花木日本料理 (已結業)

今日表姐生日，作為後輩要表達心意，我們去食蟹宴啦環境舒服選個二人套餐先來蟹肉刺身，鮮甜好味好多肉啊，慢慢食，好冰鎮，好好味好多新鮮的海膽，配埋鮮美的蟹膏超棒，熱住食啊蟹味突出，炸得好酥脆蟹肉壽司出場啦再食暖粒粒海蟹鍋物甜品好似畫似的

🌸滿足嘅感覺🦀一直bookmark左花木 要試一試見佢岀左蟹宴 係我最愛嘅蟹 當然要去食啦😎環境好靚呀 全間舖都用原木色為主 感覺舒服 店員有禮👍🏻等左一陣 陸續上菜啦🤤🦀秋之海蟹會席 二人前 $1488🔸北海道鱈場蟹肉刺身先來一道刺身 蟹肉晶瑩剔透 蟹味極濃拆好唒肉架啦 啖啖肉 超爽🔸冰鎮香醋松葉蟹食完刺身 就食熟架啦準備好較剪 食嘅時候方便 點埋香醋 鮮味更岀🔸 海膽蟹膏甲羅燒非常精美嘅一味菜 一個海藍色嘅燒爐 金色嘅網路 賣相好靚🤤蟹殼上有海膽 蟹肉 蟹膏 蛋黃醬 同芝士撈好之後食 好惹味呀😚🔸 海蟹天婦羅兩件天婦羅 用紫菜包住 炸粉夠薄 夠香脆👍🏻🔸 海蟹茶碗蒸蛋夠唒滑溜 裏面仲有好多蟹肉 🔸 海蟹鍋物有好多菜加埋蟹鉗 好清甜好舒服🔸 海箱押壽司最後有兩舊壽司 好多蟹肉 仲有蟹膏做點綴🔸 甜品奶凍 香濃奶味 仲有厥餅 完結呢個蟹蟹蟹宴啦🌸 滿意度 4/5🌸 性價比 4/5🍽 花木日本料理🔎 尖沙咀天文台道8號3樓2號舖

尖沙咀食好東西的地方有很多，今晚選擇了一間高級餐廳食日本菜，到天文臺道的花木日式料理一解對蟹思念，對上一次食蟹料理是在上一次日本的蟹道樂了。餐廳用上傳統日式木系做主題，空間感大，環境寧靜而且簡潔，播放著日本休閒音樂，感覺很高級，令人心情輕鬆，很舒適。來餐廳之前都想好吃什麼的了，我們二話不說點了一個二人的“秋之海蟹會席“，價錢都算合理，份量全部都係2人份。我記憶在日本吃這個質素都要15000yen。北海道鱈場蟹肉刺身賣相優雅。很少食肆會提供蟹肉刺身，感覺不是全生，表面可能用熱水灼熟過，蟹刺身除了鮮味外，裡面保留刺身的質感，所以帶點啫喱口感。鱈場蟹肉又滑又甜，味道很好。在旁邊有一粒帆立貝刺身三文魚籽，同樣新鮮，帶子刺身都幾鮮甜，入口清新，可以不用芥芥末或豉油，吃到真正的鮮味。冰鎮香醋松葉蟹用冰鎮方式製作的松葉蟹身連蟹腳，蟹肉算易拆，很輕鬆地食到一梳梳的蟹肉，而每隻松葉蟹都有很重的海水味，蟹肉滲出陣陣鮮甜味，蟹肉口感爽滑，蘸上一些醋，味道像蘋果醋，不會很酸，令蟹肉味道昇華，更清甜，很滿足呢。海膽蟹膏甲羅燒滿分誠意之作，用小爉燭配小爐盛載，很有美感，而且很高級。不同於平常吃的甲羅燒，這個像高貴

雖然螃蟹於一年四季皆有所供應，但眾所周知秋季正是螃蟹豐收之時，可謂是品蟹的最佳時機。對花木的懷石料理時有所聞，但所謂「不時不吃」，首次光顧還是決定趁蟹季與媽媽預約前來先試其秋之海蟹會席，二人前套餐價錢為$1488，另收加一服務費，共包括八道菜。曾經在大阪蟹道樂品嚐蟹肉刺身，口感滑嫩獨特，而這裡的北海道鱈場蟹肉刺身則不盡相同，感覺上略經灼熟，故此口感會比較結實但保持爽彈；旁邊更附有一件帆立貝刺身，驚喜在於底部墊有一片青檸，帆立貝吸收青檸酸香更加清新，加上飽滿的三文魚子令口感更上一層樓。冰鎮香醋松葉蟹味道鮮美而不帶任何雪藏味或過鹹的海水味，首嘗將蟹肉沾醋同吃，出乎意外地香醋的配搭令感覺更加清爽，大大減卻了單吃蟹肉的寡調感。海膽蟹膏甲羅燒面層佈滿蟹子、海膽及蟹肉絲，底下更是內有乾坤，除了濃稠甘香的蟹膏之外更舖上厚厚一層芝士，尤其是當吃到一半時芝士進一步融化後口感更為豐腴，配以蟹子的爽脆、海膽的稠滑、蟹肉的鮮味，層次相當豐富。海蟹天婦羅裹上薄薄一層炸粉，外酥內軟，帶絲絲蟹肉質感，油膩感亦不過重。海蟹茶碗蒸質感嫩滑如絲，加入蟹肉提升鮮味。海蟹鍋物湯底清澈，入口溫和並帶陣陣昆布香，當中包括金菇、娃