一禪

營業中

休息中

NIZEN

4

4

110 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

|

6096

九龍城

$50以下

多國菜咖啡店

68

21

2

海鹽朱古力曲奇

2 已推介

foodiehkboy

等級4

920

0

屯馬開通真的很興奮🤣令到九龍城既人潮多左唔少😨 想搵既靜靜既角落停低嘆杯茶🍵一禪覺得係一個好選擇🔲 雖然係商場裡面但店如其名瀰漫一種禪既意識🌀 木系既裝潢🪵同埋主打Vegan 既料理營造左一個好Peaceful 既氣氛👍🏻 值得一讚既係食物唔會因為Vegan做法而Compromise 左味道😋⭐️ 伯爵茶黑莓蛋糕 🍰蛋糕底本身比較Dense 但Cream既輕盈平衡得剛剛好😚 完全唔會有某D Vegan 蛋糕食完一口油的感覺😅 伯爵茶味道好突出☕️ 甚至有點搶味如果黑莓甜度多D中和返就更完美🫐⭐️ 海鹽朱古力曲奇 🍪 Soft Bake既美式曲奇煙煙韌韌無得輸😜 朱古力有點半融Gooey的感覺🍫 比起美式更勝一籌既係調味唔會過甜🇺🇸 試得出佢嘅心機⭐️ 豆腐焙茶 🤎本身唔係好鍾意飲焙茶😅 但係豆腐加添左一份Creamy既口感😚 加上泡沫既滑令口感更加豐富🥰

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屯馬開通真的很興奮🤣令到九龍城既人潮多左唔少😨 想搵既靜靜既角落停低嘆杯茶🍵一禪覺得係一個好選擇🔲 雖然係商場裡面但店如其名瀰漫一種禪既意識🌀 木系既裝潢🪵同埋主打Vegan 既料理營造左一個好Peaceful 既氣氛👍🏻 值得一讚既係食物唔會因為Vegan做法而Compromise 左味道😋

伯爵茶黑莓蛋糕

⭐️ 伯爵茶黑莓蛋糕 🍰
蛋糕底本身比較Dense 但Cream既輕盈平衡得剛剛好😚 完全唔會有某D Vegan 蛋糕食完一口油的感覺😅 伯爵茶味道好突出☕️ 甚至有點搶味如果黑莓甜度多D中和返就更完美🫐

海鹽朱古力曲奇

⭐️ 海鹽朱古力曲奇 🍪
Soft Bake既美式曲奇煙煙韌韌無得輸😜 朱古力有點半融Gooey的感覺🍫 比起美式更勝一籌既係調味唔會過甜🇺🇸 試得出佢嘅心機

⭐️ 豆腐焙茶 🤎
本身唔係好鍾意飲焙茶😅 但係豆腐加添左一份Creamy既口感😚 加上泡沫既滑令口感更加豐富🥰

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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vcwong

等級4

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上月一個星期六（28/11），終於到九龍城廣場的一禪用餐。知道這裡有不少純素選擇。更有純素蛋糕和麵包。又聽聞九龍城廣場將會清拆。不知道廣場內的店舖何時要遷出。怕沒有機會到這裡用餐。所以，一直在找時間到九龍城。（一定是專程到那裡，因為沒有其他目的要到九龍城……）我以為餐廳在從前Red Mango Yogurt & Restaurant的位置。原來是在地面上一個樓層。餐廳的裝潢有點出乎我意料之外。一是地點的問題。九龍城廣場並沒有很多人流，而且也不是新商場，令我感覺廣場內的商店沾不上時代感。觀乎餐廳佈置卻不是呢。天花板上的燈飾便充滿藝術感和時代感。二是餐廳的名字。「禪」，我的感覺便是簡樸明亮，又或是「玄」吧。而餐廳帶點昏暗的環境。天花板上多個木架構成重複的方形幾何圖形，摻雜垂吊下來的燈泡。這些跟禪聯想不上。雖然沒有想像般禪的裝潢，卻是一個舒適的用餐環境。餐廳門口側有水吧。旁邊是廚房。客人需要走到水吧點餐及付款。店員會將餐點送到客人跟前。餐廳沒有收取加一服務費。水吧外，餐廳中間有一張大木桌子。可供6人使用。（當時有4人用餐限制，因此，只可給一組最多4位的客人使用。）椅子是高腳圓椅子。大桌子的另

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上月一個星期六（28/11），終於到九龍城廣場的一禪用餐。

知道這裡有不少純素選擇。
更有純素蛋糕和麵包。
又聽聞九龍城廣場將會清拆。
不知道廣場內的店舖何時要遷出。
怕沒有機會到這裡用餐。
所以，一直在找時間到九龍城。
（一定是專程到那裡，因為沒有其他目的要到九龍城……）

我以為餐廳在從前Red Mango Yogurt & Restaurant的位置。
原來是在地面上一個樓層。

餐廳的裝潢有點出乎我意料之外。

一是地點的問題。
九龍城廣場並沒有很多人流，而且也不是新商場，令我感覺廣場內的商店沾不上時代感。
觀乎餐廳佈置卻不是呢。
天花板上的燈飾便充滿藝術感和時代感。

二是餐廳的名字。
「禪」，我的感覺便是簡樸明亮，又或是「玄」吧。
而餐廳帶點昏暗的環境。
天花板上多個木架構成重複的方形幾何圖形，摻雜垂吊下來的燈泡。
這些跟禪聯想不上。

雖然沒有想像般禪的裝潢，卻是一個舒適的用餐環境。

餐廳門口側有水吧。
旁邊是廚房。
客人需要走到水吧點餐及付款。
店員會將餐點送到客人跟前。
餐廳沒有收取加一服務費。

水吧外，餐廳中間有一張大木桌子。
可供6人使用。
（當時有4人用餐限制，因此，只可給一組最多4位的客人使用。）
椅子是高腳圓椅子。

大桌子的另一邊有靠牆沙發座椅。
當時我等了一會才有空桌。
同一時間有3組客人離開。
我可以選擇座位。
便選了沙發座椅。

那裡有3張2人桌子。
一邊是沙發椅，另一邊是靠背椅子。
廚房牆壁外有4張2人桌子。

最裡面有一個日式用餐空間。
要脫鞋子進入。
在我前面的3人家庭被安排使用日式用餐空間。
那應該是比較貼近「禪」的佈置。

收賬櫃位的佛像擺設。
另一個與「禪」連上關係的小佈置。

收賬櫃位還有一個歐式蛋糕點心盤。
真的很喜歡這餐具。
好美！
吸引我購買裡面放置的食物。
結果，我真的買了其中2款。

等候座位期間，我先看看餐單，決定要點的食物。

日式烤野菜咖喱配椰菜花飯

日式烤野菜咖喱配椰菜花飯，$78。

日式烤野菜咖喱配椰菜花飯

擺盤很美！

引起食慾除了食物的味道，便是擺盤。
看了便很想吃。
椰菜花飯旁邊放滿了烤蔬菜。

有烤馬鈴薯塊。
口感酥脆可口。

大件的蓮藕塊、茄子塊和翠肉瓜塊。
蓮藕口感爽脆。
茄子和翠肉瓜都是軟滑多汁。

還有車厘茄作伴菜。
為咖喱汁增添清甜的味道。

日式烤野菜咖喱配椰菜花飯

這道主菜令我想起在北海道吃過的咖喱蔬食。
雖然北海道吃到的是湯咖喱。
但咖喱內有很多蔬菜。
有些都是烤過。
烤過的蔬菜味道會比較香，而且會有少許焦烤味。
口感亦有不同。

日式烤野菜咖喱配椰菜花飯

椰菜花飯內有香菇。
看起來像米飯的椰菜花飯，咀嚼時口感很有趣。
沒有黏糯感。
是清爽而軟的口感。
可謂粒粒分明。
會在口中滾來滾去。

椰菜花飯的顏色偏黃色。
不知道是否添加了薑黃粉。
咖喱的味道只有少許辣。
質感是較稀的那一種。

這「飯」吃後不會有飽膩感。
輕盈又健康。

伯爵茶黑莓蛋糕

伯爵茶黑莓蛋糕，$50。

難得有純素蛋糕，怎可以不吃一個？
當天有2個款式選擇。
思索了一會才有結論。
（另一個是焦糖梨子蛋糕是秋日精選。
錯過了便要下年秋天才有嗎？
雖然如此，我還是選了伯爵茶……）

我將蛋糕照片發給弟婦。
告訴她這裡有茶味蛋糕。
她看到這樣擺盤，還以為是infiniti C，哈哈！

伯爵茶黑莓蛋糕

蛋糕上有1顆黑莓。
味道並不酸。

伯爵茶黑莓蛋糕

蛋糕層中有忌廉，亦有黑莓醬。

旁邊有2陀忌廉。
亦有黑莓醬伴著。

忌廉不太甜。
質感軟滑。
黑莓醬有少少甜味。
酸味也很淡。

就是忌廉上的鮮花才讓弟婦誤會。

伯爵茶黑莓蛋糕

蛋糕甜味剛好。
伯爵茶味很濃郁。
好茶的我對此十分滿意。

海綿蛋糕質感鬆軟。
與使用蛋製的蛋糕口感相差不遠。
夾雜著忌廉和黑莓醬，層次分明，口感豐富。

熱泡沫咖啡（改燕麥奶）

熱泡沫咖啡，$35。
改燕麥奶多加$5。

熱泡沫咖啡（改燕麥奶）

咖啡味道香濃。
口感順滑。
喝完一整杯感覺很滿足。
因為份量不少。

不過，這是首先送上的餐點，我待最後放涼了才喝。
我比較喜歡喝熱騰騰咖啡。
下次會要求稍後才送上。
或是分2次下單。

藍莓牛角鬆餅、海鹽朱古力曲奇

下單時，還買了海鹽朱古力曲奇（$18）和藍莓牛角鬆餅（$24）。
計劃外帶回家作第2天的早餐。

海鹽朱古力曲奇

我將糕點放到冰箱保存。
第2天用焗爐烘熱。
這次烘熱程度剛好。
（終於~~）

海鹽朱古力曲奇

海鹽朱古力曲奇表面脆，內裡軟。
從前喜歡Mrs. Fields的軟曲奇。
改吃純素後便沒有再吃。
現在這個有點相似。
很好吃呢。

海鹽朱古力曲奇

巧克力是半溶狀態。
吃到其軟滑口感。
甜度對我來說可以接受。
不知為何，還有一點點合桃酥的味道。

藍莓牛角鬆餅

聞到藍莓牛角鬆餅的椰絲味。
吃一口則嚐到檸檬味道。
表面那些幼細絲屑或許是檸檬皮。
但咀嚼起來沒有檸檬味。
可能烤過的檸檬皮已沒有那味道。

藍莓牛角鬆餅

烘熱後也是表面脆。
內裡不會硬。
不是有空氣感麵包。
（要知道牛角酥都是空氣感麵包。）

藍莓牛角鬆餅

中間有果醬。
果醬酸味較多。
是醒胃那一種。

後記︰
這一篇應該是今年最後一篇在餐廳用餐的分享了。
大家要忍耐一下。
讓疫情盡快結束啊。

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)

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評分

味道

環境

服務

衛生

抵食

用餐日期

2020-11-28

等候時間

15 分鐘 (堂食)

人均消費

$210 (午餐)

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