Amazake (已結業)

每天辛勞工作，放工後當然要找機會放鬆一番。是晚碰巧各友人都能早放工，相約了在一居酒屋一聚。 Amazake 開業於中環安慶臺，地點相對上不及蘭桂芳的酒吧食肆顯眼就腳，但就多了點空間及寧靜。 Amazake 一名乃取自日本傳統以米釀製的甘酒，餐廳以酒正名，當然佳釀存庫多，當中以近年大熱的日本威士忌及清酒為主。想口味清新輕盈一點，可考慮多款以日本酒調較的雞尾酒，或再簡單點點上一兩道加入特色酒品的佳餚淺嚐品味亦是不錯選擇。一如其他酒吧居酒屋，店內燈光調較會比較暗一點，而座處則比一般酒吧舒適。牆身繪上多幅相撲手圖案，和風風味更濃。先行點上三款佐酒小吃，甜薯薯條用上甜薯製作固然特別，味道比一般薯條甜軟，面上灑上紫蘇及蒜鹽調味亦是合襯香口選擇。更令人驚喜的是配上的醬料不是一般茄醬，而是自家調較的青芥蒜味蛋黃醬。青芥力度恰到好處，香口而不霸道，加上滑溜的蛋黃醬，成功為菜色增分不少。脆炸魷魚是另一炸品，將原條魷魚切成小段炸脆，外層金黃酥脆，魷魚經炸煮後仍保合理軟腍口感，少吃滋味。最後一款佐酒小吃脆炸河蝦仔，是日本居酒屋頗流行的小吃。小小的河蝦簡單以鹽及胡椒調味炸脆，挺香口。吃時建議逐隻小心食，尤其是比

Amazake 是一間隱身中環鬧市的西日居酒屋，位置很隱蔽，位於中環蘭桂芳附近一座商業大廈裡的盡頭地下那層！  若非有靚女朋友帶路的話，我也恐怕要問路！這裡以紅色為主調，居酒屋格局，配合鎢絲吊燈，型格時尚又充滿活力！  配合牆上的相樸手圖案，相當有趣又玩味！ 我卻特別喜歡桌上的相樸手公仔，望住他進食，零舍開心，  就讓他陪我食飯吧！陪伴在側的，全桌都是女生！ Fresh Apple juice入口清新冰涼，啖啖蘋果蓉，果然真材實料，  令人喝得滿足！  由於，我腸胃受不到生食，為了健康著想，有些美食我也無奈地放棄嘞！ 刺身薈沙律 $138新鮮爽脆的沙律菜，配合香口的脆脆，雙重口感！  混合酸香醒胃的和風沙律醬，很是開胃！ 脆炸河蝦仔 $68香脆可口！令人一隻接一隻食上癮！  而且，蝦殼充滿鈣質，食得一點也不怕！唧上青檸汁既可更清新又可帶出鮮味，一舉兩得！ 軟殼蟹天婦羅卷 $98師傅以薄切青瓜代替常用的紫菜，內裡是炸至金黃的軟殼蟹；青瓜口感清爽，軟殼蟹則是香脆！  內外兼備！ 甜薯薯條 $58超厚切的蕃薯條，令人無法抗拒！  外層薄而鬆脆，粉糯而甜美，天然

每天起床、梳洗、吃早餐、工作、午餐、繼續工作、晚餐、沖洗、休息，生活日日如是，你會覺得苦悶嗎？原來，偶爾來點改變，心情會快樂很多。早前去了一間特別居酒屋，挺值得推介呢。　Amazake 位於中環安慶臺1號安慶大廈，由雲咸街上行爬少計樓梯就可抵達。它最特別是設有一系列遊戲，集玩樂與美食於一身，別具玩味，環境也特別型格創新。說好了要改變，這篇試著多出方形相。其實是甜媽最近迷上了Instagram，真心發覺方型食物相更能突出主題，大家又看看同意嗎？首先分享 Assorted Seared Sashimi Salad 刺身薈沙律 ($138)，經火灼的時令刺身與新鮮蔬菜共冶一爐，配合清新和風沙律醬、天婦羅脆脆及三文魚籽，豐富又清新，十分開胃。　 　接著品嚐 Amazake House Roll ($140)，押上店名的卷物由鮮甜加拿大海膽、肥美吞拿魚刺身、大粒三文魚籽，中間則捲著蟹肉、牛油果及青瓜，集鮮甜、清爽及豐富於一身。　然後是超邪惡但也超美味的 Sweet Potatoes 甜薯薯條 ($58)，成品超肥厚粗身啊！炸得脆口通透，外脆內軟棉，微甜口味加上調味的鹽花及海苔，最後點上 wasa