大松日 (已結業)

餐廳位於九龍灣高銀國際金融中心，地理位置的確較偏僻。它是一所提供鐵板燒、天婦羅、刺身等的日本菜餐廳。內裏環境寬闊，與鄰近枱的相距有一段距離，使整個格局更舒適，私隱度充足，適合朋友聚會或情侶節日慶祝。雖然食物的份量稍為細小，但每道菜色也是賣相精緻，足見廚師的心思。🍣刺身：【Fatty Tuna吞拿魚腩(三貫) $300】【Premium sashimi platter(8 kinds)特上刺身拼盤(8款) $1180】 刺身的質素很好，每款均是鮮甜肥美，魚肉類肉質細緻，帶着雪白紋理的吞拿魚腩幾乎入口即溶，吃得滿口油脂，令人回味無窮。🥢天婦羅：【Sea urchin, seaweed海膽紫菜卷 $220】 【Sea eel海鰻 $90】 【Maitake mushroom舞茸菇 $60】 【Shrimp and scallop kakiage炸蝦帶子餅 $90】 天婦羅的製作也是一絲不苟，水準之作。外層是薄脆且鬆化的脆漿，不油不膩，海鰻及海膽紫菜卷特別出色，搭配旁邊的調味更可以提升整體味道。🔥鐵板燒：【Foie gras鴨肝 $200】【Scallop帶子 $200】 【US Prime

天ぷら🎌大松日立於高銀集團香港總部大樓，又名高銀國際金融中心，實力不言而喻。分刺身、鐵板燒及天婦羅三大區間，點菜則不受用餐區席限制。當中天掃羅部最受本人所愛，主要原因有三：食材新鮮度對天掃羅的發揮影響相對刺身小，因此香港的地域影響可減到最低；再者，與本來屬於中檔日本菜系的鐵板燒來講，相信懂食之人都會明白當中道理；而當中最重要的，是大松日表現跟香港天婦羅首府，榮獲米芝蓮二星「一宝」不相伯仲，部分菜色更因為不局限於星級標籤而更青出於藍。作為本人食堂之一，以後分別逐一為大家介紹。🥢 車海老取蝦頭為其精髓，酥脆度好比入口即溶，當中質感有如紙一樣輕薄般存在。咀嚼時，乾脆度跟舌頭的濕潤形成強烈對比，當中別具一格又沒有半分違和，極驚喜誘人。🥢 無花果 | Secret Menu作為祕密菜色，需要先行預訂。來自日本本土的無花果，有著水蜜桃的甜蜜黏嫩，更額外多出一份酒香誘惑。透過紙般薄的脆漿包裹，食用時隨著輕盈地破開，層次感極為豐富。精純的白芝麻油香如提神一樣吸睛，其淡然的輕巧又不會跟食材的甜美互搶風頭，跟市面天婦羅絕對天淵之別。結構非常高貴脫俗又大方得體。🥢 啡金菇香味極之淡雅清晰，只限日本啡金菇獨有