潮式腸粉家菜館 (已結業)

潮式腸粉 $45配料好足，平時食開嘅都係落雞蛋肉碎同生菜，佢呢個腸粉落埋蝦米同土魷，食落好香！腸粉煙靭唔會太腍，加分！香港嚟講少有潮式腸粉做得咁好。汁方面略為淡咗啲，或者再杰身啲等佢掛多啲汁會好啲。價錢比較貴，但都會再試，因為香港少有整得好嘅潮式腸粉好味指數（5粒最高）：

不約而同分別聽過兩個朋友提及這家吃潮式食品好好味，正正今日山友要來太子，行完山就一起來太子試試看。店內的裝修和格局和一貫的潮式食店很不同，這兒有點茶餐廳底....以圓檯為主。之前吃過的朋友推介要吃潮式腸粉，我是潮州人但印象上從未吃過這類腸粉，著實很好奇呢！就叫了一個潮式腸粉，一窩蠔仔豆腐湯，一份芋頭卷，一個炒粿條。原來全部份量可不少　！依碟係家鄉炒麵，佢係第一碟上我地檯既食物，上檯時我已經好疑惑，為何咁似我由細食到大既潮式炒麵線？但我地無叫到喎，唔通炒粿條等同炒麵線？　　過咗一陣終於問下店員，原來係佢地攪錯了，這碟是隔離檯的潮式腸粉～　同平時既蒸腸粉好不同，特製粉皮以圓形裝包著配料：雞蛋冬菇蝦米土魷生菜和芽菜；皮看似大白菜但實際上是有點煙韌又透薄，好得意，再有杰杰地既湯汁一起。豆腐同蠔仔可以做朋友後面果碟就係潮式炸芋卷，好香口再醮汁同吃，好正！依個先係我地ＯＲＤＥＲ的炒粿條，同ＭＥＮＵ既樣其實差距都幾大；麵多過粿條好多個腸粉真係好有特色　！

潮州風味料理，店舖不算太大，不過比起元朗舊舖已經好好多，而且座位與座位之間空間寬敞，全店約有5張圓枱，所以能夠容納客人不會太多，今天是一早12點前到，因為不想和其他人爭位，12點後開始陸陸續續有客人入來，亦有買外賣的，今天都是叫了些家鄉菜式，潮式腸粉、炒粿條、潮式炸豆腐、綠茶餅，但最可惜店家已沒有做豬手凍這款菜式了，老闆説因新店這邊不太多人叫這款菜式，而且工序繁多所以現在沒有做了！本來還想叫蝦棗和蠔餅，但驚太多食吾哂，為免浪費食物，所以留待下一次再品嚐！