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2021-11-22
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店舖位於將軍澳，店名”Our Little Dream”已經表明係店主嘅一個小小夢想。原來店主係90後廚師夫婦，對烹調充滿熱情，對世界亦有無比希望，希望透過食物為世界帶來溫暖。-他們有兩個兒子，客人都會見到他們在店舖，而大兒子更會幫忙招呼客人，相當醒目。他們店舖嘅裝修唔係太似食店，更似一個家，有sofa，有小朋友玩樂嘅角落，入到店舖像入到他們的家一樣，在這裏享受晚餐感覺溫暖。-店主非常用心，每一道菜在餐牌都有仔細描述，上枱亦由廚師親自奉上並且講解菜式特點，資訊太多小編唔係專業好多都聽唔切忘記咗，唯有下次再嚟再聽多一次。-店舖主打西班牙菜，小編同朋友今次冇叫主菜，反而叫幾款西班牙Tapas，貪心啲試多幾款開心啲。-🌹前菜前菜係兩件黑色，原來係墨魚汁天婦羅，內面係一件多汁嘅帶子，底下有他們自家製嘅蒜蓉醬。-🌹煙燻粟米凍湯這個湯用氣泡碗盛載，已經不簡單，加上表面嗰球状煙泡，更是超凡，將幾粒粟米灑落煙泡，煙泡會爆開，視覺效果非常吸引。除咗視覺效果之外，湯本身都不簡單。粟米湯係將甜粟米炒香之後用攪拌機打成，再將蘋果木嘅香味逼入湯中，令本身粟米嘅香甜更香。太好味但份量少少，小編覺得唔夠喉。另外可唔
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他們有兩個兒子，客人都會見到他們在店舖，而大兒子更會幫忙招呼客人，相當醒目。他們店舖嘅裝修唔係太似食店，更似一個家，有sofa，有小朋友玩樂嘅角落，入到店舖像入到他們的家一樣，在這裏享受晚餐感覺溫暖。
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店主非常用心，每一道菜在餐牌都有仔細描述，上枱亦由廚師親自奉上並且講解菜式特點，資訊太多小編唔係專業好多都聽唔切忘記咗，唯有下次再嚟再聽多一次。
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店舖主打西班牙菜，小編同朋友今次冇叫主菜，反而叫幾款西班牙Tapas，貪心啲試多幾款開心啲。
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🌹前菜
前菜係兩件黑色，原來係墨魚汁天婦羅，內面係一件多汁嘅帶子，底下有他們自家製嘅蒜蓉醬。
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🌹煙燻粟米凍湯
這個湯用氣泡碗盛載，已經不簡單，加上表面嗰球状煙泡，更是超凡，將幾粒粟米灑落煙泡，煙泡會爆開，視覺效果非常吸引。
除咗視覺效果之外，湯本身都不簡單。粟米湯係將甜粟米炒香之後用攪拌機打成，再將蘋果木嘅香味逼入湯中，令本身粟米嘅香甜更香。
太好味但份量少少，小編覺得唔夠喉。另外可唔可以做熱湯？估計熱湯會做唔到嗰煙泡。讚。
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🌹流心鵪鶉蛋肉球
這個肉球做到細細件，係因為肉蛋裏面隻蛋用咗鵪鶉蛋，但鵪鶉蛋要做到流心，相當困難，勁考師傅功力。
小編小心打開隻鵪鶉蛋睇睇裏面，真係流心，抵讚。
肉球係用西班牙嘅豬面肉做，味道好香，經高溫油炸之後更係香脆，口感豐富。
小編覺得以上都未到這道菜最精彩嘅部份，放係肉球底嘅西芹先係驚喜，西芹爽，配以偏甜酸醬汁，立刻將味道偏淡嘅肉球提升，口感亦提升，最後肉球上那一點自製蒜蓉醬更有畫龍點睛嘅效果。讚。
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🌹風乾火腿番茄蓉包片
這道Tapas嘅特色係各種香味口感嘅大雜燴，法包嘅脆、番茄蓉嘅粒感同火腿嘅煙靱，分三層擺放，每一口都同時感受到，利害。
香味有蒜香、初榨橄欖油香、蕃茄香、西班牙白毛豬火腿嘅香味同埋麵包香，全部結合一齊香味有幾豐富不用多講了。讚。
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🌹羽衣甘藍沙律
被叫做「綠葉之王」嘅羽衣甘藍🥬，係小編最喜歡的沙律用菜，貪它又綠又爽脆而菜腥比較少。
沙律味道偏淡，令沙律吸引就要靠選用嘅醬汁。師傅親手調制獨特嘅雪梨酒醋調味醬，味道偏甜並且有少少酒香味，小編非常喜歡。
搭配嘅車厘茄同牛脷，令道菜口感豐富，而更重要嘅係嗰啲焦糖合桃，超級好味，讚。
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🌹黑松露多士
設計概念同之前番茄蓉包片類似，都係香味口感三層架構，不過今次多士係上下層，夾住黑松露醬汁、西班牙毛豬火腿同芝士在中間，多士薄脆並且有牛油味，型狀長方形容易入口。最後少不了師傅自家製嘅蒜蓉醬放喺多士面作點綴。讚。
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🌹Fruit dome
這個甜品有少少失望，做法同味道普通咗少少，好彩賣相救返，少見這種塔形設計，打卡又真係好靚。
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前菜
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煙燻粟米凍湯
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煙燻粟米凍湯
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流心鵪鶉蛋肉球
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風乾火腿番茄蓉包片
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風乾火腿番茄蓉包片
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羽衣甘藍沙律
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羽衣甘藍沙律
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黑松露多士
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Fruit dome
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