豐鍋雞煲 (京瑞廣場1期)

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休息中

好耐之前嚟過呢間石門豐鍋， 今日嚟「翻炒」，第一時間梗係揀個雞煲，有麻辣、螺片花膠、花雕藥膳和滋潤椰子可選，最後決定要每滋補螺片花膠試試看，我哋四個人就要全隻試吓，全雞份量果然好足，有六條花膠附上，一嚟就即刻放落煲滾熟佢先，雞件都幾好味，雞髀位都好滑，花膠雖然唔算好大條，不過都OK。食完雞就順便打邊爐，其實打邊爐來來去去都係牛肉、丸、菜之類，估唔到最令我深刻印象嘅係呢度嘅響鈴同埋炸魚皮。佢呢度嘅自創響鈴一定要試，可以揀爆芝、紫菜或者紫菜爆芝三款，識食梗係食紫菜爆芝啦！輕輕將響鈴一浸，就可以食到趣中大林嘅響鈴，裏面嘅紫菜加添響鈴嘅層次感，而芝士餡更加係升級好味！必定要試！另外嘅手工即炸魚皮， $48有三大塊，最長嗰塊有一隻前手臂咁長，實在太誇張！而且脆薄博嘅程度可媲美薯片！喜歡食魚皮嘅朋友切勿錯過。仲有一個頂級安格斯牛小排質量都好好，雖然$178份量唔算話好多，但係薄切易熟，保持到牛味又唔韌，好味！佢個手工四寶丸都好味㗎，有蝦丸加墨魚丸加黑麥丸加鯪魚丸，爽口彈牙，都係推介食品之一！打得邊路又冇理由淨係飲水㗎，所以我哋都叫咗幾杯飲品，同行人士叫咗凍檸樂同龍鳳檸樂，我哋研究過應該味道相若，只

今日係石門果邊番工，見到雞煲+打邊爐兩食，即刻約fd食下。店內環境乾淨，座位寬敞舒適，侍應服務態度好雞煲上檯時，好欣賞侍應即炒，麻辣味陣陣飄香，睇見都流口水。之後上嘅雞件夠滑。即炸魚皮一整塊，與其他魚皮稍有不同，可見廚師ge用心。安格斯牛肉質靚，食起黎十分軟淋，牛味甚重。 配合麻辣湯 果然係一絕 👍即炸紫菜響鈴中紫菜真係好特別，從來未試過。龍鳳檸樂夠大杯，係咸檸加鮮檸檬ge配搭，三重滋味，為解辣飲品之首選。

本身專登黎石門食陳X記，點知點多人排隊！唔緊要，京瑞商場一同二期都有好多其他野食，離遠見到呢間豐鍋係食雞煲，禁岩天氣又涼返，勾起左我想食雞煲既意慾😆所以就決定試一試！ 店鋪位置雖不顯眼，空間不大，大概只有三十個座位左右，但係人氣依然好旺，上到去門口已經有幾個人等緊位，幸好我地都係等左十五分鐘左右就可以入座😄 我地嗌左一個招牌雞煲（半隻） $168因為病緊所以只能走辣😕但係唔辣既雞煲依然好惹味！值得一讚係雞件好多都係雞脾位，舊舊都好多肉，唔會食到好大舊脂肪👍🏻雞肉好入味，但又唔會覺得好咸，肉質尚算嫩滑，食完雞煲之後無口乾，調味控制得好👍🏻，不錯☺️食完雞煲之後就加湯打邊爐。嗌左炸魚皮、頂級安格斯牛（小）、即炸爆芝紫菜響鈴同埋娃娃菜。炸魚皮係自家制，同出面一般嘅火鍋店唔同，係一大片既魚皮，好特別😧烚幾秒食脆卜卜，好似食緊厚身既薯片咁，口感不錯，好味👍🏻安格斯牛油脂分布平均，脂肪相對較少，食落唔會感到肥膩，口感好軟稔嫩滑🤤👍🏻食完好想再encore！呢個響鈴真係勁吸引😍紫菜同芝士都係好滋味既野🥰，配埋落響鈴度真係第一次見，食完後好驚喜，估唔到味道都幾夾😆，不過就可能因爲淋左既紫菜會