薈麵館

營業中

休息中

吃過劣食点心代表後真的欲哭無淚，還是價廉物美的薈麵館點心，炒飯較討我歡心，只是一個自選套餐A已經令我和朋友媽媽吃得飽飽的，連晚餐都不用吃。爽脆薑蔥鯇魚皮不是到處都吃到，這裡有當然要點呢。新鮮的鯇魚皮燙煮，沒有殘留的魚鱗，處理得乾淨。如果喜歡薑蔥的人，會更愛那種和鯇魚皮一起入口的味道，鯇魚皮爽彈無比，作為餐前小食多可口。自選油菜方面，我們選了娃娃菜。娃娃菜以上湯滾煮，然後淋上濃而不膩的腩汁，使原本鮮甜極致的娃娃菜，更為滋味爽脆，很快被我們吃光。久違的蛋煎蝦米腸粉，吃過点心代表的劣質貼紙腸粉後更想吃這裡的蛋煎蝦米腸粉。朋友媽媽說蝦米腸粉的份量比想像還多，經滑嫩的煎蛋點綴，蝦米腸粉風味不絕，脆脆的蝦米微微鹹香，讓我們愛不惜口。我第一次來這裡吃蟹籽燒賣皇時，已被它的鮮味吸引，所以今次又吃。朋友媽媽都覺得蟹籽燒賣皇很新鮮，重點是用純瘦肉的比例較多，不是那種爛爛的肉末，可以明顯吃到紮實有彈性的肉餡。燒賣皮蒸起來仍有彈性，蟹籽脆甜，真材實料。這次我們最推介蘿蔔絲煎蝦餅，金黃香脆的表面已稱讚不已，裡面的內餡全部都是爽甜的蘿蔔絲，蝦肉完整，都不是蝦膠。蝦肉非常彈牙，可感覺到食材的鮮美，吃完這蘿蔔絲煎蝦餅

在合和中心做完野後，見到這間店的中式點心下午茶都幾吸引，而且款式又多。店舖的顏色以綠色為主，天花板有啲雀籠吊飾及一幅幅的畫是以竹林為主題，感覺好似遠離繁囂去左竹林用餐。我就叫了京都香辣炸醬撈麵（$46）、鮮蝦腐皮卷（$32）、清潤雪耳燉木瓜（$38）。鮮蝦腐皮卷的外皮炸得呈現金黃色、很脆，而且每一條腐皮卷都很飽滿，驟眼睇半條都放滿了鮮蝦，很足料。京都香辣炸醬撈麵好大份，上面鋪滿了肉絲、榨菜及冬菇，醬汁甜甜地，辣辣地，味道很野味，湯底清清地，麵底很多而且麵條很細滑，食落去感覺都唔錯。最後叫咗個甜品，清潤雪耳燉木瓜，雪耳和木瓜都很多，食落去都很滋潤、潤喉，而且糖水又不會太甜。

新派中菜@灣仔新派係講緊呢度嘅格局 😂開放式嘅設計，開揚得嚟又唔會話比人望住哂而且裝修都幾古色古香！食嘅嘢都好多元化自選套餐乜都有啲，選擇豐富自選小食揀咗爽脆薑蔥鯇魚皮都幾大碟下！👍🏻魚皮爽脆好食～自選點心份量好足原本以為每樣得兩件（二至三人套餐嘛）點知樣樣真係足一籠！蟹籽燒賣王賣相唔算好精緻但係餡料真係好飽滿，每粒都大大粒 👍🏻有蝦同豬肉餡一開頭襯熱一人食咗一個流沙包無影到相 😋第二張相係隔咗陣先影嘅最後一個包都仲係幾流沙！勁！每個包入面仲有粒鹹蛋黃㗎第三款點心係安蝦咸水角有成四粒咁多 😂菜都有四款揀我就揀咗菜心，又係好大碟～啲菜心好翠綠，好新鮮！👍🏻瑤柱鮮龍躉粒薑米炒飯個名非常架勢 😎炒得粒粒分明又多料，瑤柱同龍躉粒都唔少最後仲有清甜滋潤嘅中式糖水揀咗兩款唔同嘅 share ☺️

灣仔嘅合和中心都算係區內嘅Signature Building，由我哋細細個已經記得佢特別嘅圓柱型外觀，依家再望望我隔離嘅M佬同背後嘅大廈，真係覺得歲月催人。講起合和中心，除咗返工放工，又點少得頂樓嘅旋轉餐廳呢？但今日我哋唔係食自助餐，反而係嘆夜茶。唔好以為喺合和中心呢啲商業區食飯就會好貴呀，呢個2-3人套餐都幾抵食架！蟹籽燒賣皇唔知大家去飲茶最鍾意食咩點心呢？我A姐就最鍾意燒賣，所以嚟到薈麵館都要叫番籠燒賣，因為即叫即蒸，所以要俾啲耐性等等喇。燒賣大大粒，原隻大蝦又夠彈牙，好味之餘最重要係套餐點燒賣唔駛另外加錢！鮮蝦腐皮卷同樣用上原隻新鮮大蝦，彈牙得嚟腐皮又脆口，係另一推介。蛋煎蝦米腸粉蝦米腸粉成日食，但呢度係用蛋煎嘅蝦米腸粉，令到腸粉沾上蛋嘅香味，質感亦滑溜，不過，蝦米份量就略嫌較少。酥炸蜆蚧鯪魚球6大粒新鮮炸起又鬆脆嘅鯪魚球，配埋唔會超鹹嘅蜆介醬，真係唔停得口。油菜：芥蘭芥蘭新鮮嫩綠，但蠔油唔夠，所以我哋要叫店員另上蠔油至得。豉椒牛河非常大碟，我哋2個人都食唔晒！豉椒牛河夠晒鑊氣，牛肉又夠晒多，最重要係唔會太多汁，搞到一pat pat咁。清潤雪耳燉木瓜冬天當然要滋潤一下啦！好清甜

聖誕節時腸胃炎, 早午晚三餐都要吃粥, 其實吃粥並沒有問題, 問題在於最最最近我屋企只有一間粥舖, 一間吃完口乾的粥舖, 味道就……唔好講啦! 人病了自然想向人撒驕, 我的對象當然是老爸。老爸便認承帶我去一間好吃的粥麵店。吓! 一向是由我帶老爸四處覓食, 不過…..講到粥麵店, 我真的不在行, 今次就讓老爸威返次啦!還以為老爸只識去一些狹狹窄窄的舊式粥麵店, 估不到今晚來到一間環境優雅, 設計富心思的粥麵店。掛上一盞盞雀籠形狀的吊燈、通花的木圓架放上中式的茶杯茶壺, 再配上花園景圖和竹葉的圖, 古色古香, 很優雅舒適。開放式的門口, 樓底很高, 感覺很開揚。內設有多張二至四人枱, 亦有數張六至八人的圓枱, 還有一排長梳發座配四人枱和卡座, 枱與枱之間距離甚多, 既出入方便, 亦坐得很舒服。餐簿亦設計講究, 首兩版詳細介紹了廣式粥和雲吞麵的起源, 細閱後讓我加深了對兩者的認識。而每頁均附有菜式圖片, 分門別類, 既精美亦清晰。分別有特別推介、湯麵、撈麵類、粥類、炒粉麵類、點心類、巧手小菜和糖水。除單點菜式外, 還有三款套餐, 包括粥麵套餐、廚點自選套餐和優惠特式飯, 經濟實惠, 相當吸引

今天來到這條金光閃閃的大街，有聖誕表演，還可以欣賞人造飄雪。不過，這裡人流量超多，不想在這邊迫～迫～迫，於是來到合和，看看有什麼好西。母親大人想食粥粉麵飯。還記得合和某個家品特價店，旁邊有家粥粉麵餐廳，一於上網查看這餐廳的營業時間。十分幸運，還未過營業時間。一家三口就來到合和了！　地方果然夠寬敞，保証坐得舒服。除了竹子為主題，裝潢夠簡潔清雅，母親大人更喜歡這個餐具～筷子托！　傳統的觀念＜子有所托＞呀！科學角度來講：乾淨衛生！筷子不會沾到枱面。　　做最重要的事：選擇食物。每人一個套餐，就真的皆大歡喜了！　各人可選喜歡的粥粉麵，而小點油菜甜品可以大家分享。巧製南乳豬手麵  母親大人點的！因為豬手有豐富的骨膠原！　　　　白灼鮮牛肉撈麵  走蔥薑絲，就是小米版本的牛肉撈麵　　　夾來一件牛肉，果然夠嫩滑。鮮蝦雲吞麵   自己點的  細蓉，細細個就經常吃。　正因為是陪伴自己長大，對雲吞麵有深刻味蕾記憶。湯底是大地魚湯底，有蝦籽，韮黃。　雲吞要擱在下方，用作承托雲吞麵，以免麵條浸得太久而發脹。　　而雲吞有很多版本，有全豬肉版本，也有蝦＆豬肉版本。自己喜歡就是蝦肉＆豬肉版本。先找出碗內所有雲吞，點算數