鱈卵屋 (已結業)

身為明太控的我，今次係第二次到鱈卵屋搵食。餐廳環境整潔舒適，食物更加係無得彈，所以要黎返嗒XD未開餐已經被飾架上的產品吸引住，有原條明太子、調味料、連零食都有!先出場的係必食之選~卷蛋入口豐厚而且軟綿綿，面上有蔥花的香氣，咬落有高湯流出，十足十海綿寶寶XD 重點係入面包住的明太子勁多勁好味，明太子本身偏鹹，同卷蛋一齊絕對係最佳配合!食食下邪惡的軸心就黎喇，呢杯係香濃牛乳草莓梅酒。見個店員推介我就試下啦，一飲就停唔到，味道同果汁係無分別，唔係好飲得的我瞬間變....紅色的頭。女士們小心....呢款鍋物吸引的地方係佢有多配料之餘，仲可以當湯咁飲。明太子，牡蠣及配菜的鮮甜味都集合晒，正呀。店員仲好細心幫我們搞下等佢唔好痴底，只可惜牡蠣未夠肥美。明太子醬帶有微辣同鹹香，配炸薯條係睇波睇戲的最佳零食，唔知我自己整唔整到呢??呢款卷物有3種刺身，吞拿魚、三交魚、油甘魚，中間仲夾了少許明太子，外層沾了黑白芝麻。整體賣相唔錯，可惜魚生唔夠鮮味，味道層次失色了。超級煙韌，趙多幾下米的味道越香濃。配料方面，蝦就沒有特別，另外除了有明太子的味道，還有粟米清甜味，好夾。最後點了一道沒有明太子的菜色，本身銀鱈魚

今次嚟到鱈卵屋搵食！ 鱈卵屋開宗名義就是吃鱈魚的卵～即是明太子～之前去福岡一個人不能吃得盡興～今次一定要吃個夠的！店子小小的但裝修非常簡潔～連椅子也用上代表明太子的紅色～Menu也是紅色～另外有時令menu跟特色飲品介紹！因為已事前打去訂座～桌子上有寫上我名字的感謝牌～果然是很有誠意的日本餐廳！鬆軟明太子上灌湯蛋卷（$79）軟綿綿的蛋卷～上桌時還會噴煙～內裏的明太子毫不吝惜～差不多一半都是明太子～蛋味濃厚帶甜～不加蘿蔔蓉或沙律醬已經很吸引！香濃牛乳草莓梅酒（$58）草莓牛奶味濃郁～甜甜酸酸的～很容易就忘記它是酒～而且草莓也是福岡名物之一～可惜份量偏少⋯只有半杯多一點⋯鐵板炸薯條 （$59）炸薯條有兩種醬汁～分別是明太香蒜辣椒醬跟明太和風醬怕辣的關係我們選了明太和風醬～因為用了鐵板盛載～上桌時已經香氣四溢～而店員在我們面前才淋上醬料～即時吱吱作響～食欲大增！薯條跟醬料非常夾～但很快冷掉～建議要快點吃～海鮮鱈卵卷（$117）介紹寫是奢侈品～因為有三文魚、吞拿魚和油甘魚～卷物是一口size～刺身尚算新鮮～不過略嫌芝麻太多～有點掩蓋了刺身的味道煙軔明太年糕薄餅（$69）正正正正正！本身已非常喜

不少人都喜歡吃明太子，但專吃明太子的食店卻不多，朋友不說也不知道sogo附近的食肆大廈居然隱藏著日本有名的鱈卵屋，每次我都是跟它擦身而過。今晚我與友人停下腳步，一嚐明太子料理，感受它所帶來的脆口鮮美滋味。我早已肖想這三文魚明太很久，明太子橘紅的色澤，光看就引得我食慾大開。三文魚滿是油脂豐脥的口感，一嚐幾近入口即化，與明太子完美交織後的香甜更是表露無遺。海鮮鱈卵卷鮮美的三文魚，吞拿魚，油甘魚巧妙地交織出輕甜豐腴的油脂，柔嫩的肉質互相襯托出彼此天然味美的姿彩，混合蔥花，芝麻，味道層次更為豐富，毎一口都令人怦然心動。香蔥明太鐵板豚肉將肉質彈性極佳的豚肉切塊後在鐵板微煎，淋上明太子醬再烤，肉鮮醬清新，再搭配香蔥，芽菜一起吃，爽口鮮香。邊喝手工啤酒，邊吃豚肉，暢快滿足源源不絕。把酒言歡怎可以沒有酒，朋友想嚐嚐The Brewmaster，她說這是香港獨有的，日本沒有的手工精釀啤酒，所以一人一枝試試這香港獨有的有何獨特之處。The Brewmaster喝起來比一般手工精釀啤酒較為清爽，而且沒有太重的苦澀感，趁冰冰的時候喝，更可喝到淡麥芽所釋出甘醇感及其香，配小食喝一流。炸明太豆乳餅在日本經常可以吃

今晚吃飯的對象是"太子黨"，知道她是明太子的粉絲，於是在網上做功課，找找一家她會喜歡的餐廳。結果來到了位於銅鑼灣的"明太子專區"。餐廳其實不算十分大，但原來都不乏日本的捧場客，隔離枱的兩位都是精通日語的。餐牌的明太子多不勝數，諗到或諗不到的食物都可以"明太子化"。鐵板炸薯條 明太香蒜辣椒醬 $59鐵板炸薯條並不是特別的食法，但配以明太香蒜辣椒醬的食法頗有新鮮感。店員即場將醬倒到鐵板炸薯條，而當明太香蒜辣椒醬和炸薯條發生碰撞，會產生聲響。這個醬汁惹味而不辣，但自己喜歡醬可以再多一點。鬆軟明太子上灌湯蛋卷 $79厚厚的蛋卷中間包住大量明太子，蛋卷不置於乾身，入口還感覺到蛋汁和嫩滑的口感。蛋味不會被明太子蓋過，而且互相發揮。海鮮鱈卵卷 $117海鮮鱈卵卷比一般卷物大約兩倍，上面的明太子醬十分吸引，亦令味道提升。明太鐵板芝士雞 $72芝士雞以鐵板形式上枱，芝士能以高溫保持，使其不會迅速變硬，可以做到拉絲效果；同時芝士又能夠充份融入雞中。海膽刺身加紫菜 $269這為五月限定的食物，海膽刺身夠鮮甜，入口即溶，配上脆口的紫菜，味道一流。蒲燒鰻魚 $120鰻魚肥美，入口即溶。同時有大量鰻魚汁，令整個鰻

又到跟友人聚舊聊天的時候, 知道她喜歡明太子, 經過一番明查暗訪之後, 我決定帶她到鱈卵屋!  鱈卵屋是由福岡遠道而來推廣明太子的餐廳, 罕有地以明太子為主題, 有不少圍繞明太子的創作菜式, 非常值得一試!鱈卵屋很容易找, 地鐵站出了左轉1分鐘內就到達大廈樓下, 乘搭升降機直達14樓就好了!  其實我頗喜歡這種一層一餐廳的設計, 不用左右兩頭望反正就只有它 鱈卵屋面積不大, 但每張枱的位置卻不小, 即使是兩人枱也非常舒適~ 中間是吧枱部份,  雖沒有吧枱的椅子,  不過就展示了這裏賣的手信, 包括明太子小食及日式的日常用品, 均有別於一般街上看到的~餐牌內基本上都是明太子食品而且價錢合埋, 相信一定可以滿足嘴饞的友人! 有點驚訝的是有提供宵夜的時段至凌晨3時, 晚上十時後又另一番滋味 明太鐵板芝吱雞鱈卵屋一共提供7種鐵板料理, 今晚天氣涼涼我們也點一款來暖暖身! 芝吱雞顧名思義有芝士跟雞肉, 鐵板的熱力令芝士全溶了且舖滿在雞肉面, 嫩滑的雞肉配上熱騰騰的芝士絲是冬天的一大享受, 板上還有薯仔粒, 澱粉質有助暖胃, 相信明太子在此的作用除了帶點橙, 其香氣亦帶起了我倆的食慾!