616牛肉火鍋專門店 (翠怡花園)

營業中

休息中

今次來到大埔覓食。打邊爐都要打得刁鑽，食🐮牛肉更加要食得專業。依間講明係牛肉火鍋專門店，食完之後，果然無令人望。火鍋店裝修特別。左邊的牆上有兩大幅壁畫。座位舒適，枱夠晒大張，中間放咗火鍋之後，仲可以show晒啲牛牛出嚟。牆上面仲有好大幅牛全圖🐮，介紹牛肉的部位。食的時間，跟住枱面張餐紙指示，淥幾多秒，就可以專業地品嚐美味的牛肉。 今次叫咗四款牛肉。吊龍伴 $68 即肉眼邊，牛腰脊兩邊的肉。肉的厚薄度啱啱好，6秒 Hummm 軟腍腍 ，帶點油脂和肉汁。不用蘸上任何醬汁，已經可以享受到濃郁的牛味。 吊龍伴 屬必叫產品，想食就要快手點菜，賣晒就冇。 尾龍 $48 牛臀部前的肌肉。 牛牛有運動，食落偏有嚼勁，有少少油花，肉味都幾濃。 牛朴肉 $48 牛頸脊，牛肉油花分佈均勻密集，牛味濃。只需淥一淥變色便可。牛肉入口即化，肉質細嫩軟腍。 牛肉餃 $48 自家制的牛肉餃，饀料十足，隻餃脹卜卜的。咬開肉汁清香，飲一啖牛骨湯，啖啖牛肉味。 水蓮第一次見，好似一札綠色的繩咁，顏色翠綠。淥幾秒就食得，味道不濃，但十分爽口。響鈴 $28 響鈴炸得酥脆，沾一沾牛肉湯，美味非常。 牛骨清湯 $38

想試呢間616牛肉火鍋專門店好耐，佢哋係間專食牛肉嘅火鍋店，提供嘅都係坊間少見嘅刁鑽部位。佢係用平板電腦落單，用嘅係真iPad，非常揼本。才疏學淺，好多牛肉部位嘅名都係第一次見，好彩iPad入面有埋詳細嘅介紹。我哋試咗$338嘅牛板套餐，包牛板、蔬菜籃、烏冬、汽水、牛骨清湯底同醬料費。我哋仲加咗$30轉做牛雜湯底，湯呈啡色，面層仲有唔少唐芹同大蔥。開著電爐等湯底煮滾，再飲一啖湯，味道濃甜而有啲花椒八角嘅香料香。用匙羹攪一攪，湯入面仲有唔少牛腸、牛肺同牛肚，單係食湯底嘅牛雜已經花咗一啲時間。然後就係我最期待嘅牛板，用咗牛形木板載住唔同刁鑽部位嘅牛肉，好得意呀。啲牛肉睇落令身，都幾吸引。單張上面列咗啲刁鑽部位嘅名，仲寫埋烚佢哋嘅建議時間，大部份放入鍋度烚幾秒就得，有啲耐少少嘅都只係二十秒至三分鐘左右。醬料係自己去自助吧拎嘅，分別有鮮甘桔、秘製牛肉汁、潮州辣椒油、沙茶醬、豉油、陳醋、指天椒、炸蒜、蒜蓉、芫茜同蔥花。我哋想簡單啲，只係拎咗鮮甘桔同秘製牛肉汁，醬汁本身有蒜香，唧埋鮮甘桔汁之後就酸酸甜甜，用佢嚟蘸牛肉食可以提味同解膩。跟住逐一食牛板入面嘅牛肉，牛朴肉係牛頸上面郁動得最多嘅一塊肉，油