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2015-11-11
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日本人是我見過最崇洋的民族，但同時也是最擅長採他人之長發揚光大的民族。經國大事如是，入廚烹飪亦如是，和式西餐不僅在日本成行成市，更對外輸出，在亞洲各地大行其道，五右衛門算是代表之一。 五右衛門在日本已經有差不多40年歷史，擁有多家分店，早年進軍香港，屯門這家是第二家分店。店名開宗名曰洋麵屋，以用筷子吃意粉作招徠，用東方的餐具吃西方美食，和洋合流之意，不言而喻。 這裡的意粉分「和風」和「洋風」兩類，和風主要是以一些東瀛食材煮意粉，洋風就是西餐常見的卡邦尼意粉之流。另外這裡的酥皮pizza也是不可不試的，店家提供「雙重滋味套餐」，客人可以在8款指定輕量意粉中選取一款，再配酥皮pizza(五選一)和餐飲。 我們一行四人點了兩個「雙重滋味套餐」，另外單點兩份意粉，補錢加配飲料，四款意粉分別是卡邦尼意粉﹑忌廉蝦肉蟹肉意粉﹑炸雞肉醬意粉和煙肉雞肉野菌意粉，肉眼所見套餐的輕量意粉和單點的意粉，份量上分別不大。鰹魚清湯 主菜之前侍應先奉上每人一碗小小的鰹魚清湯，透著淡淡的茶色，上面浮著點點昆布，底下有幾粒極細碎的滑豆腐。鰹魚即平常吃日式
五右衛門在日本已經有差不多40年歷史，擁有多家分店，早年進軍香港，屯門這家是第二家分店。店名開宗名曰洋麵屋，以用筷子吃意粉作招徠，用東方的餐具吃西方美食，和洋合流之意，不言而喻。
這裡的意粉分「和風」和「洋風」兩類，和風主要是以一些東瀛食材煮意粉，洋風就是西餐常見的卡邦尼意粉之流。另外這裡的酥皮pizza也是不可不試的，店家提供「雙重滋味套餐」，客人可以在8款指定輕量意粉中選取一款，再配酥皮pizza(五選一)和餐飲。
我們一行四人點了兩個「雙重滋味套餐」，另外單點兩份意粉，補錢加配飲料，四款意粉分別是卡邦尼意粉﹑忌廉蝦肉蟹肉意粉﹑炸雞肉醬意粉和煙肉雞肉野菌意粉，肉眼所見套餐的輕量意粉和單點的意粉，份量上分別不大。
鰹魚清湯
主菜之前侍應先奉上每人一碗小小的鰹魚清湯，透著淡淡的茶色，上面浮著點點昆布，底下有幾粒極細碎的滑豆腐。鰹魚即平常吃日式小丸子時撒上的薄如蟬翼的木魚片。湯雖雖清洌如水，但入口有濃濃的木魚味，喝著極舒服，正好喚醒腸胃準備主食。
鰹魚清湯
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忌廉蝦肉蟹肉意粉
看名字已經完全明暸這意粉的配料，就是忌廉汁煮蝦肉﹑蟹肉和意粉。名字不故作高深，用料也不欺客，一盤意粉有4﹑5隻蝦仁，每條意粉上都掛著梳梳蟹肉，蝦肉頗有口感，感覺新鮮，相比之下蟹肉應該是罐頭貨色，肉味鮮味通通缺席。
忌廉蝦肉蟹肉意粉
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卡邦尼意粉
卡邦尼基本上是意粉之最穩陣的選擇，忌廉配芝士，加上香口的煙肉，只要不是地獄廚神，應該也不會太難吃。煮好的意粉頂著一隻生蛋黃，吃的時候再混和起來，令醬汁更creamy之餘，麵條也會加滑溜。
卡邦尼意粉
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炸雞肉醬意粉
試了幾款西式意粉，當然得試試和風系列。炸雞不一定泡菜國才有，日式唐揚雞也很出名。雖然只有兩件，但炸得外焦內嫩，成功保留大量肉汁，不錯。意式的肉醬意粉配合日式炸雞，出奇地配合。
炸雞肉醬意粉
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煙肉雞肉野菌意粉
相比炸雞肉醬意粉，這款煙肉雞野菌意粉就顯得有點平庸，意粉固然煮得極好，大大块的雞肉和煙肉也配合得不錯，撒上芝士粉更添香氣，只是珠玉在前，難免有所比較。
煙肉雞肉野菌意粉
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海鮮酥皮pizza
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雜芝士煙雞肉pizza
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飲料方面，這家的抹茶牛奶原是必試的，但人都是貪新鮮，看到推介的夏日好立克特飲，大家紛紛說要嚐鮮，誰叫明明已經立冬，氣溫卻高居不下呢
我點的是咖啡啫喱黑蜜糖好立克，黑糖喝得多，黑蜜糖倒真是第一次見，有說是黑蜂採的蜜，亦有說是黑糖精製成白糖的副產品, 無從稽考。咖啡啫喱比想像中細小，沒什麼咬口，不過甜度剛好，偶爾走出安全範圍試試新東西也不錯，不過下次還是回歸經典比較好
咖啡啫喱黑蜜糖好立克
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用筷子吃意粉也許只是噱頭，畢竟所有麵食，不論中西，用筷子或者叉子吃，其實沒什麼分別。但的確又從形式上表明了五右衛門日式café的定位，而且麵食做得不錯，和洋壁合，鼚客之喜。張貼
