上岸料理 (已結業)

三訪上岸料理，刺身依舊keep到水準，撞正今次黎係秋刀魚刺身既季節，秋季既秋刀魚魚脂特別豐厚，質感濃郁偏重味，配上餐廳特製既酸汁同薑蓉，解膩提鮮，一試難忘！侍應招呼周到，會細心講解進食順序；刺身點左吞拿魚腩、金木鯛、紅衫魚、黑鯥魚、深海池魚，全部都新鮮甜美，當中最有驚喜係紅衫魚同黑鯥魚刺身，經火炙後更帶出魚鮮味，質感嫩滑，忍唔住再點多一round.除左刺身外必點之選有鮑魚、海膽白身魚卷、生蠔，鮑魚以湯汁慢煮後再冷凍上菜，肉質軟稔入味，大概係食過最好食既磯煮鮑魚🤤 第一次食海膽白身魚卷，白身魚清爽鮮甜，卷上濃郁creamy既海膽，配搭得剛剛好，唔會搶味之餘更突出左白身魚既鮮甜.人均消費二千樓下，已經可以享受到一流既日本菜，不論食材、刀工、環境、服務都係水準之上爽口彈牙既白身魚卷上鮮甜嫩滑既海膽，淋上秘製沙律汁鮮味更加出！

這間在棉登徑上亳不起眼的上岸料理由門面到餐廳内部的裝修都很簡約。店子少少，招呼卻十分周到，入座後侍應會立即遞上熱毛巾及熱茶，並介紹是晚餐牌，價位中上。海膽白身魚卷，配搭特別，清爽鮮甜的白身魚卷上大粒而鮮甜味濃的海膽，海膽的濃味突出了白身魚的清新，再沾上少許醬汁，更好味。明太子薯蓉沙律，以洋蔥拌勻薯蓉，面上再放上香蔥及明太子，再用脆口紫菜卷上適量薯蓉吃，蔥味比明太子突出。味道甜甜的玉子燒。雜錦壽司併盤，賣相精美，有針魚，池魚，深海針魚， 赤貝，同比較特別的紅衫魚壽司，以及三文魚卷，壽司新鮮，飯身不死實。串燒(雞軟骨，雞翼，牛舌，牛小排), 雞軟骨脆口，雞翼肉嫩，牛燒得不過火，沾上少許檸檬汁及芥末醬更好味。清酒煮文蛤，文蛤是我們口中的花甲，大大隻的，肉身大粒鮮甜，份量十足。最後是關東煮，雖然只是簡單的雞蛋，魚片，獅子狗，蘿白，蒟蒻，但總是喜歡。

今晚跟家人吃慶祝飯，聽朋友的推介到來棉登徑這間“上岸料理”食日本料理。我地晚上6:15就到, 仍未有太多人。這裡裝修簡單, 就像一間傳統的日式居酒屋。店員貼心的先奉上熱茶及熱毛巾，介紹了餐牌及是日推介, 我們聽從她的意見, 試了”日本白栗米”, 名符其實, 栗米是白色的, 咬落很爽口及鮮甜, 跟平常食到的栗米真是沒有得比!明太子薯蓉沙律 - 這個沙律很特別，下面係薯蓉,跟住上面舖上明太子，再在上面灑滿香蔥 ,食用時用紫菜包上薯蓉。口感好特別， 薯蓉幼滑，配上小小辣的明太子，品嚐時用紫菜包上，外脆內軟，味道不錯。再睇到小黑板, 不是普通刺身的款式, 我們叫了幾款平時少食的刺身, 有海膽白身魚、日本紅衫魚、黑鯥魚及金日鯛魚。日本紅衫魚-是我第一次吃，肉身比較軟，魚味鮮甜 海膽白身魚卷-海膽嘅鮮味加上白身魚既淡口, 口感豐富之外味道也很絕配。4種刺身都很新鮮, 很有驚喜!吉烈豚肉串 - 炸得剛剛好， 不會太燶及太硬，而且豚肉，肉質鬆軟，還有肉汁! 配上沙律，十分清新。海膽牛油果卷 - 我至愛既海膽大大份放在卷物上，加上三文魚子, 飯入面包了牛油果在中間，兩樣的配料很夾，海膽新鮮甜美，飯粒分明

朋友book 咗上岸晚飯，三人裝修十分普通, 價錢中上，不吃裝修應該吃味道或吃賣相罷我很少覺得有餐廳overprice, 因為它兩樣都不值這價錢，所以無叫好多首先來竟是鵝肝多士，很快來，唔係熱嫁，店員話這塊比較細收$65，原價$85我無叫你收平我，做乜俾塊細我？從未食過加醬汁既肝，加鹽同黑椒已無敵，這塊當然晤得原條池魚原隻北寄貝當然新鮮，配菜和汁也非常襯竟然無炸魚骨或煮麵豉湯海膽白身魚卷$198， 我發現有海膽就超貴，其實海膽同魚唔係襯，無順放埋一齊酒煮蛤正常反而串燒做得出息火喉剛好另外一支500 ml 梅酒收$480， 只是普通貨，沒有叫