Warren (已結業)

好，又DAYBACK返先～ 係未生前，當然要食好D嘆好D，話晒生完有排都唔使旨意有得出街XD 今次由朋友介紹去了大坑吃隱藏版的正宗法國餐！！ 餐廳好寧靜優雅，直頭好似去左外國咁！ 估唔到有咁正既地方～～ 餐廳細細，只得不夠十張檯， 但氣氛好好，牆身都掛上不同的油畫～好有法式的文藝氣息！ 是晚，我地選了4 Course Dinner， 有齊前菜、湯、主菜同甜品～ 4 Course 同 3 Course都不過差$40，多了一道甜品， 吃過後就知道加這價錢是超級值得！！！ 點完菜就先來了自家製的麵包籃， 配的竟然是黑松露牛油，更添香味！ STARTER： 香煎法國鵝肝配芒果甜酸醬 秘製磯煮鮑魚 鵝肝煎得剛好，少少脆邊，中間軟腍，油香不得之了！ 配埋少見的芒果甜酸醬，帶點清新，可中和油膩感～ 而平時多在中菜見到的鮑魚，用上法式煮法， 味不會太濃，吃到鮑魚的爽甜～ 龍蝦湯 滿滿的是龍蝦的味道！！！ 應該有將龍蝦殻打碎加入燉煮，才會有如此濃郁的蝦味～ 完全真材實料喔！ 法式洋蔥湯 也不可以錯過，看似味濃，其又不然， 入口舒服，帶有牛湯味道，加上大量鮮甜洋蔥，面層仲有芝士，味道有

主打法國菜的Warren, 藏身於大坑華倫街歐陸風格的建築物內, 這外在因素為餐廳多添一點浪漫氣氛。 內裡呈長型的空間卻走截然不同的簡單風格, 令人放下吃法國菜的侷促, 簡單舒服地享受精緻美味的菜式。 晚餐分有3 course跟4 course的選擇, 除了固定的前菜、餐湯跟主菜外, 分別在於多了甜品一環, 嗜甜的又怎會放過呢。定價分別為$390及$430, 以法國菜的價錢來說也算是親民。 先是端上小麵包, 蘸上自家製的黑松露牛油, 比一般的黑醋橄欖油來得香口, 水準跟誠意之作的開端。 Starter有三款選擇, 有濃也有鮮: 鵝肝、鮑魚和龍蝦, 選擇了後兩者。粒粒龍蝦沙律配XO醬 醬汁畫成的圖案令擺盤更精緻。食法國菜最大的優點就是能保持優雅的儀態, 龍蝦早已處理好去了殼, 不用張牙舞爪, 除了一大塊的龍蝦鉗肉外, 還有切粒的龍蝦肉, 啖啖龍蝦肉直接放進口中非常滿足。 龍蝦肉粒混和青瓜粒跟XO醬的中西合壁組合起了提味作用, 讓人清新味蕾之餘更多份辛辣刺激, 挺配合的多重食感, 碟邊伴以香甜的芒果醬汁, 跟龍蝦又另一清新組合。 秘制磯煮鮑魚 鮑魚上加了數條薑絲, 亦中亦西的做法

昨天為提早慶祝母親節, 我帶了媽媽到天后一間西餐廳吃晚餐。這間餐廳在一個小巷裏, 很不容易才找到它的位置。我們被安排坐到一角, 我們點了一個3 course dinner, 一個4 course dinner。 過了一會兒, 店員呈上2個新鮮餐包。一個是麥包, 另一個是墨魚汁顏色的包，麵包很鬆軟，旁邊附上黑松露牛油。前菜方面，我們點了香煎法國鵝肝配芒果甜酸醬和秘製磯煮鮑魚。我們沒想到法國鵝肝會是那麼大件，法國鵝肝煎得剛剛好，充滿油脂。磯煮鮑魚很清新，有點爽口。龍蝦湯裏有大大的龍蝦粒，很足料。主菜方面, 我點了低温油封三文魚柳配白酒汁。三文魚柳肉質嫩滑，但它有太多三文魚油，所以有點滯和油膩。最後，我們點了一件法式焦糖芝士蛋糕配雪糕。芝士蛋糕上有一層脆脆的焦糖, 芝士蛋糕充滿濃郁的芝士味, 質感像美式芝士蛋糕，帶點硬實。

同舊同事聚會，聊聊彼此近況，剛好想飲番杯Chardonnay ，就搵到大坑呢間Warren。環境清幽，最適合如饕餮一樣既我地坐底，慢慢享受quality time。喺華倫街裡既Warren無色彩鮮豔既招牌作招徠，而係行低調風，如果無細心留意真係會容易錯過。Warren既人好decent，比人感覺好舒服。No rush no rush既spirit喺香港餐廳真係買少見少了。俾個Like你地先！同朋友兩個人叫左兩個4-Course既Set，性價比真心高。安安靜靜錦喺美食同工作趣事分享中渡過一晚。

最近小弟長期出差，搞到好懶冇咩點寫食評。點知琴晚食左一餐相當有驚喜嘅餐廳，突登login入黎寫食評。話晒小弟同男朋友周年紀念，諗住食返餐好嘅但又冇咩頭緒，咁岩朋友推薦warren食法國菜,所以就book左呢間餐廳。餐廳門面好有bistro嘅感覺，雖然餐廳面積唔大，但坐位都好鬆動我地坐底左之後waiter俾左餐牌我地，小弟同男朋友揀左4 course dinner。Starter小弟揀左XO醬龍蝦沙律，初初仲諗隻味會唔會怪怪地點知一食落口，XO醬同龍蝦一啲違和感都冇，XO醬唔會太咸太濃搶左龍蝦味，龍蝦本身亦好彈牙同香，而且啲肉唔會好碎，係大大粒架而男朋友揀左鵝肝，本身小弟係完全唔食嘅，因為之前食親都食到好大浸油/脂肪味。但見到男朋友係咁食又唔出聲，所以就叫佢分少少俾我食。食左一啖，嘩！即刻再搶多啖黎食😂 入口感覺係香鵝味，好嫩滑，再加芒果醬，成件事好清爽，唔會覺得好似食緊一泡油咁，好正！呢個下次黎必食！至於湯我地揀左龍蝦湯同洋蔥湯。龍蝦湯唔會死咸，有龍蝦嘅香味 而洋蔥湯就好香濃，但飲完唔會覺得好口渴，唔錯唔錯！小弟揀左雞胸，呢道菜係令到小弟覺得最有驚喜嘅一道菜！大家都知雞胸雖然係成隻雞最