水記

營業中

休息中

由細到大都好鍾意食大排檔，尤其喜歡吃牛雜。每個月都好幾次去食牛雜粉，喜歡它好乾淨，冇臭臭味。加上浩熱的天氣，在這個環境還要大汗踏細汗煮每一碗粉，真的好敬佩老闆的心機，食都食得好感動。

以前在中環上班，很喜歡到這家又好吃又價格相宜嘅麵檔食lunch. 數年前轉工之後，就甚少過海，很想念這裡的美食呢！最近兩星期的星期六都到中環辦事，當然要兩天都要到水記回味一番！不是太早去到，都沒有牛沙瓜了，我從來都未食過... 兩天都點了爽腩河，湯底牛味香濃，爽腩煮得腍，超好吃的，是我吃過最好的腩河！想吃炸魚皮，都賣晒了，改點炸雲吞，都十分脆！ 餐桌和椅都在斜路上，第一次去的話會看似坐得不舒服，但確有一番港島老舖的風情。我就很喜歡呢！下次過海會繼續來光顧水記！

又是紀錄片《飲食男女》另一經典。大哥永哥接手父親在中環窄巷內小小牛雜排檔，帶領一眾弟妹，在這斜度還真不少的斜路上上下遊走，靠着那被永哥稱為「師父」的牛雜勾養活一家。身型瘦削的永哥，頂着腰酸背痛，每天一絲不拘地清洗牛雜、煮辣椒油，從他的眼神及笑容中，看得出他的認真及對自家出品感到自豪。原本坐「倒頭車」的方向坐，真係擔心自己食食吓會腦充血，所以還是調過對面「落斜」方向坐。我估坐喺咁斜嘅斜坡食湯麵，真係可能係香港獨有，非常值得一試。當日還落下毛毛細雨，在帆布底的半遮擋，點點雨粉打在面上，特有的中環浪漫。牛腩河，細細碗，牛味極濃，軟韌恰到好處，辣椒油更是畫龍點睛，辛香無比。