Pho Metro (已結業)

仍為一個不吃牛肉的朋友, 出現在越南菜的店, 概率是很低很低的, 但今日卻是一個例外.在不吃帶湯和非牛的情況下, 豬肉和飯類是一個好選擇.點了一份越式香茅烤肉飯(豬扒)($68, 加一小費)和一份炸春卷($12, 加一小費).炸春卷一份就是一條(切成2邊), $12一條貴不貴就因人而異, 但對於愛好炸物的我來說, 只有1條就有點不夠吃.越式香茅烤肉飯(豬扒)也在10分鐘後上桌, 賣相相當漂亮, 有一只煎太陽蛋在飯上面, 配上點點豉油, 挺好吃的.豬扒是烤出來的, 火喉剛好, 配上蔥, 非常的惹味.看來不吃牛的我, 還是會再來的, 哈哈!

越南菜在香港雖不算是主要受歡迎的菜系，但其實當中的支持者也不少，還記得當年銅鑼灣景隆街的越菜名店長期有人龍等位便可知一二。越菜之中較為港人熟悉的可算是越式春卷、蒜蓉牛油雞翼和越式生熟牛河。上年年尾筆者曾造訪越南河内，品嚐過當地的地道生牛河之後一試難忘，只是隨機在街邊找一間街坊小店，想不到那湯頭的鮮甜和濃郁完全非香港出品的可以媲美，現在執筆之時還在回味呢！近期由著名食家開設的越南生熟牛肉湯粉店掀起了一陣越式湯河熱潮，人們都開始對這道傳統地道美食重拾了興趣。而最近筆者就在銅鑼灣蘭芳道品嚐了一間來自加拿大的新派越式湯河小店，設計裝潢年青時尚，門口落地玻璃後放了一個趟大的水草魚缸，看著青翠的水草和活潑的魚兒在游來游去，瞬間讓人放鬆下來，側邊還設了一列列的香草種植裝飾，清新特色，更予人心曠神怡之感。店內環境簡約寬敞，配上亮麗燈光，寧靜舒適，帶著一般越式餐店沒有的氣派。細閲餐牌選擇不算太多，主要有幾款不同的牛肉湯河和蟹膏湯檬，再加上數款越南小食和不同的飲料而己，但有時貴精不貴多，專心做好特定菜式也不是一件壞事。先試一下這裡的小食，炸春卷算是皮薄餡爽口，就是沒有用上傳統越南米紙做春卷皮，缺少了那種風

同男朋友心血來潮想食越南牛肉粉，搵到呢間小店，鋪頭面積唔算大，裝修簡約，座位亦闊落舒服。食物方面，由於我地唔多肚餓，兩個人只叫左一碗「特別牛肉粉」（$98）同兩款小食Share（各約$40），份量剛剛好！牛肉粉既配料有生熟牛肉、牛丸及比較少見的牛栢葉，牛肉嫩滑、厚薄適中，放於清甜湯底中亦唔會過熟，牛栢業切得幼細爽口，沒有異味。至於牛丸，牛味夠濃，而且亦好彈牙，如果不是對半切會更好！河粉的粉量好足，即使男士食亦都唔會唔夠飽。芽菜、香葉同青檸會另上，份量都比坊間多。而小食方面，雞翼是單骨雞翼，一碟有8件，適合同朋友開心Share，但味道比較普通。反而春卷就非常驚喜，炸得非常香口同乾身，配上冰凍生菜食唔會覺得油膩，一上台就秒速清碟了！最值得一讚既係，兩樣小食都係即點即炸，全部都係熱騰騰，你知啦，炸野熱食先好味！最後介紹下杯飲品牛油果沙冰，牛油果味好濃，唔會太甜亦唔會只有冰沒有料，只係$38，性價比高！誤打誤撞試到間唔錯既小店，都好想推介比大家😊

據講呢間係加拿大人回流開既越南店。夜晚8點幾去有位唔駛等，真好。試越南店當然要食招牌菜「特別牛肉湯河」~ 我係Pho fans嘛！我覺得湯頭係好清甜呀，但嫌唔夠濃味，我個人鐘意牛味再濃厚啲既湯底。牛肉牛丸都好食既但未到好impressive，河粉亦滑溜。再加左個炸春卷，我覺得味道不錯又唔太油膩，但可以大條番少少囉，食落應會口感好啲，條春卷我覺得太幼....爭咁啲啲...整體感覺一般，而家越黎越多高質越南店了，希望大家越做越好啦!!

經過呢間餐廳門口, 有魚缸及自耕植物, 確實唔係幾想像到係一間越式餐廳, 除左個"Pho"字.............哈哈...!!推門入內裝修幾現代化, 兩旁設有坐位及中間有高枱,  感覺幾令人舒服!餐牌一張過簡單易睇, 食物選擇有湯河/檬/飯, 小食類及飲品, 選擇唔會話太多, 但總會有嘢岩食!炸春卷 ($38) - 炸至熱辣香脆嘅春卷, 伴以生菜及酸汁, 減少熱氣嘛春卷皮炸至脆身又帶點煙韌口感, 內裏蘿蔔絲及粉絲食完唔會太"濟", 加埋生菜嘅水份又唔會太乾身, 唔錯!燒鷄翼 ($42) - 以單骨上碟, 易入味之餘又易食!雞皮香脆, 肉仍有肉汁, 調味得惹味入味, 好難令人抗拒!特別牛肉湯河 ($98) (有生牛肉, 腩片, 牛丸, 牛栢葉), 即係火車頭河, 一碗包括幾款牛部份, 岩晒"好"牛人士!  落埋芽菜及香葉就仲加一份香味!熱湯將生牛肉烚熟, 食落口感綿滑, 仲幾有牛味!  湯底清甜得黎又帶幾濃牛肉味, 飲完都唔覺太口渴!可轉為檬粉, 而越式檬粉較為幼身, 好似米粉, 食落比米粉滑口D, 份量都幾多, 細胃口嘅可以夠2人分享! 越式香茅烤牛肉湯檬 ($88), 烤牛肉另

星期五TGIF約左朋友食晚飯，見難得星期五就約左係銅鑼灣食野，食完可以順便行埋街😍 朋友想話想試間新開既越南野，就跟住佢去食好野🤤 餐廳位置唔係係大街一般去行街既人都未必會經過，不過其實好近Times square，5分鐘路程到，都算方便。去到餐廳門口完全唔覺得佢係一間餐廳😂 門口有好多草既裝飾🌿☘️🍀，都幾靚似cafe多d😛入面裝修都比較西化，坐落幾舒服。Menu選擇唔算好多，不過一般既越南菜式都會搵到。特級蟹肉湯檬拼軟殻蟹🦀🍜 $一上枱見到個下就覺得呢碗湯檬好靚仔🤤 好多料的樣子喔，有札肉、牛腩、豆卜、肉丸等等。湯底望落好似好濃，但食落偏淡少少，齋飲湯都還可以，有淡淡既蟹甜味。軟殻蟹好好食🤤 調味調得好好炸得又脆👍🏻👍🏻蟹膏湯檬 🦀🍜 蟹膏湯檬湯底比特級蟹肉湯檬甜，蟹膏味令整碗湯更香更鮮，個人就中意呢碗個湯多d，d餸同上面個碗差唔多，係少左隻軟殼蟹同肉丸變左肉碎☺️炸春卷 $38春卷炸得好脆，咬落去shock shock聲🤤 入面有蘿蔔絲青瓜絲等等，包埋生菜食，一d都唔膩，值得試下👍🏻牛油果沙冰🥑爭紮左好耐飲熱野定牛油果沙冰好，但見到牛油果又好吸引🤤 最後都係忍唔住叫左沙冰。又幾好飲