麵屋 元祖達摩 (已結業)

日本大阪旅行嘅點點滴滴一直在於腦海中揮之不去，一直默默回憶著...由當時起，我就喜愛上「達摩」這個身體圓圓的玩偶。「達摩」是日本多年來既傳統，還記得在日本寺廟見到的達摩不倒翁當時什麼不知情的情況下去查了一查，先知是為祖先達摩大師致以最高的尊重而製成的，它身體圓圓很像不倒翁的樣子，雖然說不上可愛，但總有一種特吃的吸引力！更重要的是它可以令你有心想事成的力量。很神吧！知說香港有「達摩」的蹤影啦，就係大埔新開了一段時間的拉麵店【麵屋 元祖達摩】，當然都是以日本不倒翁達摩為主題！入到門口果然到處都見到呢隻無手無腳的達摩公仔，大既小既甚至連超大既都有，愈望愈順眼，全店都有達摩的擺設。店內大約可以容納30人左右，有2、4人枱，亦可選吧枱。安排好位置後職員俾個籃我放下隨身物品！今次到訪呢間拉麵店除左主題吸引我之外...最主要既當然係拉麵啦，​【麵屋 元祖達摩】好像現時供應10款拉麵左右，餐牌裡面有很多款不同地方風格，不同口味的拉麵，呢到既湯底有幾款都幾特別的，就例如咖哩，喇沙，牛乳等等...亦可以自行選擇麵底、叉燒、配料餐牌裡面是由昂貴到便宜順序排列出來，看上去最便宜的是「味噌拉麵」五十八元。當然兩

港島區名店達摩無緣一試，竟然深入新界開分店，機會黎喇﹗又會那麼多食客等位既？直頭要攞籌添喎，比以往旺左好幾倍。原來轉晒 menu 仲加左非常多新菜色、新小食、新湯底添，多摩墨魚汁拉麵、川崎喇沙拉麵、松川雞骨醬油拉麵、等等。而且加 $20 蚊可以無限追加配料？不過我夠飽喇。問問一位要等幾耐先，食自己有樣好，即刻有位唔洗等，請坐吧檯。為何點餐紙上印著達磨拉麵既？唔係達摩咩，錯體？火炙豚肩叉燒，真的跟西班牙黑毛豬上肩不分上下，高質豚肩肉，肥美不肥膩，極彈極香極濃豬甜味道，肉汁處處不乾不鞋不羶不膩，食到舔舔脷。炙燒豚腩叉燒，鹿兒島豚肉五花腩一模一樣的肥叉。雖不乾不鞋而帶滑，不幸油膩感太強，如果肩肉就清爽多了，彈牙有肉汁。沖繩墨汁餃子，又會煮那麼耐呢？拉麵一早給我消滅掉咯，還要再呆坐 5 分鐘。珊珊來遲的餃子終於到步，餃皮不香脆，落水太多喇，彷如白紙濕淋淋，既黏且黐牙，不喜歡。食不到肉既？只有菜的感覺，沒有墨汁鮮甜味道。而且蔥醬油太咸太濁，試一次便夠。沖繩豚肉餃子，比墨魚汁餃子香脆，兩面焦香微脆。不過油得可怕，油浸一樣！油地獄油淋淋漿住我的嘴仔，唯有用醋洗掉油感。餃皮厚到 pizza 餅底一樣，