魚治 (太古廣場)

營業中

休息中

食完個好貴既下午茶，馬上轉場黎咗金鐘太古廣場魚治食日本菜。餐牌有是日時令菜式，前菜，壽司，刺身，小食，爐端燒，一品料理，植物肉，卷物，食事，同甜品。今日一行四人，坐到卡位，都有私隱度。呢度燈光昏暗，非常之有居酒屋情調。赤崎生蠔 $82 一隻 另加一赤崎生蠔係飛機空運到港，餐廳入咗8隻，我地預先要咗4隻留起。生蠔超大隻，好吸引。食落質感實在而鮮味十足，好新鮮！廚師加左適量辣蘿蔔蓉同蔥花，配蠔食好好味。小鯛刺身 $428 另加一小鯛又名血鯛，呢條魚我地預先留起。小鯛刺身賣相好靚，連魚骨上枱，一客21片，刺身厚薄適中，魚肉嫰滑又鮮，好正。配有wasabi，或者可以加酸汁配辣蘿蔔蓉同蔥花一齊食，更加好味。魚骨煲湯 每碗湯加$25 另加一食得唔好哂，魚骨可以煲湯。出品係大大煲湯，仲有好多魚肉食，有魚頭魚尾魚鮫，魚肉好鮮又嫩，湯底係麵豉湯，加左好多京蔥，豆腐粒同昆布，味道好好，不過有魚鱗。鹽燒喜知次 $788 另加一呢條魚又係預先留起，要燒成30分鐘，慢工出細貨。魚肉燒得又嫩又滑，鹹度剛好，因為外皮用鹽醃得夠味，伴有檸檬同白蘿蔔蓉。以下係餐牌菜式。鐵板燒A4和牛粒 $268 另加一和牛粒有十幾舊，

剛回香港不久，約咗兩個朋友食晚飯，因為我想食日本嘢，所以佢哋提議咗嚟呢度！我係第一次來，門口是有點隱敝，在角落而且門頭很低需要低下頭才能進🤔 坐下發現枱上放了個歡迎牌，細節挺貼心的。因為很久沒見所以我哋掛住傾，忘記影個餐牌，實在眼花撩亂！最後點菜呢個任務當然交給我朋友攪掂😜我們七點鐘到，點完菜之後，很快便上菜，整體食物水準不錯，絕對是可以有下一次的餐廳😋食到八點左右就會有火燒鰹魚嘅環節，好有氣氛，師傅燒完仲會請全場所有客人嘗試，感覺不錯👍 整個晚上在愉快嘅氣氛下渡過，朋友說中環店周末還有個lunch set 有all you can eat appetisers, 攪到我已經心思思想去試了😜

網上見到有燒鏗魚show，即刻book枱試試，體驗現場live show🙃 menu好吸睛，用插畫方式呈現食物，感覺得意有趣；食物款式多樣化，有唔同選擇，花多眼亂。前菜 - Potato Salad 沙律夾雜左薯仔蓉同薯仔粒，令口感層次提升！加上紅蘿蔔絲同半熟蛋令顏色、味道更豐富。我好怕餐廳用過多mayo令薯仔味道失色，但哩間goodSeared Miso Based Sashimi Tartare職員會上枱時用火槍炙燒表面，所以食上去有陣燒香味，配上紫菜同蛋黃一拼進食。Miso味重，略嫌蓋過sashimi味道，加上蛋黃嘅作用不大。如果配上青瓜絲唔知又會如何呢Main- 滿足壽司一上枱，感覺好滿足因為卷上嘅魚生多到滿瀉，打卡一流🙃 因為餐廳用曬吞拿魚蓉故換上其他魚（但已忘記了😂。但鮮味比吞拿魚弱，而海膽亦有腥味，頓時滿足感下降燒花魚一夜干果然係好厚肉，係啖啖肉啊！味道不會太咸而有魚味，係我食過嘅燒花魚頭3名。可以再燒脆啲，令魚皮更脆口，魚腩位置更香厚切燒牛舌每次壽居酒屋必叫之選，亦因為咁而要求更高！碟上並唔係所有位置都係牛舌心，有部份比較靭，較為失望。舌心部位仍保留粉嫩狀態，應該用上日

金鐘太古廣場LG1樓嘅Thai Basil泰國菜搬舖後，換成一間日式居酒屋，原來係本來喺中環開店嘅東京過江龍，嚟咗金鐘開分店🤩一直未試過，一於的起心肝去新分店一試！訂位後，去到餐廳即刻見到桌面嘅感謝字條，挺窩心的🥰每晚一到八點幾，全間居酒屋熄晒燈，準備開show啦🥳店員邀請全場客人出來圍住廚房，欣賞師傅嘅現場「稻草烤鰹魚」節目🔥，仲要一邊燒一邊叫著日文口號，氣氛非常熱鬧😍完show後每台客人均會送上切片「炙燒鰹魚刺身🐟」，充滿煙熏味，再配上蒜片/洋蔥等佐料，香口美味有驚喜☺️絕對係有得食有得玩❤️餐牌上嘅其他居酒屋食物，包括刺身、壽司、燒物、小食樣樣都唔錯，燒物最出色，尤其喜歡「味增豚肉朴葉燒🐖($118)」、「燒烏賊乾($78)」、「純和雞翼($58/兩隻)」😋，「滿足壽司($158)」的八件小卷物上豪爽地鋪滿吞拿魚粒、吞拿魚蓉、海膽、蟹肉及三文魚籽，叫滿足壽司果然冇錯🍣呢間日式居酒屋有得食有show睇夠晒氣氛，驚喜地恍如置身日本🤩店員服務好有禮，加上以地點同食物質素嚟講價錢實惠，餐牌食物選擇多，嚟食一次又點會夠喉呢？！😂