嘉麟樓

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曾經在半年前探訪（嘉麟樓），半年後再次重返，當然是早前的印象難忘，而推動自己今次行程在於是慶祝節日，所以很難避免會遇上週六或是週日，訂位的時間已早知道會分兩個時段，所以自己就選擇了第一輪十一時。。。準時入席招呼亦如以往禮貌周周，兩人入座安排在中庭中央位置，由於廳內是沒有外觀玻璃可言，所以坐那一個地方都無損，正正如此可以圍繞觀望周邊的擺設，就恍如上了上世紀的上海店一樣，未吃飯先用眼睛吃飽 ～當日我們揀選了比平日午市飲茶為多，無他因為經歷過之前印象蠻好，所以今日想點多幾款來一試廚師的技術～蝦餃2件HK$49. 由於我們二人入座,且點選也較多，故此職員見意我們蝦餃同燒賣都減半，蝦餃體積和份量跟平常的別無分別，正正常常的一道蝦餃⭐️⭐️⭐️燒賣2件HK$68.反觀燒賣，我來了兩次都感覺良好，燒賣的肉不會攪得過份碎，有口感之餘面層鋪了一隻蝦多了一份層次⭐️⭐️⭐️⭐️匈牙利攣毛豬叉燒半份HK$229.依舊喜歡他的攣毛豬叉燒，今次嘅味道比上一次沒有那麼甜更為欣賞更為喜歡，色澤是傳統港式風味深而輕微有大少少焦香感，入口稔兼柔軟，喜歡嘅元素一一擁有⭐️⭐️⭐️⭐️五香和牛面頰HK$188.這一道菜在點餐時看似沒有辣，上枱之

半島酒店staycation既第二日尋日食gaddi's係自費既咁套房會送果千五蚊credit就會全數用落中菜度嘉麟樓位於酒店一樓係上樓梯轉右既盡頭位屬於米芝蓮一星中菜但就唔入圍福布斯名單86年開業雖然未有gaddi's咁悠久但都有三十幾年歷史當中最為人熟悉可以話係佢地既奶黃月餅之前試過一次其實就間間都差唔多門口一樣有個米芝蓮牌仔尋日入gaddi's就唔洗用安心上路但係今日就要do都仲可以寫紙仔了事既嘉麟樓見佢近幾年都不斷轉大廚而家現任主廚係林鈺明師傅睇過佢教整叉燒條片但其實係屋企邊有咁既爐可以整得到睇完都係得啖笑反而點心部卓嘉政師傅係燒賣條片講得仲多野午餐booking分兩個時段入座十一點或者一點三試過係文華廳早餐仲未落格中過伏就當然係揀第二段時間今日我地坐上層有座吊燈同好搞笑既老爺座檯風扇上層可以好似天井咁望落下層但下層就多好多茶葉茶壺睇而二樓入面有個大房就比VIP用既我地坐係二樓既一角比較清靜只有三四檯客牆身都多畫同花樽算係古色古香餐檯間間做法唔同嘉麟樓一早已經擺定個碗係檯面亦都係繼潤之後第二次見無舖檯布見到樓下有d無人檯有舖應該係得晚市先會有酒店集團幾間中菜都係以靈獸命名環龍閣

第一次嚟嘉麟樓食晚飯， 古色古香嘅中國裝修， 令人好舒服， 殷勤親切嘅服務亦都令人有賓至如歸嘅感覺。今晚試咗個麟饌嚐味菜譜套餐 ，等起菜嘅時候，我留意到佢個筷子托都好靚，一帆風順筷子托😂個餐前小食合桃好鬆化，甜味都啱啱好 。個餐入面有三道菜係會配杯茶，唔同嘅茶亦都用唔同嘅茶具，第一杯茶係冷泡烏龍，用香檳杯上 🥰真係有心思。其餘兩款熱茶， 服務員泡茶嘅時候，先會同你講解呢個係什麼產地茶葉啦，席前沖泡後直接奉茶。今晚全晚都食得好開心，餸菜既有特式，亦都好味，再加上服務週到，所以埋單就2仟幾