滿樂潮州 (美麗華廣場1期) (已結業)

朋友跟我說「滿樂」新開了一家潮州菜在美麗華商場內想去試試，我當然樂意逢伴啦！事關我早前已光顧過他們的中菜，對他們的出品十分有信心。今次朋友約我來食午餐，走進店內見室內設計高雅、優美、舒適，心情都特別歡愉。入座排後，店員馬上奉上功夫茶作歡迎，再問我想點那款有機中國茗茶，可知他們對茶水都十分有要求。再看看他們的餐牌，款式好多，點心、小菜、粉麵，應有盡有。我倆最後點了一個午市套餐和兩款點心來試試。午市套餐（$188）有四款食品，價格合理。「鮮蝦腸粉」晶瑩通透的腸粉皮，透出大大隻鮮蝦，未食都知有一定水準，再嚐一口，腸粉皮不但滑溜，還帶有米香，大蝦爽口彈牙，真係令人食指大動。「滷水墨魚滷蛋」滷水墨魚切成薄片，口感完全不韌，配上充滿滷水味的蛋，真係潮菜中的必點小食。「潮州炒河」炒河用料豐富，有蝦有肉，河粉又炒得好有鑊氣，一陣子都給我們清光了。「白灼芥蘭」我們要求芥蘭灼得要比較腍，當然上檯時不負眾望，碧綠的芥蘭苗，清甜爽口，沒有半點苦澀味道，正！鮮蝦菜苗餃（$38）外皮有點黏糯，內層的菠菜蓉和鮮蝦，調味恰到好處，好食。潮式灌漿蘿蔔 （$60）一客四件，外層的薄衣包裹着清甜美的蘿蔔粒，炸得外層內軟又多

今日去尖沙咀 美麗華商場 購物， 見到一間新派裝修嘅酒樓， 滿樂潮州 ， 決定一試。一入餐廳已經被 新裝修既氣派所吸引，型格得嚟又相當華麗。由於我們祇有兩人。所以最後選了一個套餐 + 兩個特色點心。上餐時份量相當十足，令我們有點驚訝。一坐低先嚟兩杯功夫茶刺激下味蕾先。飯后同樣會 奉上功夫茶，有置身於潮州嘅感覺。食物方面首先上臺嘅係鮮蝦腸粉， 皮薄餡靚，大蝦鮮甜且彈牙，令人食到相當滿足，配上大廚自家調製的甜豉油，味道可口。灼芥蘭 食得出非常新鮮，脆口又清甜，忍不住口一條接一條地吃。滷水墨魚滷蛋應該算是最正式嘅潮州菜。滷蛋入味， 墨魚夾脆，仲有滑滑滷豆腐鋪底，加上滷水汁提鮮，絶配。潮州炒河以鮮蝦肉絲韭菜豆芽爲基底，鑊氣十足。加上用足料XO醬去炒，更加惹味。另外我們加上兩個點心。潮式灌漿蘿蔔非常特色。與一般酒樓的蘿蔔絲酥類同。但滿樂以薄漿脆炸，咬開一絲絲羅白分明，配以特色黑糖醬，比到我哋另類新口感，味道更是絕配。 最後點了一籠鴛鴦水晶飽以甜品作總結， 清香的白蓮蓉內餡及濃香的豆沙內餡各具特色。水晶外皮雖然晶瑩通透但咬落也十分Q彈，食完真是幸福滿足。