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2022-12-30
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看見朋友打卡，所以要來試新；一入門口，恍如置身於火海之中，十分壯觀；但只不過是餐廳的煙火效果，這些只是蒸氣加燈光，絕不會燒傷大可放心，而食物+火焰絕對是打卡搶fo 一流，所以入場記得準備好設備影相 / 拍片🤭座位全是吧枱席前料理設計，既可以一邊品嘗美食，也可以一邊看著師傅用心弄菜長知識😂而且氣氛良好今次我們點了晚餐set B $980 一人前🔸季節精品三品甘露番薯：次序先吃番薯，非常甘甜，肉質比較結實，不是太粉的狀態三文魚魚子：第二的次序是吃三文魚魚子，三文魚刺身包着鮮甜的哈密瓜，面上有幾粒矜貴的魚子蟹膏豆腐 ：蟹膏味十分濃郁，連豆腐也是混了蟹膏，濃度高不容易散開🔸季節刺身三點首先一看見外觀已經十分驚喜，有一條小魚兒活活的在缸裡游來游去❤️很可愛，當然這只供觀賞不能食用；赤蝦及帶子刺身分量十足，大號而且新鮮🔸火炙和牛刺身配意大利香草汁和牛輕輕的辣香表面，配上甜甜的香草汁，精美得像一幅畫🔸鮑魚凍餅慢煮鮑魚，確保精華營養不會流失，也不會靭，點鮑魚肝醬，配上北海道夢美人米，米身軟熟，口感彈牙，飯特別撈鮑魚精華啫喱，🔸鵝肝茶碗蒸鵝肝混合了蛋及其他配料一起蒸，鵝肝味香濃蛋嫩滑清甜以下是炭燒部份，師
一入門口，恍如置身於火海之中，十分壯觀；但只不過是餐廳的煙火效果，這些只是蒸氣加燈光，絕不會燒傷大可放心，而食物+火焰絕對是打卡搶fo 一流，所以入場記得準備好設備影相 / 拍片🤭
座位全是吧枱席前料理設計，既可以一邊品嘗美食，也可以一邊看著師傅用心弄菜長知識😂而且氣氛良好
今次我們點了晚餐set B $980 一人前
🔸季節精品三品甘露番薯：次序先吃番薯，非常甘甜，肉質比較結實，不是太粉的狀態
三文魚魚子：第二的次序是吃三文魚魚子，三文魚刺身包着鮮甜的哈密瓜，面上有幾粒矜貴的魚子
蟹膏豆腐 ：蟹膏味十分濃郁，連豆腐也是混了蟹膏，濃度高不容易散開
🔸季節刺身三點首先一看見外觀已經十分驚喜，有一條小魚兒活活的在缸裡游來游去❤️很可愛，當然這只供觀賞不能食用；赤蝦及帶子刺身分量十足，大號而且新鮮
🔸火炙和牛刺身配意大利香草汁和牛輕輕的辣香表面，配上甜甜的香草汁，精美得像一幅畫
🔸鮑魚凍餅慢煮鮑魚，確保精華營養不會流失，也不會靭，點鮑魚肝醬，配上北海道夢美人米，米身軟熟，口感彈牙，飯特別撈鮑魚精華啫喱，
🔸鵝肝茶碗蒸鵝肝混合了蛋及其他配料一起蒸，鵝肝味香濃蛋嫩滑清甜
以下是炭燒部份，師傅在我們面用傳統炭燒爐燒烤，味道香濃
炭燻牛舌
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炭燻牛舌
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用傳統的炭燒方法燒烤，味道不一樣，再加上最後用竹炭煙燻在牛舌上用蓋焗一會，炭燒味完全滲透牛舌，而牛舌口感有咬感的煙靭，而且肉汁保持得好juicy；配上芥末芓豆瓣醬
紫蘇二重燒牛肉卷
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師傅不時在火爐邊烘紫菜令紫菜更乾身脆口，配上紫蘇及牛小排和牛，有不同口感味道
壽喜汁精選和一牛肉眼薄燒
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和牛肉眼嫩滑，最後放入壽喜燒汁加蔬菜，精華所在
🔸季節炭燒多春魚
博片燒多春魚加燒汁，炭燒味很香；配合秋葵及長芋蓉吃，健康之品
日本玉子鹽漬精選和牛柳粒
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和牛柳粒油香豐富，配上蛋黃味的鹽漬， 蒜片及蜜糖烤蒜頭，適合我這個蒜頭控🙌🏻
海鮮土瓶燒
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🔸海鮮土瓶燒把蝦球魚柳毛茸菇等材料放在一個茶壺裏，如同燉湯的做法，能夠鎖住食物的營養及原汁原味，演繹手法有趣
梅子冷素麵
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梅子汁呈現紅色，酸酸甜甜及凍食絕不會飽滯
🔸月見吉列和牛他他飯堡
這個飯的口感相當特別，洋蔥爽脆，吉列脆口和牛他他稔身，日本特產紅蛋黃滑溜
甜品
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薑味雪糕：冬天限定，第一次吃，非常特別，口感涼快但又暖胃
靜岡蜜瓜很清甜
🔸梅酒$58
🔸柚子檸檬酒$58
對於我這些吃貨來說最初擔心不夠飽，但吃到最後完全覺得飽足，而朋友已吃不下飯/麵🫢
**埋單發現，原來有新張優惠全單八折❤️
還有免切餅費，慶生又多個選擇
月見吉列和牛他他飯堡
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