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海膽
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《豪 食 蠔》
2023-02-23 716 瀏覽
💖 蠔灣 (水星街) (天后)✨天后水星街28號耀星華庭地下1號舖〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️我有個朋友好鍾意食生蠔，所以佢話生日一定要喺呢度慶祝😂冇辦法啦，唯有豪一次！因為係我心目中食蠔應該會好貴😵‍💫點知呢度又ok喎-生蠔拼盤🦪我哋落單冇幾耐職員就將呢個銀色假放喺我哋面前初頭都唔知係裝啲咩🤣誰不知原來係放呢個生蠔拼盤。下面係可以擺蠔殼嘅。至於生蠔我哋都揀咗幾款，價錢唔貴㗎！可以話係平民價食好西！餐廳職員建議我哋跟次序由比較淡味食到比較鹹嘅👍🏻果然呢個推介真係冇錯！❤️Tia Maraa Pearl $36Cocollos No.2 $43Josephine $44Speciales de claire $42Gillardeau No.2 $48我覺得佢哋唔算好肥大肉厚，但係真係非常鮮美。-北海道活赤貝🐚 $78好新鮮好大隻嘅赤貝，如果我男朋友見到佢一定成粒自己食晒🤣好彩今日係同芯媽黎🤭如果唔係我食都冇得食😩好爽口啊個赤貝‼️-加拿大海膽🪨 $288呢個海膽好Creamy，一啲都唔苦，仲有淡淡甜味，佢哋嘅紫菜唔係普通嘅主菜係用返有鹽嘅薄紫菜，更加能夠提升鮮味。-龍蝦忌廉意粉
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💖 蠔灣 (水星街) (天后)
✨天后水星街28號耀星華庭地下1號舖
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我有個朋友好鍾意食生蠔，所以佢話生日一定要喺呢度慶祝😂冇辦法啦，唯有豪一次！因為係我心目中食蠔應該會好貴😵‍💫點知呢度又ok喎

-生蠔拼盤🦪
我哋落單冇幾耐職員就將呢個銀色假放喺我哋面前初頭都唔知係裝啲咩🤣誰不知原來係放呢個生蠔拼盤。下面係可以擺蠔殼嘅。至於生蠔我哋都揀咗幾款，價錢唔貴㗎！可以話係平民價食好西！餐廳職員建議我哋跟次序由比較淡味食到比較鹹嘅👍🏻果然呢個推介真係冇錯！❤️
Tia Maraa Pearl $36
Cocollos No.2 $43
Josephine $44
Speciales de claire $42
Gillardeau No.2 $48
我覺得佢哋唔算好肥大肉厚，但係真係非常鮮美。
海鮮拼盤
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生蠔
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-北海道活赤貝🐚 $78
好新鮮好大隻嘅赤貝，如果我男朋友見到佢一定成粒自己食晒🤣好彩今日係同芯媽黎🤭如果唔係我食都冇得食😩好爽口啊個赤貝‼️
赤貝
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-加拿大海膽🪨 $288
呢個海膽好Creamy，一啲都唔苦，仲有淡淡甜味，佢哋嘅紫菜唔係普通嘅主菜係用返有鹽嘅薄紫菜，更加能夠提升鮮味。
海膽
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-龍蝦忌廉意粉🦞 $198
呢個意粉又唔算太貴！我一條扁意粉都可以掛汁！忌廉味重，好滑身😎，整得幾好，又唔會話食到最後覺得好肥膩，感覺都OK ！龍蝦肉嘅份量都幾多，仲有少少龍蝦膏添😍
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-清洒蒜蓉煮活蜆湯🍶 $238
啲蜆好大粒！😱份量都幾多，我諗差唔多20幾粒😝好抌本。呢一個湯嘅清酒味唔算好重，反而牛油同埋香草味重啲，一啲都唔鹹👍🏻👍🏻
蜆湯
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抵食
用餐日期
2023-02-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$650
推介美食
海鮮拼盤
生蠔
赤貝
海膽
蜆湯
  • 生蠔海鮮拼盤
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蠔食海鮮刺身
2019-10-19 744 瀏覽
數月前到過尖沙咀「蠔灣」吃過一頓飯，今晚剛巧過海到港島開會，醒起炮台山這間「蠔灣」，決定今晚重臨這餐廳。晚上七時多到達，已經有幾台客人。餐廳不算大，只有數張檯，位置不算多。室內燈光柔和，襯托著牆紙、黑白幾何圖案的地磚，裝潢具異國風情。這裡主要以新鮮海鮮入菜，即劏龍蝦、海膽和生蠔，也少不了扒類、意粉、義大利燴飯。蠔灣進口不同國家的生蠔，種類非常多，款式多到真是花多眼亂。所以我們點了海鮮拼盤，選了六款生蠔，每款兩隻。包括South Africa、Chile Montt、Irish Gigas、Find de Claire、Pousse en Claire、La Perle Noire。不同國家產地的生蠔各有特色，簡單用檸檬汁吊味就可以了。智利的Montt 相對很creamy，蠔味較淺，口感好好。南非South Africa 顯然小很多，入口清新，但一點都不腥，也較不肥美。法國的La Perle Noire也帶少少海水鹹香。帶子位爽甜，容易入口。牡丹蝦刺身（Botan ebi ）蝦肉肉質爽嫩，非常彈牙。蝦頭有著少少黃色的蝦膏，非常鮮甜。海膽（Sea Urchin）188元一板海膽，價錢十分合
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數月前到過尖沙咀「蠔灣」吃過一頓飯，今晚剛巧過海到港島開會，醒起炮台山這間「蠔灣」，決定今晚重臨這餐廳。晚上七時多到達，已經有幾台客人。
餐廳不算大，只有數張檯，位置不算多。室內燈光柔和，襯托著牆紙、黑白幾何圖案的地磚，裝潢具異國風情。
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這裡主要以新鮮海鮮入菜，即劏龍蝦、海膽和生蠔，也少不了扒類、意粉、義大利燴飯。
蠔灣進口不同國家的生蠔，種類非常多，款式多到真是花多眼亂。
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所以我們點了海鮮拼盤，選了六款生蠔，每款兩隻。包括South Africa、Chile Montt、Irish Gigas、Find de Claire、Pousse en Claire、La Perle Noire。不同國家產地的生蠔各有特色，簡單用檸檬汁吊味就可以了。
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智利的Montt 相對很creamy，蠔味較淺，口感好好。南非South Africa 顯然小很多，入口清新，但一點都不腥，也較不肥美。
法國的La Perle Noire也帶少少海水鹹香。帶子位爽甜，容易入口。

牡丹蝦刺身（Botan ebi ）
蝦肉肉質爽嫩，非常彈牙。蝦頭有著少少黃色的蝦膏，非常鮮甜。

海膽（Sea Urchin）
188元一板海膽，價錢十分合理。
海膽鮮甜，入口軟滑細緻，餘韻帶甘甜。包著紫菜一起吃更滋味。
海膽
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赤貝刺身（Ark Shell）
份量很大，鮮甜清爽，帶海水鹹香。點上刺身鼓油和芥辣味道更好。
赤貝刺身
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鵝肝多士
香煎法國鵝肝份量十足！油脂十分重，鵝肝表面好香脆，但是入口即溶，質感幼滑，十分惹味，整個口都好有滿足感，很好味！
配上藍莓醬，酸酸甜甜嘅醬汁中和了鵝肝嘅油膩感，簡直相輔相成。底部配上一塊脆脆的小多士，口感更加豐富。
鵝肝多士
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燴龍蝦意粉
最後叫了一碟燴扁意粉來填飽肚子。燴龍蝦意粉已有折殻的龍蝦肉同鉗，很方便食用。肉質結實，意粉裹的忌廉稠度剛剛好，豐醇甘香，扁意粉不會煮得有肥膩感，令人回味。
燴龍蝦意粉
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店員都好好禮貌及友善，生蠔也新鮮甜美，價錢合理，完美的一頓海鮮餐。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2019-10-16
用餐途徑
堂食
人均消費
$500 (晚餐)
推介美食
海膽
赤貝刺身
鵝肝多士
燴龍蝦意粉
  • 牡丹蝦刺身
  • La Perle Noire
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充滿愛既一餐
2019-09-04 121 瀏覽
天后 係港島其中一個近銅鑼灣鬧市 又可以享受一片寧靜既地方今日 男朋友訂左位於天后既「蠔灣」 一邊享受美食 一邊商量下我地既人生大事 🥰餐廳座位比較少 預先打電話黎訂位比較好😃一入店 店員好熱情地安排我地既座位 同埋拎出menu介紹唔同菜式既特色😘由於我地都鍾情食生蠔同海鮮 所以必點菜式一定包括「生蠔海鮮拼盤」店員細心介紹每種生蠔既來源地同味道 建議我地順時針 由淡到濃咁品嚐🍴Chile Montt 肉質油潤 帶有豐富鮮甜味 South Africa 肉質偏牛奶白 好Creamy 鹹甜適中 海水味不太重　New Zealand 蠔身扁平 屬於充滿肉味鮮甜既生蠔Lambert 肉質肥美結實 散發香甜氣味 非常順口 有淡淡礦物質味Pousse en Claire 蠔肉肥美 但爽脆 重重既甜香味La Perle Noire 蠔肉厚身 極度Creamy 帶有海水味Urchin 餐廳附上紫菜包住黎食 另類食法 海膽十分鮮美 味度濃郁 口感細滑 入口即溶Cherry Stone 肉質脆身 鮮甜味 淡淡海水味會慢慢滲出 Scallop 帶子肉身豐厚 極有彈性 味道鮮味甘甜「Lobster Pasta
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天后 係港島其中一個近銅鑼灣鬧市 又可以享受一片寧靜既地方
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今日 男朋友訂左位於天后既「蠔灣」 一邊享受美食 一邊商量下我地既人生大事 🥰
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餐廳座位比較少 預先打電話黎訂位比較好😃
一入店 店員好熱情地安排我地既座位 同埋拎出menu介紹唔同菜式既特色😘
由於我地都鍾情食生蠔同海鮮 所以必點菜式一定包括「生蠔海鮮拼盤」
店員細心介紹每種生蠔既來源地同味道 建議我地順時針 由淡到濃咁品嚐🍴
生蠔醬料
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生蠔海鮮拼盤
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生蠔海鮮拼盤
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Chile Montt 肉質油潤 帶有豐富鮮甜味
South Africa 肉質偏牛奶白 好Creamy 鹹甜適中 海水味不太重　
New Zealand 蠔身扁平 屬於充滿肉味鮮甜既生蠔
Lambert 肉質肥美結實 散發香甜氣味 非常順口 有淡淡礦物質味
Pousse en Claire 蠔肉肥美 但爽脆 重重既甜香味
La Perle Noire 蠔肉厚身 極度Creamy 帶有海水味
海膽
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紫菜
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海膽
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Urchin 餐廳附上紫菜包住黎食 另類食法
海膽十分鮮美 味度濃郁 口感細滑 入口即溶
Cherry Stone 肉質脆身 鮮甜味 淡淡海水味會慢慢滲出
Scallop 帶子肉身豐厚 極有彈性 味道鮮味甘甜
Lobster Pasta黃金龍蝦卡邦尼意粉
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「Lobster Pasta黃金龍蝦卡邦尼意粉」
呢個同黃金 姐係咸蛋黃既fusion菜 同龍蝦🦞非常夾
增強左龍蝦肉既鮮甜味 令意粉同時都增加左creamy口感
Clams soup in garlic and sake sauces
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「Clams soup in garlic and sake sauces」
Clam既份量好多 所以完全未飲都感受到湯既鮮味 一定好濃厚
清酒令成個湯既甜味 再提升到另一層次
clam剛剛煮熟 仲保持到肉質既彈性 煮既時間掌握得十分好👍🏻
好多謝男朋友 花時間花心思 book左間靚靚餐廳 商量婚事
因為呢排搞婚事 而導致有點磨擦
藉著咁寧靜既環境 美食 大家終於可以開心見誠 談談點準備步入人生另一個階段🥰
i love u ，my wonderwall❤️
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服務
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生蠔醬料
生蠔海鮮拼盤
生蠔海鮮拼盤
海膽
紫菜
海膽
Lobster Pasta黃金龍蝦卡邦尼意粉
Clams soup in garlic and sake sauces