這超好吃，給他吃數份絕無問題。
西班牙黑毛豬扒伴甘筍蓉，泰國蘆筍及肉汁
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西班牙黑毛豬扒伴甘筍蓉，泰國蘆筍及肉汁
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西班牙黑毛豬扒伴甘筍蓉，泰國蘆筍及肉汁不管是外型還是顏色都非常討喜。黑毛豬扒外層微脆焦香，內裡卻軟嫩無比，不失油甜的肉質，越嚼越滋味，相當有水準的一道肉品。
法國干邑龍蝦湯
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我這個龍蝦控，整頓晚餐都以龍蝦為主。頭盤我選擇了法國干邑龍蝦湯，店員拿了一隻具有熱力的碟子，將龍蝦湯注入碟裡，相信是為持湯的熱度而使用這碟。法國干邑龍蝦湯喝來無敵的濃重，啖啖的干邑酒香，入口滿是龍蝦鮮味在嘴裡散開，一喝令人愛上。
波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁
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波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦汁
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波士頓龍蝦扁意粉伴龍蝦上桌已飄香，使我垂涎欲滴，龍蝦絕對是扁意粉的靈魂，煙韌的扁意粉吸飽龍蝦的精華。從扁意粉的咬感告訴我，BriKetenia的意粉應該是自家製，所用的小麥比例挺高，小麥氣息頗厚重。原隻龍蝦鉗肉非常霸氣，肥美彈牙，完全令我欲罷不能。
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