CIAK - All Day Italian (太古城中心) (已結業)

好像有一段時間沒有和女朋友吃西餐，今晚特意選了這家在太古城中心內的CIAK - All Day Italian跟女朋友撐枱腳。餐廳環境裝飾摩登，燈光非常有情調，週三晚上亦全場滿位，記得先訂位。餐牌選擇眾多，有前菜、Pizza、Pasta、主菜、甜品等，亦有Set dinner可以選擇。自製餐包侍者隨即送上熱烘烘的餐包，香氣十足的自製麵包條配上黑醋及橄欖油，輕輕一蘸，酸甜適度，十分開胃。意式燴八爪魚伴薯仔及海鮮蕃茄汁點了一份熱盤作為開胃菜，是一款類似Polpi in Umido的菜式，同上原隻八爪魚仔故此口感更豐富，醬汁蕃茄的酸甜配上海鮮的鮮美，不會彼此掩蓋味道，反而能調和到一起。新鮮特級水牛芝士薄餅配羅勒蕃茄醬按照習慣，到新的意大利餐廳吃的第一個pizza必定是Margherita，但看到這個Bufala使用新鮮的水牛芝士，是正宗拿坡里薄餅風格賣相，而口感及味道都十分對辦，水牛芝士在pizza焗起後才放在上面，能細味到水牛芝士的淡淡奶香。蛋黃芝士汁伴風乾煙肉粒自家製幼麵從看似最簡單的菜式中便可試出一家餐廳的水準，所以叫了這道最基本的Carbonara意粉，意粉做到Al dente，口感

香港島有不少西式好餐廳，要找一間西餐，味道好而價格又合宜的，就可以選這間店舖了！簡單的裝橫、暗暗的燈光，配合佳餚，已經很足夠！生牛肉薄片，火箭菜及巴馬臣芝士 生牛肉薄片就係 Carpaccio，選用優質的牛肉，品嚐好牛肉風味的最佳菜色！師傅把牛肉大力的用鎚仔用力將牛肉揼鬆，但又唔可以弄破它，然後灑上少少調味料，加上火箭菜及巴馬臣芝士，把材料一併放入口，Perfect！牛肉薄得不會失去口感，高層次啊！烤焗千層茄子配芝士蕃茄醬 每一塊大大的茄子，層層堆疊成這個千層茄子，有口感，更有營養！還有香濃的芝士蕃茄醬，令整個千層茄子生色不少！炭燒日本黑毛豬柳（7安士）配薯菜上枱看見大大件黑毛豬柳，已經覺得好吸引，豬鞍扒顏色呈嫩淺粉紅色，甜美肉汁可保留在豬肉當中，豬肉口感軟嫩細緻，炭燒方式的效果截然有所不同，食起來好滑好嫩！新鮮特級水牛芝士薄餅配羅勒蕃茄醬7吋食pizza，我地最喜歡點個水牛芝士的pizza。簡單水牛芝士配搭蕃茄，已經好滿足！Pizza 邊非常脆口，簡單配料而又能做到美味，但已食得出師傅的功力，真不容易！流心朱古力蛋糕配焦糖海鹽雪糕 精緻的賣相，一刀打開蛋糕，流心朱古力便溜溜地流出來，

Pizza 吃就吃得多，但在香港要稱得上正宗的其實不多，為了找回當年在意大利品嚐pizza的地道風味，前幾晚來到位於太古城、獲得米芝蓮推介的CIAK - All Day Italian，其姊妹分店CIAK - In The Kitchen摘下了米芝蓮一星。廣闊環境配合昏暗柔和的燈光，木系裝潢使整體室內風格和諧溫暖，坐得寬敞舒服，瀰漫著一片隨意悠閒的氣氛。米芝蓮三星名廚Umberto Bombana在CIAK – All Day Italian擔任廚藝指導，不用親身飛到意大利也可以吃到真正的意式Pizza！餐牌選擇不少，不過這裡的pizza款式當然沒有菠蘿的 XD 因為意大利人一向覺得甜的食材不應加進pizza，在食材方面是多麼執著呢！餐包新鮮烘焗外皮脆卜卜，大氣孔保留著麵包的香氣，質感綿密煙韌，吃起來帶有淡淡的麥香，而且店員不時會主動refill，聞到新鮮出爐的麵包香，容易令人忍不住口不停吃，差點吃餐包都吃飽了 是日餐湯 - 蘑菇湯 $100當攪拌表面的橄欖油，空氣便可以跟油脂混合，而令蘑菇湯變得厚稠。店員貼心地將一大碗分成兩份，喝起來濃濃滑滑的，菌香滿溢，散發濃郁菇菌味。 新鮮特級水