潮式腸粉 (已結業)

話說這天在元朗洗牙，洗完牙當然在元朗食街附近找吃的，賀一賀佢啦！在鳳琴街附近走來走去，一隻盲頭烏英竟然誤打誤撞地遇上了米芝蓮食肆！！！潮式腸粉的門口跟普通的茶餐廳或麵檔差不多，少少的，大約只可容納二十位客人，沒甚麼特別，店外玻璃貼滿電視訪問，明星合照等。本以為只是名人飯堂，進了去才看到…哇啦哇啦！原來是米芝蓮餐廳啊！看到店內貼滿雜誌訪問，得悉這裡的老闆是新移民，賣的都是他在潮州鄉下的傳統菜式，今天當然要試試這裡獨有的潮州風味啦！潮式蠔仔腸粉 ($38)平日吃到的腸粉是把腸粉皮卷起來，而這裡的腸粉則是用腸粉皮打餡料包起來，再加上芡汁，吃起未有點像濕炒牛河。腸粉夠薄有彈性，餡料十分豐富，有蝦米、冬菇、魷魚、雞蛋、生菜等，當然還有蠔仔啦！潮式香煎芋頭卷 ($38)芋頭被腐皮包著再炸，新鮮炸出來不太油，而且十分香脆。芋頭加上花生，味道配襯。炒粿汁 ($45)所謂的粿汁，其實是用米漿和糯半粉漿造成，薄薄的主食，亦是潮式很常見到的特色食物。粿汁加上肉絲、芽菜、等材料，加上xo醬炒，很夠鑊氣雖然鋪仔細細，有點其貌不揚，但食物不錯，全部新鮮煮，而且夠特色，值得一讚！最係，送上餐牌。